TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, BRÓCOLIS Y ESPINACAS
Una tarta de estación, vegetariana, sabrosa y nutritiva. La receta, para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA– 150 […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
Recetas
PASTA FRESCA, BRÓCOLIS, OLIVA Y AJO
Si ya tienen la práctica de hacer pasta casera, les resultará una receta rapidísima y super sencilla, además de sabrosa
Recetas
LASAÑA DE CARNE, SABROSA Y AROMÁTICA
Para una Clase de Pastas para Parejas me habían pedido como principal una “lasaña de carne, jamón y queso”; acepté
Recetas
RISOTTO DE HONGOS DE PINO, PORTOBELOS Y CHAMPIÑONES
En una preciosa Clase de Cocina para Parejas preparamos como entrada este riquísimo risotto de 3 variedades de hongos. La
CARNES Y PESCADOS, Recetas
FILETES DE SALMÓN MARINADOS Y GRILLADOS, CON SALSA DE MANGO Y MENTA
Comparto esta tentadora receta de salmón grillado (y previamente marinado), tomada de “The Mediterranean Dish”. Para 4 porciones: PESCADO– 4
Recetas
RISOTTO INVERNAL DE PORTOBELOS, CALABAZA Y ESPINACAS
Un risotto sabroso, nutritivo y suculento, muy bueno para estos días fríos de invierno. La receta, sobre una idea de
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE SALMÓN AHUMADO CON MANTECA DE ENELDO, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Una exquisita pasta rellena que preparamos como principal en una Clase de Cocina + Cena para Parejas. La receta, para
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO CON ARROZ A LA ESPAÑOLA
Una sabrosa y sencilla versión del tradicional Pollo con Arroz a la Española, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”,
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE, BRUSELAS, OLIVA, NUECES
Una de las pastas que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas, sencilla, minimalista y…exquisita. La receta, para 4
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA Y ESPINACAS
Una tarta experimental, resultado simplemente de los ingredientes que había disponibles: sabrosa, nutritiva, saludable y nutritiva, muy recomendable. La receta,
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y 36 HORAS DE LEVADO
Hacer panes con masa madre es una arte que siempre estoy aprendiendo y siempre siento que me quedan mucho por
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE RICOTA, MUZZARELLA Y SARDO, CON SALSA DE TOMATES FRESCOS Y OLIVAS NEGRAS
De una Clase de Cocina para Parejas estos sorrentinos de tres quesos y salsa de tomates y olivas negras, para
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS A LA BOLOGNES CLÁSICA, BUENÍSIMOS PARA EL FRÍO
A pedido de los participantes de una Clase + Cena para parejas, estos sabrosos, nutritivos y siempre vigentes tallarines a
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE BRÓCOLI Y RICOTA CON CREMA DE PARMESANO Y ALMENDRAS TOSTADAS
También de una Clase de Cocina + Cena para Parejas, estos sabrosos ravioles de brócolis y ricota, con crema de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA 100% INTEGRAL DE BRÓCOLIS Y CALABAZA
Una tarta de algún modo experimental que preparé este mediodía “con lo que había en casa”, sencilla, y muy sabrosa,
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA AGLIO E OLIO, SENCILLAMENTE EXQUISITA…
En una Clase Intensiva de Pastas + Cena, preparamos como “primera pasta” estos fetuccini caseros “aglio e olio”, sorprendentemente sabrosos
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SUPREMAS DE POLLO CON MIEL, MOSTAZA DE DIJON Y AJOS
Unas supremas de pollo muy sabrosas y muy fáciles de preparar, como para hacerse un pequeño festín en un día
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON REPOLLITOS DE BRUSELAS Y PANCETA AHUMADA
En una Clase de Cocina para Parejas preparamos como entrada este sabroso y sustancioso plato de pasta, muy apropiado para
Recetas
PASTA CASERA CON SALSA DE HONGOS FRESCOS Y PUERRO
También de una Clase de Cocina + Cena, estos riquísimos fetuccini con salsa de hongos frescos y puerros, para 2
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BAGELS RÁPIDOS
Lo recomendable para lograr “bagels super premium” es, entre otras cosas, dejarlos levar en la heladera al menos por un
Recetas
RAVIOLES DE REMOLACHA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Continuando con un estilo minimalista, que me atrae particularmente, comparto la receta de estos exquisitos ravioles que preparamos en una