ESPAGUETTIS INTEGRALES CON LIMÓN, PARMESANO Y ALBAHACA
Lo interesante de esta pasta es la salsa: facilísima, rapidísima, liviana y…riquísima! Si están muuy apurados pueden incluso emplear una buena […]
PASTAS, Recetas
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CACAO, CLAVO, JENGIBRE Y CANELA
Un pan experimental que acabo de sacar del horno, mmmm, no saben que interesantísimo-especialísimo-riquisimo sabor que me dejó en el
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRÉPES DE ENELDO CON MERLUZA Y GAMBAS
Este plato está inspirado en una receta que leí en Epicurious pero, como sucede muchas veces en la “cocina real“,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ESPINACAS CRUDAS, QUESO BRIE Y HONGOS DEL BOSQUE
Una tarta liviana y muy sabrosa, para salirnos un poco de la tradicional pascualina de espinacas, cebolla y huevos. Para
TALLARINES DE ESPINACAS, CON TOMATE FRESCO, OLIVA Y AJO
Es una pasta colorida y nuy sabrosa; a mi amigo y destacado economista Aquiles AA (tan destacado que casi no
POSTRES, Recetas
DELICIOSA TORTA CON HARINA INTEGRAL, MANZANA Y NUECES
Quería hacer algo rico para el mate (me invitaron y no es cuestión de ir siempre, solamente, con “el pan
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE REPOLLO COLORADO MANZANA VERDE Y NUECES
Una rica y colorida ensalada con frutos de estación y que va bien con un sinnúmero de aderezos, como para
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FAINÁ CASERA: MUY FÁCIL, MUY RICA!
La fainá es una especie de pizza delgadita preparada con harina de garbanzos, muy típica de Buenos Aires, y que
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
CRACKERS DE AVENA Y OLIVA: RIQUÍSIMAS Y RAPIDÍSIMAS
La idea de estas crackers la tomé de: “What a Cracker: Oatmeal Crackers, A recipe (eggless)“en donde tomaban a su vez
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
MOUSSE DE REMOLACHAS
Una entrada atractiva y con un muy delicado sabor; para 2 platos: – 1/2 kg de remolachas (reservar los tallos)– 1/4 l de
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
BOLLOS DE AVENA
Los amigos del Taller de Constelaciones en Luz de Luna quedaron encantados con estos sencillos panecillos de avena. Los preparé
TIRAMISÚ CLÁSICO, UNA DELICIA!
Ya publiqué una receta similar pero sale un postre tan bueno y es tan poco-difícil de preparar que merece la pena
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FUGAZZA A LA PIEDRA: NO POR SENCILLA MENOS SABROSA!
Es una pizza muy sencilla, de sabor neto y masa crocante; no hace falta más, es sencillamente deliciosa en su
ARROCES Y GRANOS, CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO CON FARFALEJ, UN PLATO MUY TRADICIONAL
Un plato muy tradicional de la cocina judía centro-europea que hace años no comía; lo preparé porque una queridísima amiga
PASTAS, Recetas
RAVIOLONES MUY VERDES DE ESPINACA, MUZZARELLA Y PROVOLONE
Estos raviolones-muy-verdes, con espinaca en la masa y espinaca, muzzarella y provolone en el relleno resultaron, al decir de mi
BIZCOCHITOS DE MASA DE PIZZA Y ORÉGANO
Como vez pasada me sobró bastante masa de pizza (fallaron algunos invitados) aproveché para experimentar un poco: hice unas “Lenguitas de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ALCAHUCILES, ACEITUNAS NEGRAS Y MUZARELLA, DE LO MEJOR!
Esta tarta presenta una combinación de sabores y texturas extraordinaria, de lo mejor para mi gusto! Para 2 personas como
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE QUESO AZUL Y ESPINACAS
Esta pizza es una de mis preferidas, la combinación de las espinacas crudas frescas y el queso azul me parece
ARROCES Y GRANOS, Recetas
KASHA (TRIGO SARRACENO TOSTADO) CON CHAMPIGNONES
Me regalaron una caja de “Kasha”: trigo sarraceno partido y tostado, muy popular en Rusia. La receta que presento es
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE BERENJENA, MUZZARELLA, PARMESANO Y HOJAS DE MENTA, EN SUAVE SALSA DE TOMATES Y ORÉGANO FRESCO
Siempre en la búsqueda de nuevos sabores y texuturas, encontré esta excelente combinación: es una masa colorida, sabrosa y muy firme
MASAS Y PANADERÍA, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
LENGUITAS DE AMAPOLA Y SÉSAMO CON MASA DE PIZZA
Con la misma masa con la que preparamos pizza es posible hacer unas cuantas “delicias” alternativas. En esta oportunidad experimentè