SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO, UN CLÁSICO PORTEÑO
Por pedido expreso de los participantes de la Clase Intensiva de Pastas + Cena, preparamos como principal estos sorrentinos de […]
PASTAS, Recetas
PASTAS CASERAS
Recetas
TALLARINES CASEROS SIN GLUTEN, CON SALSA DE BERENJENAS Y TOMATES FRESCOS
Algunos amigos y clientes me piden cada tanto clases y/o recetas de pastas sin gluten y yo, por mi parte,
Recetas
PASTA FRESCA, BRÓCOLIS, OLIVA Y AJO
Si ya tienen la práctica de hacer pasta casera, les resultará una receta rapidísima y super sencilla, además de sabrosa
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE, BRUSELAS, OLIVA, NUECES
Una de las pastas que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas, sencilla, minimalista y…exquisita. La receta, para 4
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE RICOTA, MUZZARELLA Y SARDO, CON SALSA DE TOMATES FRESCOS Y OLIVAS NEGRAS
De una Clase de Cocina para Parejas estos sorrentinos de tres quesos y salsa de tomates y olivas negras, para
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS A LA BOLOGNES CLÁSICA, BUENÍSIMOS PARA EL FRÍO
A pedido de los participantes de una Clase + Cena para parejas, estos sabrosos, nutritivos y siempre vigentes tallarines a
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA AGLIO E OLIO, SENCILLAMENTE EXQUISITA…
En una Clase Intensiva de Pastas + Cena, preparamos como “primera pasta” estos fetuccini caseros “aglio e olio”, sorprendentemente sabrosos
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON REPOLLITOS DE BRUSELAS Y PANCETA AHUMADA
En una Clase de Cocina para Parejas preparamos como entrada este sabroso y sustancioso plato de pasta, muy apropiado para
Recetas
PASTA CASERA CON SALSA DE HONGOS FRESCOS Y PUERRO
También de una Clase de Cocina + Cena, estos riquísimos fetuccini con salsa de hongos frescos y puerros, para 2
Recetas
RAVIOLES DE REMOLACHA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Continuando con un estilo minimalista, que me atrae particularmente, comparto la receta de estos exquisitos ravioles que preparamos en una
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON CREMA DE CHAMPIÑONES Y VERDEO
En una Clase Intensiva de Pastas+ Cena para Parejas, preparamos como “primera pasta” estos riquísimos fetuccini, cuya receta comparto, por
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS CON EMULSIÓN DE LIMÓN, OLIVA Y PARMESANO
Una de las pastas que preparamos en una Clase de Cocina + Cena con Giselle y Diego; fresca, aromática y
Recetas
RAVIOLES DE NUECES TOSTADAS Y TRES QUESOS
Recibí para una Argentine Cooking Lesson a una familia de Estados Unidos que había decidido tomarse un año y medio
PASTAS, Recetas
ESPAGUETIS CASEROS, LIMÓN, OLIVA, ALBAHACA Y PARMESANO
Andy y Sue, una pareja de queridos amigos londinenses, vienen cada año a Buenos Aires, toman una clase de cocina
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE CORTADOS A CUCHILLO CON PESTO DE MENTA, SALVIA Y ALMENDRAS
Rememorando viejas recetas va esta preparada y publicada en el 2012, con algunos retoques (básicamente en la elaboración de la
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CON SALSA CRUDA DE CHAMPIÑONES, ALBAHACA, LIMÓN, OLIVA Y AJO
Me habían solicitado para esta Clase de Pastas para Parejas una salsa de champiñones y, siendo un verano tan tórrido
Recetas
FETUCCINI DE HARINA INTEGRAL ORGÁNICA CON SALSA DE VERDURAS DE ESTACIÓN
Una pasta preparada con 100% harina integral orgánica, acompañada con una liviana y nutritiva salsa de verduras de estación, muy
Recetas
SORRENTINOS DE JAMÓN, RICOTA, MUZZARELLA Y PARMESANO, CON SUAVE SALSA DE TOMATES FRESCOS Y ALBAHACA
A pedido de los participantes, estos sorrentinos de jamón y quesos los cuales, contra lo que tal vez esperaríamos, resultaron
Recetas
RAVIOLES VERANIEGOS DE RICOTA LIMÓN Y MENTA
Con el calor que hace en Buenos Aires no resulta muy tentador comer pastas, salvo que las preparemos frescas y
Recetas
RAVIOLES DE BERENJENA Y RICOTA, CON SALSA VERANIEGA DE TOMATES FRESCOS, ALBAHACA Y AJO
Una pasta sabrosa y super liviana, ideal para estos días tórridos de buenos aires, cuando aún así tenemos ganas de
TALLARINES DE REMOLACHA, CON QUESO AZUL Y ALMENDRAS
Una “pasta” de remolacha, colorida, sabrosa, liviana y fácil y rápida de preparar, sólo nos hace falta contar con un