SCONES DE RICOTA Y PASAS: RICOS, RÁPIDOS Y FÁCILES DE PREPARAR!
Estos scones resultan muy apropiados para acompañar tanto un buen té ingles como unos buenos mates… Se preparan además muy […]
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
Recetas
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE LANGOSTINOS Y CHAMPAGNE ROSÉ, PARA UNA OCASIÓN MUY ESPECIAL
Para una ocasión muy especial, para compartir con alguien muy querido, para compensar una jornada agotadora o porque simplemente se
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
PAPINES Y COLES DE BRUSELAS CON OLIVA, ROMERO Y AJO
Un excelente acompañamiento para una carne al horno por ejemplo y también una buena comida vegetariania para un almuerzo cualquiera:
Tallarines integrales muy light,con brócoli, ajo y hierbas frescas
Una pasta integral muy liviana y sabrosa, para comer sin culpas…. Para 2 personas: MASA – 120 g de harina
POSTRES, Recetas
MUFFINS CRUMBLE DE ARÁNDANOS, CON MI HIJA CECI
Mi hija Ceci vino a visitarme y con muchas ganas de cocinar, lo cual les aseguro no es tan frecuente;
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y AVENA ARROLLADA
Un pan experimental relativamente sencillo que salió muy sabroso, según mis compañeros del taller de los martes de Constelaciones Familiares.
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE MANZANAS, RICOTA Y NUECES, SIN HARINA
Una tarta muy sabrosa, liviana, fácil y rápida de preparar y, además, chicas, no lleva nada de harina! Para una tartera
PASTAS, Recetas
KREPLAJ DE CARNE CON CEBOLLITA: RECORDANDO SABORES DE LA INFANCIA
Los kreplaj eran uno de los platos favoritos de mi infancia, me encantaban, los devoraba. Son una pasta muy típica de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TRADICIONAL TARTA DE PUERROS, PERO MÁS LIVIANA
La francesísima tarta (quiche) de puerros, es muy sabrosa y fácil de preparar, pero un tanto pesadita para estas épocas y este clima: lleva mucha
PASTAS, Recetas
ESPAGUETTIS INTEGRALES CON LIMÓN, PARMESANO Y ALBAHACA
Lo interesante de esta pasta es la salsa: facilísima, rapidísima, liviana y…riquísima! Si están muuy apurados pueden incluso emplear una buena
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CACAO, CLAVO, JENGIBRE Y CANELA
Un pan experimental que acabo de sacar del horno, mmmm, no saben que interesantísimo-especialísimo-riquisimo sabor que me dejó en el
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRÉPES DE ENELDO CON MERLUZA Y GAMBAS
Este plato está inspirado en una receta que leí en Epicurious pero, como sucede muchas veces en la “cocina real“,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ESPINACAS CRUDAS, QUESO BRIE Y HONGOS DEL BOSQUE
Una tarta liviana y muy sabrosa, para salirnos un poco de la tradicional pascualina de espinacas, cebolla y huevos. Para
TALLARINES DE ESPINACAS, CON TOMATE FRESCO, OLIVA Y AJO
Es una pasta colorida y nuy sabrosa; a mi amigo y destacado economista Aquiles AA (tan destacado que casi no
POSTRES, Recetas
DELICIOSA TORTA CON HARINA INTEGRAL, MANZANA Y NUECES
Quería hacer algo rico para el mate (me invitaron y no es cuestión de ir siempre, solamente, con “el pan
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE REPOLLO COLORADO MANZANA VERDE Y NUECES
Una rica y colorida ensalada con frutos de estación y que va bien con un sinnúmero de aderezos, como para
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FAINÁ CASERA: MUY FÁCIL, MUY RICA!
La fainá es una especie de pizza delgadita preparada con harina de garbanzos, muy típica de Buenos Aires, y que
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
CRACKERS DE AVENA Y OLIVA: RIQUÍSIMAS Y RAPIDÍSIMAS
La idea de estas crackers la tomé de: “What a Cracker: Oatmeal Crackers, A recipe (eggless)“en donde tomaban a su vez
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
MOUSSE DE REMOLACHAS
Una entrada atractiva y con un muy delicado sabor; para 2 platos: – 1/2 kg de remolachas (reservar los tallos)– 1/4 l de
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
BOLLOS DE AVENA
Los amigos del Taller de Constelaciones en Luz de Luna quedaron encantados con estos sencillos panecillos de avena. Los preparé
TIRAMISÚ CLÁSICO, UNA DELICIA!
Ya publiqué una receta similar pero sale un postre tan bueno y es tan poco-difícil de preparar que merece la pena