TORTA INTEGRAL DE ZANAHORIAS, JENGIBRE, CLAVO Y CANELA
Una torta especiada muy especial, con un sorprendente matiz de sabores muy persistentes en boca, creo que les puede llegar […]
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
RAPIDÍSIMO GUISO VEGETARIANO DE LENTEJONES Y APIO
Un guiso vegetariano muy rápido de preparar, además de sabroso y nutritivo, ideal para un día frío como hoy de
CREPES DE ORÉGANO ENVOLVIENDO A TOMATES RELLENOS DE CAMEMBERT
Unas deliciosas y sorprendentes crépes con orégano fresco en la masa y rellenas con tomates cherries y camembert; están basadas en
PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTA A LA PIEDRA: CROCANTE Y SABROSA
Este pan, con su forma irregular, sus grandes agujeros y su costra crocante procede de una antigua tradición de panes
ARROZ NEGRO CON FRUTOS DE MAR
Un plato un tanto laborioso pero con un resultado resulta excelente, súper sabroso y delicado. Para 2 personas, abundante: – 1 taza
PANES ESPECIALES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PAN SÚPER EXPRESS DE ATÚN Y ACEITUNAS VERDES: TODA UNA COMIDA!
Me gusta decir que la cocina de El Arte de Amasar es una “cocina real”, de explorar nuevos platos y
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
SCONES DE SALVADO, BÁSICOS Y SABROSOS
Estos scones experimentales me sorprendieron por lo sabrosos que resultaron; los estoy comiendo ahora, bien pasada la medianoche y continúan
LASAGNA DE MANZANAS, CANELA Y NUECES
Es un postre poco convencional y sabrosísimo: tibio o frío, sólo o acompañado de crema fresca o helado, mmmm, imaginan…? Para una
PIZZA DE PAPAS, ANCHOAS, MUZZARELLA Y ROMERO
Una riquísima pizza, típicamente romana; sus ingredientes le dan unas características únicas! Para cubrir una asadera de aprox 45 x
PASTAS, Recetas
FETUCCINIS CASEROS CON RÚCULA, ANCHOAS Y UN TOQUE DE LIMÓN
Una sabrosa pasta, muy fácil y rápida de preparar y, si estamos “demasiado” apurados, podemos también reemplazar la pasta casera
RAVIOLES DE PESCADO Y DOS COLORES, EN CREMA DE JENGIBRE Y VINO BLANCO
Una deliciosa y colorida pasta que estoy en cierto modo re-publicando, creo que bien vale la pena; una de las masas está
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE BRÓCOLIS, CHAMPIGNONES Y YOGURT
Una tarta rápida de preparar, liviana y muy sabrosa. Para 4 personas, con algún acompañamiento: MASA – 200 g de harina
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
SCONES DE RICOTA Y PASAS: RICOS, RÁPIDOS Y FÁCILES DE PREPARAR!
Estos scones resultan muy apropiados para acompañar tanto un buen té ingles como unos buenos mates… Se preparan además muy
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE LANGOSTINOS Y CHAMPAGNE ROSÉ, PARA UNA OCASIÓN MUY ESPECIAL
Para una ocasión muy especial, para compartir con alguien muy querido, para compensar una jornada agotadora o porque simplemente se
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
PAPINES Y COLES DE BRUSELAS CON OLIVA, ROMERO Y AJO
Un excelente acompañamiento para una carne al horno por ejemplo y también una buena comida vegetariania para un almuerzo cualquiera:
Tallarines integrales muy light,con brócoli, ajo y hierbas frescas
Una pasta integral muy liviana y sabrosa, para comer sin culpas…. Para 2 personas: MASA – 120 g de harina
POSTRES, Recetas
MUFFINS CRUMBLE DE ARÁNDANOS, CON MI HIJA CECI
Mi hija Ceci vino a visitarme y con muchas ganas de cocinar, lo cual les aseguro no es tan frecuente;
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y AVENA ARROLLADA
Un pan experimental relativamente sencillo que salió muy sabroso, según mis compañeros del taller de los martes de Constelaciones Familiares.
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE MANZANAS, RICOTA Y NUECES, SIN HARINA
Una tarta muy sabrosa, liviana, fácil y rápida de preparar y, además, chicas, no lleva nada de harina! Para una tartera
PASTAS, Recetas
KREPLAJ DE CARNE CON CEBOLLITA: RECORDANDO SABORES DE LA INFANCIA
Los kreplaj eran uno de los platos favoritos de mi infancia, me encantaban, los devoraba. Son una pasta muy típica de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TRADICIONAL TARTA DE PUERROS, PERO MÁS LIVIANA
La francesísima tarta (quiche) de puerros, es muy sabrosa y fácil de preparar, pero un tanto pesadita para estas épocas y este clima: lleva mucha