RAVIOLES QUESO AZUL Y RICOTA CON MANTECA NEGRA, NUECES Y ESTRAGÓN FRESCO
Una pasta que preparamos anoche como principal en una Clase para Parejas: sencilla de preparar, sabrosa y diferente, muy recomendable. […]
PASTAS, Recetas
PASTAS CASERAS
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA, RICOTA Y SALVIA, CON CREMA DE CÍTRICOS Y GRUYERE
Un plato de pastas que elegimos como principal en una Clase Privada para Parejas: sabroso, elegante y delicado; excelente para
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y RICOTA CON SALVIA FRITA Y NUECES
En una Clase Privada de Pastas para Parejas, preparamos como principal estos ravioles de calabaza y ricota; el aceite de
Recetas
SORRENTINOS DE BERENJENA ASADA Y CREMA DE AJOS, CON PESTO DE MENTA Y ALMENDRAS
Una receta de pastas bien mediterránea, sabrosa y aromática; para 4 personas: MASA– 200 g de harina 0000 (refinada)–
Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
PASTA CASERA CON 100% TRIGO CANDEAL INTEGRAL
Hace tiempo había comprado harina de trigo candeal integral y este mediodía encontré la oportunidad de emplearla experimentalmente para preparar
PASTAS, Recetas
PASTA CASERO AGLIO E OLIO, UNA SENCILLÍSIMA EXQUISITEZ!
La cocina italiana se caracteriza por emplear pocos ingredientes, sencillos y con resultados sorprendentes. Y este es uno de los
Recetas
RAVIOLES DE DOS COLORES, RICOTA, MUZZARELLA, PARMESANO Y ESPINACAS
En una Clase de Pastas para Parejas preparamos como principal estos ravioles que resultaron más sabrosos aún que “bonitos”… Resultó
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PASTA FRESCA CON PESTO DE YOGUR, ALBAHACA, MENTA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Rescatando y retocando este fresco y saludable plato de pastas preparado y publicado en el 2013, una muy buena idea
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RAVIOLES DE BERENJENA AHUMADA, NUECES, RICOTA Y PARMESANO
Una riquísima pasta que preparamos en una Clase Privada de Cocina con una pareja suizo-alemana que me había propuesto el
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ÑOQUIS DE PAPA ASADA CON SALSA DE PESCADO FRESCO
Tenía en el freezer unos ñoquis que había preparado vez pasada y se me ocurrió acompañarlos con una salsa de
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RAVIOLES DE CALABAZA, GRUYERE Y MOSTAZA DE DIJON, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una Clase de Cocina para Parejas preparamos esta pasta como principal, la podemos acompañar tanto con una salsa de
Recetas
PAPARDELLE CASEROS CON PESTO DE SALVIA, MENTA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Una riquísima pasta casera con un pesto diferente, aromático y delicado. Para 2 personas como plato único: PASTA – 300
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y LIMÓN CON MANTECA NEGRA Y SALVIA, EMPLEANDO ACCESORIO RAVIOLERO
HOGARIS, fábrica argentina de máquinas de pastas y sponsor oficial de El Arte de Amasar, nos proveyó para nuestras clases
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE CASEROS CON SALSA DE ESPÁRRAGOS, PANCETA CROCANTE Y PARMESANO
Para una Clase para Parejas + Cena, que eligieron como tema “Pastas y Salsas”, excelente elección por cierto, preparamos como
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RAVIOLES DE LANGOSTINOS CON CREMA DE TOMATES Y VODKA
Recordando un exquisito plato que preparara hace un tiempo para recibir a dos queridos amigos londinenses amantes de la buena
PASTAS, Recetas
GNOQUIS DE RICOTA Y PARMESANO CON SALSA POMODORO RÁPIDA
Una versión sencilla y rápida de ñoquis de ricota, como para preparar un festín en apenas un rato…Sobre una receta
Recetas
SORRENTINOS DE BERENJENAS ASADAS Y CREMA DE AJO, CON PESTO DE MENTA Y ALBAHACA
Una pasta que preparara hace un tiempo para recibir a un gran amigo fanático de las buenas-pastas. Recibía en casa
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RAVIOLES DE RICOTA, ESPINACAS Y PARMESANO, CON SALSA DE HONGOS SHITAKE, VINO BLANCO Y SALVIA
En una preciosa Clase de Cocina para parejas de anoche preparamos como principal estos ravioles que al decir de los
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TALLARINES CASEROS AL LIMÓN CON CREMA DE PUERROS Y CHAMPAGNE
Una primaveral y delicada pasta fresca, con la particularidad que la pasta misma lleva jugo y ralladura de limón, lo
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS CON LA MEJOR SALSA DE TOMATES
Para una Clase para Parejas de anoche, los chicos eligieron como temática pastas. Comenzamos con estos tallarines caseros con para
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GRACIAS MIRIAM BECKER POR LA NOTA EN EL BLOG DE LA NACIÓN!
Reproduzco la nota publicada por Miriam Becker en su Bloog de La Nación, sobre una receta de El Arte de