PAN LACTAL CON SALVADO, UN BUEN LACTAL!
10 noviembre, 2010
Salió muy rico, es sencillo, fácil de comer y tiene el plus del mayor aporte de fibras. Para 4 panes de molde: – 1 kg de
Salió muy rico, es sencillo, fácil de comer y tiene el plus del mayor aporte de fibras. Para 4 panes de molde: – 1 kg de
Aquellos que me siguen habrán observado que habitualmente propongo panes con poca materia grasa, y/o integrales y/o con masa madre, con mezcla de harinas, etc,
Este es un pan bastante especial que fue mutando mientras lo iba preparando: resultó menos dulce y más especiado que lo pensado inicialmente, mucho más para untarlo
La papa le da a los panes una terneza muy especial y el tomillo por su parte aroma y sabor muy característicos; resulta un pan
Vez pasada publiqué un “pan encebollado” que salió muy rico sobre la base de un pan tipo lacteado y cebolla cruda. Presento ahora una sabrosa alternatica sin
Natalio, un lector, me envió un correo preguntándome acerca de las técnica para moldear las baguettes razón por la cual, en lugar de responderle a
Estos panes con cebolla son infalibles! Los llevé al Taller de Constelaciones en Luz de Luna junto con otros panes “ricos, sanos y sofisticados” y fueron
Hace unos días hice un pan 100% centeno siguiendo una “antigua receta” y salió muy bueno. Esta vez exploro otra técnica empleando harina de centeno, masa
En Argentina difícilmente encontremos panes con 100% de harina de centeno; en general los que se venden como tales no tienen más del 40% de
Es es un pan más sencillo y fácil de hacer que otros que fui proponiendo, aporta muchas nutrientes por las semillas que lleva, sale muy rico y
Son simples, ricos y fáciles de hacer, porqué comprarlos entonces en la panadería o el súper con un montón de aditivos y etcéteras? Para llenar una fuente
Esta receta, tomada del libro “El Aprendiz de Panadero” de Peter Reinhart, propone una interesante manera de trabajar el centeno que le imprime al pans un
Sea cual fuere la razón que me llevó a hacer un segundo pan bien-alemán seguido (serán las raíces?, bienvendida, salió relindo, dorado por fuera, tiernito
Esta receta seguro que no va a ganar ningún premio de Alta Cocina, pero la publico por el espíritu con el cual fue hecha: jugando, experimentando,dudo se
Este es un pan típicamente alemán y a mí por su sabor me recuerda no tanto el pan como el queso blanco con kumel que preparaba mi
Los panecillos con yogur tipo naan que hice vez pasada salieron tan ricos que decidí intentar hacer panes de molde con receta similar, eventualmente saborizados, con el
Estos panecillos con yogur son riquísimos, saborizados o no, acompañando un hummus de garbanzos o berenjenas o como sea, difícil parar de comerlos… Estos que propongo se diferencian un poco
A último momento se me ocurrió llevar al taller de los martes en Luna Llena -además de los panes de siempre- una focaccia, pero eran las 5.00
Estos panes saborizados salen muuuuy ricos y aromáticos. Para dos panes como los de la foto: – 500 g harina 000– 15 g de levadura fresca– 250 g de
Luego de haber dormido bastante poco me desperté muy temprano pensando en…panes. Y la energía, casi en estado “sonambulesco” me llevó a la cocina a probar
Un pan sencillo y sumamente sabroso y aromático, bien apropiado con una buena muzzarella, un jamón serrano, queso crema, pepinos… La receta: – 500 g
Español
English
Português
Italiano
Français
Deutsch
Русский
简体中文
日本語