EMPANADAS DE TRES CEBOLLAS Y DOS QUESOS
Para una Clase de Cocina Argentina uno de los participantes no comía carne por lo cual me pidieron si no […]
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FAINÁ O FARINATA, 100 % HARINA DE GARBANZO, CERO GLUTEN
En Buenos Aires a la fainá se le agrega habitualmente un poco de harina; es posible sin embargo prepararla con
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CEBOLLA COLORADA, RICOTA Y GRUYERE
Cuando no tengo clases ni intención particular de experimentar con alguna receta, el desafío es experimentar con lo que hay
Recetas
BUDÍN DE ZAPALLITOS, DE ESTACIÓN, SABROSO Y FÁCIL DE PREPARAR
En Buenos Aires abundan y están baratos los zapallitos, época ideal para consumirlos! Comparto por tanto esta sencilla receta de
Recetas
RAVIOLES DE NUECES TOSTADAS Y TRES QUESOS
Recibí para una Argentine Cooking Lesson a una familia de Estados Unidos que había decidido tomarse un año y medio
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA RÁPIDA, Y MUY RICA, DE MUZZARELA, SALAME Y PARMESANO
En una Clase de Pizzas quise mostrar a los alumnos la preparación de pizzas “al estilo napolitano” pero en una
POSTRES, Recetas
FLAN CASERO, UNA SENCILLA DELICIA
Para una comida familiar me “conminaron” preparara un flan casero, cuya receta comparto (tomada de una propia de hace unos
Recetas
RISOTTO DE CAMARONES, AZAFRÁN Y TOMILLO
Un risotto relativamente sencillo de preparar, de muy buen aspecto y excelente sabor, como para lucirse y disfrutar sin demasiado
PASTAS, Recetas
ESPAGUETIS CASEROS, LIMÓN, OLIVA, ALBAHACA Y PARMESANO
Andy y Sue, una pareja de queridos amigos londinenses, vienen cada año a Buenos Aires, toman una clase de cocina
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PANES PITA ESTIRADOS CON MÁQUINA DE PASTAS
En una Clase de Cocina árabe, y a los efectos de quitarles a los participantes el miedo a el palo
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE CORTADOS A CUCHILLO CON PESTO DE MENTA, SALVIA Y ALMENDRAS
Rememorando viejas recetas va esta preparada y publicada en el 2012, con algunos retoques (básicamente en la elaboración de la
PAN SIN GLUTEN: ARROZ, MANDIOCA Y MAIZ
Un muy buen pan sin gluten preparado hace ya un tiempo, sorprendentemente liviano y sabroso. La receta, para un molde
POSTRES, Recetas
TARTA DE ARÁNDANOS, SIMPLEMENTE
Una riquísima y super sencilla tarta que preparamos como postre en una Clase de Cocina + Cena para Parejas. La receta,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CHOCLOS FRESCOS Y CEBOLLA COLORADA
Para los “Cursos Privados de Cocina General” propongo siempre comenzar con tartas, en razón de todas las técnicas que se
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CUATRO QUESOS CON SALSA LIVIANA DE TOMATES FRESCOS
En una Clase para Parejas de anoche preparamos, a pedido de los participantes (les encantan los quesos), estos riquísimos ravioles
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CON SALSA CRUDA DE CHAMPIÑONES, ALBAHACA, LIMÓN, OLIVA Y AJO
Me habían solicitado para esta Clase de Pastas para Parejas una salsa de champiñones y, siendo un verano tan tórrido
POSTRES, Recetas
SAMBAYÓN AL OPORTO CON NUECES, UN CLÁSICO
Un postre muy tradicional y sabroso que preparamos en una Clase de Cocina + Cena para Parejas, a pedido de los
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE PUERROS, GRUYERE, RICOTA Y ESTRAGÓN
Para una tartera de 25 a 28 cms de diámetro: MASA– 200 g de harina 0000 (refinada)– 1 cucharadita
HELADO DE LIMÓN CASERO, SÚPER FÁCIL Y SÚPER RICO!
Un postre ideal para este tórrido verano porteño: sabroso, refrescante y muy fácil de preparar. La receta, para 8 porciones:
Recetas
SOUFFLÉ DE GRUYERE, PARMESANO Y UN TOQUE DE CHARDONNAY
Un sencillo y riquísimo soufflé que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas, minimalista… La receta, para 6 ramekines:
Recetas
CLASES DE COCINA PARA PAREJAS, PRIVADAS Y PERSONALIZADAS
Clases de Cocina para Parejas, privadas intensas y divertidas. Aprenderás y/o mejorarás tus técnicas culinarias junto con tu pareja, en