PAN CON ACEITUNAS
Como a mi querida amiga Tati que hoy cumple 7 añitos le encantan los panes con aceitunas, le preparé estos […]
PANES ESPECIALES, Recetas
PANES CASEROS
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE, TRIGO, CENTENO, LINO, AMAPOLA Y SÉSAMO
Una nueva receta de panes con masa madre con algunas pocas diferencias con otras ya publicadas. Y es que si
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PANECILLOS CON GRANOLA, YOGURT Y MIEL
Mañana de domingo fresca y nublada en Buenos Aires, silenciosa, perezosa…, razonablemente propicia para encender el horno y experimentar con
PANES ESPECIALES, Recetas
ROSCA DE PESTO DE ALBAHACA Y NUECES: DE-LI-CIO-SA
Tengo un macetón con plantas de albahaca rozagantes con este calor de Buenos Aires así es que se me ocurrió explorar con
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
EL TALLER DE PANES SABORIZADOS Y PATÉS DEL JUEVES 13
Cancelarons 4 participantes -a veces sucede- y quedaron 3 que por lo buenas valieron por 8! La buena onda de
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CENTENO Y A LA PIEDRA, QUÉ PAN!
Estos panes salieron lindímisos además de muy sabrosos; la masa madre, el levado muy prolongado y el centeno contribuyeron sin
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CENTENO, LINO, GIRASOL Y SÉSAMO
Cada tanto hago estos panes, siempre modificándoles algo y, me animo a decir, siempre muy buenos (para no decir cada
PANES ESPECIALES, Recetas
FIGACITAS DE MANTECA CON AVENA ARROLLADA
A las tradicionales figacitas de manteca (o margarina) les agregamos un 20% de avena arrollada lo cual les imprime una mejora en
PAN DE PAPAS, ROMERO Y AJO
Pammarino es como denominan los italianos a este tierno, aromático y sabrosísimo pan casero. La terneza tan característica la pone
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y SEMILLAS DE LINO
Estos son unos panes con masa madre relativamente sencillos y, según mis hijos que se comieron uno entero apenas salido del
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CAMPO, CON GRASA, RIQUÍSIMO!
Tal vez evitemos comer este “pan de campo con grasa” por una cuestión de dieta, porque podría creemos que podría caernos
MASAS Y PANADERÍA, PANES CON MASA MADRE, Recetas
PANECILLOS CON ALGAS MARINAS, SÉSAMO Y SAKE
Unos panecillos exóticos y sabrosísimos preparados en base a una receta tomada del libro “Crujientes” de Richard Bertinet. Para 12 unidades (tal vez sobre
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PAN A LA PIEDRA CON MASA MADRE, HARINA INTEGRAL Y UN DÍA DE LEVADO
Estoy revisando un pan que hice y publiqué hace más de dos años, es un poco laborioso en su preparación pero
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CERVEZA NEGRA Y CENTENO
Un pan experimental que resultó para mi gusto excelente; la cerveza negra le aporta a la ya sabrosa combinación de
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y UN DÍA DE LEVADO, QUÉ PAN!
En una de las clases con Ana y Consuelo preparamos un pan con masa madre para hornearlo el día siguiente;
PANES CON MASA MADRE, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, SALVADO DE AVENA, GÉRMEN DE TRIGO, LINO, GIRASOL Y SÉSAMO
Un pan súper nutritivo además de sabroso! Para 5 panes de molde de 30 x 10, los que caben en
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CASERO CON MASA MADRE Y 70% DE HUMEDAD
En la última clase con Alberto B. un economista-y-cocinero que me hace el honor de venirse desde La Plata a tomar
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTAS CON CERO AMASADO, BUENÍSIMAS!
Vez pasada publiqué una receta de “Ciabattas sin Amasar, con Masa Madre” con excelentes resultados y me había quedado pendiente experimentar una receta
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE PAPAS, SALVIA Y ROMERO, TIERNO Y AROMÁTICO
Un pan tierno, sabroso y aromático; las papas le dan una especial terneza y las especias sabor y aroma. Para
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTAS SIN AMASAR, CON MASA MADRE
Estas ciabattas sin amasar y salieron realmente buenas! La adición de masa madre sin duda las mejora en sabor y textura pero
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PAN CON MASA MADRE Y HARINA DE AMARANTO
Aquellos que me siguen ya habrán observado que con frecuencia experimento con combinaciones de ingredientes para preparar los panes con masa