TARTA DE BRÓCOLI, MANZANA, YOGURT Y PROVOLONE
Esta tarta, no muy habitual yo creo, salió riquísima. Por la mañana había visto unos brócolis lindísimos en la verdulería […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
FLAN DE CALABAZA, QUESO AZUL Y TOMILLO
Un flan que resultó delicioso, diferente y, además, fácil de hacer! Puede servirse tanto como entrada, como acompañamiento para una carne, o como plato
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE PERA Y QUESO BRIE
Una pizza memorable! Hace un tiempo publiqué una con una cierta semejanza: “Pizza a la parrilla con provolone, pera colorada
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
SCONES DE YOGURT Y PARMESANO
Estos scones tienen la particularidad del empleo de yogurt en lugar de leche y/o agua, lo que les da una
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
CAVIAR ECLÉCTICO DE BERENJENAS
Cuando era chico me encantaban las berenjenas “a la rusa” que hacía Mamá Golde con, según creo recordar, huevos, cebolla picada, mayonesa y
ÑOQUIS DE REMOLACHA Y RICOTA CON CREMA DE SALVIA Y OPORTO
Unos ñoquis diferentes, sabrosos, livianos, y fáciles y rápidos de preparar. Para 2 personas como único plato: ÑOQUIS – 500g
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
CRACKERS DE HARINA INTEGRAL Y SEMILLAS DE SÉSAMO
Son unos crackers riquísimos, nutritivos y bastante fáciles y rápidos de preparar. Para una asadera grande: – 125g de harina
Recetas
ROSCA CON HARINA INTEGRAL Y COPOS DE QUINOA
Me habían traído de regalo un paquete de copos de quinoa y pensé que quedarían bien en un pan, idea
Recetas
COUSCOUS VEGETARIANO AL MODO MÍO
El couscous es un tradicional plato marroquí-argelino preparado a base de sémola de trigo gruesa (denominada bourgol), especias, verduras y
Recetas
LINGUINIS CON MEJILLONES, TOMATES CHERRIES Y ANCHOAS
Es una riquísima y sencilla pasta, en base a receta del libro “La Cocina Italiana” de Jamie Oliver. Para 2
PAN CON HARINA DE QUINOA Y 4 SEMILLAS
Cuando saqué del horno este pan, muy experimental, no quedé del todo satisfecho en cuanto a su aspecto, no lo
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE LENTEJAS (LENTEJONES), APIO, ZANAHORIA Y MANZANA
Esta ensalada es una linda manera de incorporar las lentejas (o lentejones) en nuestra dieta; resulta un plato muy nutritivo y
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS DE AMARANTO
Gabriela, una colega-cocinera, publicó en su precioso blog “Gabriel Clavo y Canela” una original receta de galletas de amaranto que
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLIS Y MORRÓN COLORADO: FACILÍSIMA, RAPIDÍSIMA, RIQUÍSIMA!
al mediodía, durante mi jornada laboral (para mi propia sorpresa y la de unos cuantos allegados, he vuelto al ruedo
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CASERO CON MASA MADRE: SOLO HARINA, AGUA Y SAL…
Nunca deja de maravillarme el hecho de que con sólo harina, agua y un poco de sal se pueda hacer
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRUMBLE DE ZUCCHINI, QUESO AZUL, MUZZARELLA Y SARDO
En octubre del año pasado publiqué la receta de un rico y sencillo “Crumble de Zapallitos y Cebolla Colorada“; esta
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
CAPONATA
Es un plato tradicional del sur de Italia, que puede comerse tanto como guarnición caliente de verduras, plato único o
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA, QUESO DE CABRA Y SALVIA FRESCA CON AVELLANAS TOSTADAS Y OLIVA
Estos ravioles resultaron delicados, livianos, sabrosísimos; los comensales quedaron encantados! Para 4 personas: MASA – 200 g de harina 0000
ENSALADA DE PEPINO, QUESO FETA, TOMATE, ACEITUNAS GRIEGAS Y MENTA FRESCA
Una ensalada mediterránea, fresca, sabrosa, colorida, nutritiva…Para 2 personas – 2 pepinos medianos cubeteados– 1 tomate perita mediano sin piel
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PLEZLAJ SEGÚN LA BOBE BERTA
El año pasado publiqué un par de recetas de pretzel, unos bollos originarios de Europa Central y muy comunes actualmente
LATKES (TORREJAS) DE ZUCCHINI
Hace unas semanas publiqué una receta de “Latkes de Papa” según la tradición familiar, sencillos y riquísimos. Y hurgando en