FLAN CASERO, UNA SENCILLA DELICIA
Para una comida familiar me “conminaron” preparara un flan casero, cuya receta comparto (tomada de una propia de hace unos […]
POSTRES, Recetas
Recetas
RISOTTO DE CAMARONES, AZAFRÁN Y TOMILLO
Un risotto relativamente sencillo de preparar, de muy buen aspecto y excelente sabor, como para lucirse y disfrutar sin demasiado
PASTAS, Recetas
ESPAGUETIS CASEROS, LIMÓN, OLIVA, ALBAHACA Y PARMESANO
Andy y Sue, una pareja de queridos amigos londinenses, vienen cada año a Buenos Aires, toman una clase de cocina
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PANES PITA ESTIRADOS CON MÁQUINA DE PASTAS
En una Clase de Cocina árabe, y a los efectos de quitarles a los participantes el miedo a el palo
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE CORTADOS A CUCHILLO CON PESTO DE MENTA, SALVIA Y ALMENDRAS
Rememorando viejas recetas va esta preparada y publicada en el 2012, con algunos retoques (básicamente en la elaboración de la
PAN SIN GLUTEN: ARROZ, MANDIOCA Y MAIZ
Un muy buen pan sin gluten preparado hace ya un tiempo, sorprendentemente liviano y sabroso. La receta, para un molde
POSTRES, Recetas
TARTA DE ARÁNDANOS, SIMPLEMENTE
Una riquísima y super sencilla tarta que preparamos como postre en una Clase de Cocina + Cena para Parejas. La receta,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CHOCLOS FRESCOS Y CEBOLLA COLORADA
Para los “Cursos Privados de Cocina General” propongo siempre comenzar con tartas, en razón de todas las técnicas que se
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CUATRO QUESOS CON SALSA LIVIANA DE TOMATES FRESCOS
En una Clase para Parejas de anoche preparamos, a pedido de los participantes (les encantan los quesos), estos riquísimos ravioles
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CON SALSA CRUDA DE CHAMPIÑONES, ALBAHACA, LIMÓN, OLIVA Y AJO
Me habían solicitado para esta Clase de Pastas para Parejas una salsa de champiñones y, siendo un verano tan tórrido
POSTRES, Recetas
SAMBAYÓN AL OPORTO CON NUECES, UN CLÁSICO
Un postre muy tradicional y sabroso que preparamos en una Clase de Cocina + Cena para Parejas, a pedido de los
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE PUERROS, GRUYERE, RICOTA Y ESTRAGÓN
Para una tartera de 25 a 28 cms de diámetro: MASA– 200 g de harina 0000 (refinada)– 1 cucharadita
HELADO DE LIMÓN CASERO, SÚPER FÁCIL Y SÚPER RICO!
Un postre ideal para este tórrido verano porteño: sabroso, refrescante y muy fácil de preparar. La receta, para 8 porciones:
Recetas
SOUFFLÉ DE GRUYERE, PARMESANO Y UN TOQUE DE CHARDONNAY
Un sencillo y riquísimo soufflé que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas, minimalista… La receta, para 6 ramekines:
Recetas
CLASES DE COCINA PARA PAREJAS, PRIVADAS Y PERSONALIZADAS
Clases de Cocina para Parejas, privadas intensas y divertidas. Aprenderás y/o mejorarás tus técnicas culinarias junto con tu pareja, en
Recetas
FETUCCINI DE HARINA INTEGRAL ORGÁNICA CON SALSA DE VERDURAS DE ESTACIÓN
Una pasta preparada con 100% harina integral orgánica, acompañada con una liviana y nutritiva salsa de verduras de estación, muy
PAN CON MASA MADRE Y SALVADO
Hace unos días publicamos un pan con harina integral con masa madre y ahora presentamos este con masa madre, (bastante)
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA DE ROMERO Y AJO, CERO AMASADO
En una Clase para Pareja -los participantes eligieron pizzas como tema-, nos concentramos en las técnicas de elaboración de pizzas
Recetas
SORRENTINOS DE JAMÓN, RICOTA, MUZZARELLA Y PARMESANO, CON SUAVE SALSA DE TOMATES FRESCOS Y ALBAHACA
A pedido de los participantes, estos sorrentinos de jamón y quesos los cuales, contra lo que tal vez esperaríamos, resultaron
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE, HARINA INTEGRAL ORGÁNICA, 36 HS DE LEVADO y 85% DE HIDRATACIÓN
Un pan además de saludable muy sabroso, crocante por fuera y tierno por dentro. No es mucho el trabajo que
OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ VERANIEGO DE CALABAZA, PUERRO Y PARMESANO
Un sabroso y liviano soufflé que preparamos como entrada en una Clase de Cocina para Parejas. La receta, para 6