FETUCCINI DE LIMÓN CON CREMA DE PUERROS Y CHAMPAGNE
Inspirado en una receta de un precioso libro de cocina que me regalaran:”Complete Pasta Cook Book” (del cual, de paso, […]
PASTAS, Recetas
PASTAS CASERAS
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TALLARINES DE SÉMOLA CON COLIFLOR, OLIVAS VERDES Y ALMENDRAS TOSTADAS
Sobre una idea de Epicurious (www.epicurious.com) preparé ayer al mediodía para unos amigos “bien carnívoros” esta pasta de sémola con
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FETUCINI CORTADOS A CUCHILLO CON NARANJA Y MENTA (All`arancio)
Una riquísima y sencilla pasta primaveral, sobre una receta de Giulano Hazan (“La Pasta Clásica”). Para 4 personas: PASTA– 400
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RAVIOLES DE CALABAZA ASADA, RICOTA Y SALVIA, CON MANTECA NEGRA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Para una comida muy especial con una persona muy querida, una suerte de despedida…, preparé esta pasta que resultó deliciosa,
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RAVIOLES DE RICOTA Y NUECES TOSTADAS, CON MANTECA NEGRA A LA SALVIA Y PERFUME DE LIMÓN
Un interesante variante de los típicos ravioles de ricota y nueces que preparamos el viernes pasado en una clase con Patricia
Recetas
TALLER DE PASTAS CASERAS + CENA DEGUSTACIÓN, Jueves 25 de Julio
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, esteJueves 25 de Julio: TALLER DE PASTAS CASERAS +
PANZOTI DE REMOLACHA A LA MANTECA NEGRA CON SEMILLAS DE AMAPOLA Y SALVIA
Una lindísima y sabrosa pasta rellena tradicional del Veneto. El sabor intenso y dulzón de la remolacha asada combina excelentemente
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RAVIOLES DE BRÓCOLI Y MUZZARELLA SELLADOS CON PEREJIL Y SALSA DE TOMATES CHERRY, OLIVAS NEGRAS Y ALBAHACA
En una clase privada del lunes por la noche preparamos, junto con otras dos pastas, estos ravioles de brócoli y
Recetas
TALLARINES 100% INTEGRALES CON SALSA DE YOGUR, MENTA FRESCA Y ALMENDRAS TOSTADAS
En la clase del lunes con Diego (faltó Dai…) quise que viéramos una pasta 100% integral, con una salsa sencilla
TALLER DE PASTAS CASERAS + CENA DEGUSTACIÓN, MIÉRCOLES 12 DE JUNIO
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este Miércoles 12 de Junio: TALLER DE PASTAS CASERAS
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TALLARINES DE REMOLACHA CON PESTO DE ALBAHACA Y NUECES
En la clase de anoche con Daiana y Diego preparamos 4 variedades de pastas simples y entre ellas esta que
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RAVIOLES DE BRÓCOLI Y DOS QUESOS CON SALSA DE LIMÓN, VINO BLANCO Y HIERBAS FRESCAS
Este domingo quise agasajar a Illi y Hernán que venían a almorzar y -siempre asumiendo riesgos- se me ocurrió experimentar
SORRENTINOS DE CALABAZA, SALVIA Y AVELLANAS, EN SALSA DE NARANJAS Y JENGIBRE
Una exquisita y refinada pasta vegetariana inspirada en una lindísima receta que encontré en la net. Para 4 personas: PASTA –
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TALLARINES DE SÉMOLA Y ESPINACA CON SALSA DE CHAMPIÑONES, TOMATES CHERRY Y SALVIA: SIN SAL Y EXQUISITOS!
En el “Taller de Pastas Caseras…“ de anoche, Juan Carlos me comentó que por ser hipertenso debía comer prácticamente sin sal…Me pareció entonces
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RAVIOLES DE RICOTA Y OLIVAS NEGRAS CON SALSA DE TOMATES CRUDOS, ALBAHACA Y AJO
En una clase de cocina con Clara, apasionada cocinera y renombrada-y-apasionada psicoanalista, luego de haber practicado y revisado las técnicas
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TALLER DE PASTAS CASERAS DE OTOÑO + CENA DEGUSTACIÓN, MIÉRCOLES 17 DE ABRIL
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este Miércoles 17 de Abril TALLER DE PASTAS
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ARROCES Y GRANOS, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA DE POLLO CON KNEIDALAJ, SANTO REMEDIO!
Todos aquellos que tuvimos escrito en el destino tener una madre y/o abuela judía bien sabemos la maravillosa medicina que
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ESPAGUETIS DE SÉMOLA Y HUEVO CON BOLOÑESA DE SEITAN
Agus, una alumnita muy simpática, me pidió para una clase con un compañerito les enseñara a hacer ñoquis a la
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TALLARINES INTEGRALES CON TOMATES, ALBAHACA, OLIVAS VERDES Y SÉSAMO TOSTADO
Una pasta sencilla y riquísima que preparé ayer, en un mediodía cualquiera…La pasta en sí misma, con 2/3 de harina
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TAGLIATELLE DE REMOLACHA CON PESTO DE RÚCULA Y ALMENDRAS
Estoy revisando y retocando una receta que presenté hace más de 2 años basada a su vez en una del
TALLER DE PASTAS CASERAS DE ESTACIÓN + CENA DEGUSTACIÓN, JUEVES 22 DE NOVIEMBRE
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este Jueves 22 de Noviembre TALLER DE PASTAS CASERAS