BIZCOCHOS (BISCOTTI) CON CHIPS DE CHOCOLATE
Comparto casi exactamente esta receta del excelente blog de cocina “Mis Recetas Favoritas”, de Hilmar Arévalo, una talentosa venezolana-cocinera radicada […]
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
Recetas
GALLETAS DE AJO, ROMERO Y PARMESANO: AROMÁTICAS, SABROSAS Y CROCANTES!
Unas aromáticas, sabrosas y crocantes galletas que preparé esta mañana por pedido de un querido amigo para su cumple, un
PAPARDELLE CASEROS CON NUECES Y PAN RALLADO, NADA MÁS!
Es una receta originaria de la región de Puglia en el sur de Italia y prueba como pueden obtenerse platos
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA DE PAPAS Y CEBOLLA COLORADA, AHORA QUE VIENE EL FRESQUITO
Un día destemplado en Buenos Aires: lluvioso, ventoso, frío (bueno, frío para el otoño porteño, unos 12*…), ideal para comer
ALIMENTACIÓN Y SALUD, CARNES Y PESCADOS, Recetas
LENGUADO EN PAPILLOTE CON TOMATES CHERRY, OLIVAS VERDES, ALCAPARRAS Y TOMILLO FRESCO
Una receta de pescado liviana, sabrosa, saludable y fácil de preparar, basado en una receta de Epicurious. Para 4 porciones: –
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INVERTIDA DE MANZANAS, LIBRE DE GLUTEN
Para una Clase Privada de Cocina Sin Gluten, preparamos como postre esta tarta, basada en la oportunamente publicada “Tarte Tatin
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE GIRGOLAS, CEBOLLA COLORADA, PAPAS Y NUECES, CON MANTECA DE SALVIA
Habitualmente trato de innovar en cada Clase Privada de Cocina y es siempre un desafío que me encanta sorprender a
ALIMENTACIÓN Y SALUD, MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS DE GIRASOL LIBRES DE GLUTEN, DIFÍCIL PARAR DE COMERLAS!
Preparando una clase para 5 turistas extranjeros que me pidieron expresamente trabajar con masas libres de gluten, acabo de sacar
RISOTTO DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA Y SALVIA FRITA
En la Clase Privada + Cena Degustación de anoche preparamos como principal este risotto experimental que resultó exquisito, como para el
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PANES CON MASA MADRE Y 24 HS DE LEVADO
Unos muy sabrosos panes preparados con masa madre, harina común y menor proporción de harina integral y de centeno. El
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE MANZANAS (Apple Pie) LIBRE DE GLUTEN Y LACTOSA
En una Clase Privada + Cena Degustación para 2 parejas de los Estados Unidos, debí enfrentarme con el lindo desafío de
OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ DE QUESO AZUL Y NUECES
Esta soufflé fue preparado como entrante y en forma experimental en la Clase Privada de Cocina Francesa + Cena Degustación de anoche.
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE TOMATES CHERRY ASADOS, ALBAHACA FRESCA Y PARMESANO
Una de las tartas que preparamos en una Clase Privada + Cena Degustación de la semana pasada; fue un pequeño
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
ENGLISH MUFFINS
Una buenísima receta de English Muffings tomada casi exactamente del libro “The Great British Book of Baking”; resultan unos sabrosos bollos de
POSTRES, Recetas
TARTE TATIN (tarta invertida de manzanas) FÁCIL PARA LA MUJER MODERNA
Pensando en un postre relativamente fácil para una Clase de Cocina Francesa, se me fue conformando esta receta súper fácil
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y OLIVAS NEGRAS CON POMODORO Y BASILICO
En una Clase de Cocina + Cena Degustación preparamos como Principal estos sencillísimos y sabrosos ravioles en los cuales la ingredientes
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE CARNE CON MASA CASERA LIBRE DE GLUTEN, APTO CELÍACOS
Dos parejas de turistas de los Estados Unidos me pidieron una “Clase de Cocina Argentina Libre de Gluten”; tomé el
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA AL LIMÓN, TAN SIMPLE, TAN FRESCA Y TAN RICA!
Esta fue una de las pastas que preparamos en una Clase de Cocina + Cena Degustación de la semana pasada; la
SOPA DE POLLO CON KNEIDALAJ, SANTO REMEDIO!!
Todos aquellos que tuvimos escrito en el destino tener una madre y/o abuela judía bien sabemos la maravillosa medicina que
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE GRUYERE, CHEDAR Y ESTRAGÓN FRESCO, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA
En una lindísima Clase Privada de Cocina preparamos como entrada este soufflé que sorprendió a las participantes por su ligereza
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO (SUPREMAS) CON CHAMPIÑONES, PEREJIL Y TOMILLO, RIQUÍSIMO Y RÁPIDO DE PREPARAR
Un sabroso plato de pollo, con muy pocos ingredientes y fácil y rápido de preparar, sobre una receta de Martha