PITAS INTEGRALES, MUY BUENAS!
Hace poco publiqué una buena receta de pitas árabes “comunes” (Pitas Árabes, cómo prepararlas…) y como justamente me habían salido muy bien […]
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
BOLLOS Y BOLLITOS
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PITAS ÁRABES, CÓMO PREPARARLAS Y QUE SALGAN MUY BIEN!
Las pitas, las tradicionales y riquísimas figazas árabes, emplean muy pocos ingredientes, son muy sencillas y sin embargo no tan fácil
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
MUFFINS DE YOGURT Y MIEL
Cada tanto preparo en casa yogurt natural (ver: “Yogurt Casero, muy fácil“), el cual empleo a veces en reemplazo de la
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SCONES EXQUISITOS DE UNA MANERA FÁCIL Y RÁPIDA
Una receta que permite hacer scones muy livianos y sabrosos con facilidad y rapidez; está inspirada en una de www.bbcgoodfood.com y las
MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
MUFFINS DE OLIVAS NEGRAS Y PROVOLONE, QUÉ AROMA!
Unos muffins salados bastante originales,sabrosos, aromáticos y fáciles y rápidos preparar (no voy a decir también que son diet, eso no…). Para
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MUFFINS DE POLLO, ALCAHUCILES Y OPORTO
La última clase de cocina francesa que tuve con Beatriz Chomnalez preparamos una “Mousse de Volaille au Celeri-rave et Porto”
POSTRES, Recetas
MUFFINS DE ARÁNDANOS Y NUECES
Abundan los arándanos en Buenos Aires y es época de disfrutarlos, por ejemplo en unos muffins como estos con nueces:
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
FIGAZAS CON SALVADO Y AJO: SALUDABLES, SABROSAS Y AROMÁTICAS
Unas figazas sencillas de preparar, sabrosas, aromáticas y, además, con el aporte siempre interesante del salvado de trigo. Para 12
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PLETZLAJ FUSIÓN: CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PEPERONCINO
Los pletzlaj son una especie de pizzetas típicas de la comida judía (ver “Pletzlaj Según la Bobe Berta“), que tradicionalmente
POSTRES, Recetas
MUFFINS DE FRUTILLAS (FRESAS)
Son sabrosísimos y sorprendentemente fáciles de preparar, vale la pena intentarlo. Para 12 muffins: – 250 g de harina 0000
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
LENGUETAS DE PARMESANO: ADICTIVAS
para que estas lenguetas salgan y perduren bien crocantes es preciso aplicar algunas sencillas técnicas que con gusto compartiré. Las preparé ayer al
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BOLLOS DE CEBOLLA: DISTINTOS, SABROSOS, AROMÁTICOS!
Estos bollos de cebolla resultaron sumamente sabrosos y aromáticos,, y ello en razón, yo creo, de haber procesado la cebolla junto
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PAN FIGAZA DE GARBANZOS, RARO PERO MUY BUENO!
Tenía harina de garbanzos en casa y se me ocurrió combinarla con harina de trigo para preparar unas figazas, levaron
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
SCONES DE SALVADO, BÁSICOS Y SABROSOS
Estos scones experimentales me sorprendieron por lo sabrosos que resultaron; los estoy comiendo ahora, bien pasada la medianoche y continúan
POSTRES, Recetas
MUFFINS CRUMBLE DE ARÁNDANOS, CON MI HIJA CECI
Mi hija Ceci vino a visitarme y con muchas ganas de cocinar, lo cual les aseguro no es tan frecuente;
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
CRACKERS DE AVENA Y OLIVA: RIQUÍSIMAS Y RAPIDÍSIMAS
La idea de estas crackers la tomé de: “What a Cracker: Oatmeal Crackers, A recipe (eggless)“en donde tomaban a su vez
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BOLLOS DE AVENA
Los amigos del Taller de Constelaciones en Luz de Luna quedaron encantados con estos sencillos panecillos de avena. Los preparé
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
SCONES DE YOGURT Y PARMESANO
Estos scones tienen la particularidad del empleo de yogurt en lugar de leche y/o agua, lo que les da una
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PLEZLAJ SEGÚN LA BOBE BERTA
El año pasado publiqué un par de recetas de pretzel, unos bollos originarios de Europa Central y muy comunes actualmente
LATKES (TORREJAS) DE ZUCCHINI
Hace unas semanas publiqué una receta de “Latkes de Papa” según la tradición familiar, sencillos y riquísimos. Y hurgando en
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS DE SALVADO DE AVENA CON SEMILLAS TOSTADAS DE GIRASOL, LINO Y AMARANTO
Unas galletas saladas experimentales que para mi regocijo salieron muy ricas además de, por la calidad de sus ingredientes, muy livianas