Para una fuente de unos 30×25 cms (el tamaño variará según el grosor elijamos, pero más grande no recomiendo):– 50 cc de aceite
– hojas romero fresco y ajo picado
Encendemos el horno (recuerden que estamos apurados), hacemos una corona con la harina y echamos en el centro el agua junto con la levadura; mezclamos bien, agregamos la sal y la mitad del aceite y amasamos unos 10′ hasta que la masa esté suave; hacemos un bollo con los pliegues hacia abajo y dejamos descansasr en bol acetiado y cubierto sobre la cocina calentinta unos 10′- 15′( que no sea de plástico el bol, ojo!).
Aceitamos la asadera y por encima colocamos el bollo y lo estiramos suavemente; cubrimos y dejamos descansar 20′ hasta que veamos que haya levado un poco. Descubrimos, presionamos irregularmente con los dedos haciendo unos hoyuelos en donde vamos colocando las hojitas de romero y/o el ajo picado; rociamos con el aceite remanente, cubrimos y dejamos levar nuevamente pero 10′.
Llevamos al horno y horneamos a fuego fuerte por 10′ a 15′, hasta que esté doradita.
En poco más de una hora está lista, pero no tienen porqué confesarlo…sale muy rica!
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