MASA QUEBRADA, O PÂTE BRISÉE O SHORTCRUST PASTRY
La “masa quebrada” o “brisée” o “shorcrust pastry” es una masa básica para infinidad de tartas dulces y saladas; habitualmente […]
En esta sección encontrarás recetas de tartas saladas, tortillas y otras preparaciones caseras ideales para comidas simples y sabrosas. Son opciones versátiles, rendidoras y muy prácticas
La “masa quebrada” o “brisée” o “shorcrust pastry” es una masa básica para infinidad de tartas dulces y saladas; habitualmente […]
Una tradicional tortilla española (con algunas licencias), sabrosa, nutritiva y fácil y rápida de preparar. Para una sartén mediana y
Un liviano y riquísimo soufflé que preparamos, también, en nuestra última “Clase de Cocina para Parejas”. Para 6 ramekines individuales: –
Carola, una alumna, me había pedido que preparáramos en una de las clases una tarta con zucchini y berenjenas, le
Una tarta liviana, sabrosa y aromática, bien apropiada para alternar con las comilonas de fin de año…Para una tartera mediana
Un soufflé liviano, sabroso y fácil y rápido de preparar. Para 6 ramekines: – 1 paquete de espinacas. quitados
Una tarta que habíamos preparado por primera vez en un “Taller de Tartas Integrales Dulces y Saladas…” y que, praprada
Una sencilla, fresca, liviana y sabrosa tarta, muy primaveral. Para una tartera de 27 cms de diámetro: MASA – 200
La frittata es una suerte de tortilla versión italiana. Una de las diferencias es que a estas últimas habitualmente se
Un sabroso y nutritivo plato de vegetales de estación que se prepara bastante rápidamente; muy bueno como plato único vegetariano
Una exquisita tarta que se constituyó en el almuerzo de hoy, acompañada de un riquísimo Torrontés Tapiz y una más
Una deliciosa tarta integral, liviana, aromática y nutritiva, que se prepara bastante rápidamente. Para una tartera de 25 cms de
Andrea no me dejó ir de su casa sin llevar un poco-bastante de acelga, puerro y verdeo que había comprado
En Argentina las hojas de apio en el mejor de los casos se las emplea para preparar un caldo o,
Gaby R. M., una fiel clienta que periodicamente nos encarga comidas (y que se ocupa de alegrarnos comentándonos cuánto les
Vez pasada por esos imponderables de la vida me encontré conque no había gas en casa (y no fue a
Una omelette original, diferente, sabrosa y nutritiva, sobre la base de una receta de “Bon Apetit“. Para una persona como
Una riquísima tarta, fácil de preparar y relativamente liviana, tanto por la poca materia grasa que emplea la masa como
Continuando con la exploración de comidas con nueces de pecan nos inspiramos en una receta que encontramos en internet (Pascal
Teníamos que sacar buen provecho de la gran bolsa de nueces de pecan que Claudia, inestimable colaboradora, trajo de regalo:
Una tarta experimental que resultó ex-qui-si-ta, de lo mejor!, apreciación que espero ratifiquen los 2 queridos comensales que la compartieron