PAPARDELLE DE CACAO AMARGO CON CREMA DE HONGOS DE PINO Y VODKA
Mi hijo Hernán venía a visitarme y quise prepararle un plato de pasta diferente; recordé que alguna vez había preparado […]
PASTAS CASERAS
RAVIOLES DE RICOTA, SARDO Y RALLADURA DE LIMÓN, CON PESTO DE TOMATES SECOS
En una clase con Martín, un chico estadounidense de padres argentinos que sabe “desde siempre” que va a ser cocinero,
RAVIOLES DE BERENJENAS Y MUZZARELLA CON SALSA DE TOMATE, ALBAHACA Y AJO
Una pasta rellena que preparamos hoy con mi querido alumnito Martín, un futuro Gran Cocinero, salió riquísima! (Martín le puso
SORRENTINOS DE CALABAZA, ECHALOTE Y ALMENDRAS CON SALSA DE NARANJAS, JENGIBRE Y SALVIA
Esta receta fue preparada a pedido de Carl, un simpático y curioso periodista británico residente en Kenia que vino a
SORRENTINOS DE CALABAZA Y BRIE CON MANTECA NEGRA Y SALVIA
Una exquisita y refinada pasta rellena, bastante fácil de preparar. Para 4 personas: MASA – 200 a 220g de harina
TALLARINES INTEGRALES CASEROS CON PESTO DE ESPINACAS Y ALMENDRAS
Me llamaron unos amigos que pasarían por casa y decidí experimentar con ellos con una pasta con harina integral que
LINGUINI INTEGRALES CON HONGOS SHIITAKE SALTEADOS Y TOMILLO
Un riquísimo plato de plato de pasta integral, sobre la base de una receta de “Whole Living”, Octubre 2011. Para
GOULASH CON SPAETZLE, BUENÍSIMO PARA EL FRÍO
Un sabroso, nutritivo y reconfortante plato invernal que preparamos en una clase de hoy con Carola, mmmm, todavía tengo el
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE CALABAZA Y ALMENDRAS CON SALSA DE NARANJAS, JENGIBRE Y SALVIA FRESCA
Repetimos casi textualmente una pasta que preparamos el año pasado y que por su exquisitez bien lo merece. Para 4
TALLARINES CASEROS CON SALSA DE BERENJENAS Y TOMATES FRESCOS
Un riquísimo, nutritivo y liviano plato de pastas, como para engalanar la mesa de un día festivo. O de un
TAGLIATELLE INTEGRALES AL VODKA, CON HONGOS SECOS Y TOMATES
Una riquísima y saludable -aún con vodka!- pasta que compartimos este mediodía con mi hijo Hernán recién llegadito de Estados
SALSA BOLOÑESA O RAGÚ (BASTANTE) LIGHT
En la clase de anoche con Carola preparamos una salsa boloñesa con unas cuantas modificaciones sugeridas por la alumna, al
TALLARINES SABORIZADOS DE COLORES
En la “Clase de Cocina para Parejas” que le regaló Laura a Omar para su cumple (ella en realidad nos
RAVIOLES DE BRÓCOLI Y RICOTA CON CREMA DE HONGOS DE PINO Y PORTOBELO
En una “Clase de Cocina + Cena para Parejas” con Camila y Alejandro, Camila me propuso preparar una pasta rellena acompañada
ÑOQUIS FRITOS DE PAPA ASADA CON LIMÓN, OLIVA Y ALBAHACA
Como cada tanto sucede mi amigo Gaby K. me invitó a su casa…a cocinar! Y esta vez la idea fue
RAVIOLES DE LANGOSTINOS CON CREMA DE TOMATES Y VODKA
Quise agasajar a mis queridos amigos londinenses Sue, Andy, Pat & John con una muy buena comida y elegí como
VARENIKES DE PAPA Y CEBOLLA "DE LA NONNA", BUENÍSIMOS!
Anoche fui a visitar a mi amigo Gaby K. quien cada tanto me invita a su casa a…cocinar. Había estado
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE HONGOS SALVAJES Y PAPA CON MANTECA NEGRA Y SALVIA FRITA
Hace unas semanas me invitó mi buen amigo Javier M a cenar a uno de los mejores restaurantes de pasta
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RÚCULA Y RICOTA CON SALSA DE TOMATES CRUDOS
Un plato de pastas sabroso y veraniego, ideal para un mediodía de domingo en familia, una cena de amigos o,
Recetas
CANELONES DE ESPÁRRAGOS Y ZUCCHINI CON SALSA DE MORRONES ROJOS
Una fresca, sabrosa y primaveral pasta al horno, tomada del libro “The Complete Pasta Cookbook” (TimeLifeBooks). La masPara 4 a
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CON MANTECA NEGRA Y SALVIA
Una sencilla y excelente receta, basada en una publicada en “Bon Apetit“. Para 4 personas MASA (ó 500 g de