CHAMPIÑONES AL AJILLO
Uno de los entrantes que preparamos en una Clase de Cocina Española + Cena para Parejas, super sabroso! La receta, […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
Recetas
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y RICOTA CON MANTECA DE SALVIA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Un plato que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas y recomiendo particularmente. La receta, para 4 personas: MASA
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON CREMA DE CHAMPIÑONES Y VERDEO
En una Clase Intensiva de Pastas+ Cena para Parejas, preparamos como “primera pasta” estos riquísimos fetuccini, cuya receta comparto, por
CARNES Y PESCADOS, Recetas
PAELLA DE MARISCOS, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una Clase para Parejas, regalo de cumple de Micaela, preparamos a pedido de la agasajada esta paella que, debimos
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS CON EMULSIÓN DE LIMÓN, OLIVA Y PARMESANO
Una de las pastas que preparamos en una Clase de Cocina + Cena con Giselle y Diego; fresca, aromática y
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
MOUSAKA GRIEGA, EN UNA CLASE DE COCINA MEDITERRÁNEA
En una preciosa Clase de Cocina Mediterránea preparamos, como uno de los principales, esta mousaka estilo griego (también la preparan
Recetas
COMPARTIENDO Y AGRADECIENDO NOTA DEL DIARIO LA NACIÓN
24 de abril de 2018 • Nació en un pueblo chico de la provincia de Santa Fé pero soñó a
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA CAPRESE CON LENTEJAS
Una enalada mediterránea sabrosa, fresca y nutritiva; muy buena como entrada y muy buena como plato único para un almuerzo
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE TRES CEBOLLAS Y DOS QUESOS
Para una Clase de Cocina Argentina uno de los participantes no comía carne por lo cual me pidieron si no
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FAINÁ O FARINATA, 100 % HARINA DE GARBANZO, CERO GLUTEN
En Buenos Aires a la fainá se le agrega habitualmente un poco de harina; es posible sin embargo prepararla con
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CEBOLLA COLORADA, RICOTA Y GRUYERE
Cuando no tengo clases ni intención particular de experimentar con alguna receta, el desafío es experimentar con lo que hay
Recetas
BUDÍN DE ZAPALLITOS, DE ESTACIÓN, SABROSO Y FÁCIL DE PREPARAR
En Buenos Aires abundan y están baratos los zapallitos, época ideal para consumirlos! Comparto por tanto esta sencilla receta de
Recetas
RAVIOLES DE NUECES TOSTADAS Y TRES QUESOS
Recibí para una Argentine Cooking Lesson a una familia de Estados Unidos que había decidido tomarse un año y medio
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA RÁPIDA, Y MUY RICA, DE MUZZARELA, SALAME Y PARMESANO
En una Clase de Pizzas quise mostrar a los alumnos la preparación de pizzas “al estilo napolitano” pero en una
POSTRES, Recetas
FLAN CASERO, UNA SENCILLA DELICIA
Para una comida familiar me “conminaron” preparara un flan casero, cuya receta comparto (tomada de una propia de hace unos
Recetas
RISOTTO DE CAMARONES, AZAFRÁN Y TOMILLO
Un risotto relativamente sencillo de preparar, de muy buen aspecto y excelente sabor, como para lucirse y disfrutar sin demasiado
PASTAS, Recetas
ESPAGUETIS CASEROS, LIMÓN, OLIVA, ALBAHACA Y PARMESANO
Andy y Sue, una pareja de queridos amigos londinenses, vienen cada año a Buenos Aires, toman una clase de cocina
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PANES PITA ESTIRADOS CON MÁQUINA DE PASTAS
En una Clase de Cocina árabe, y a los efectos de quitarles a los participantes el miedo a el palo
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE CORTADOS A CUCHILLO CON PESTO DE MENTA, SALVIA Y ALMENDRAS
Rememorando viejas recetas va esta preparada y publicada en el 2012, con algunos retoques (básicamente en la elaboración de la
PAN SIN GLUTEN: ARROZ, MANDIOCA Y MAIZ
Un muy buen pan sin gluten preparado hace ya un tiempo, sorprendentemente liviano y sabroso. La receta, para un molde
POSTRES, Recetas
TARTA DE ARÁNDANOS, SIMPLEMENTE
Una riquísima y super sencilla tarta que preparamos como postre en una Clase de Cocina + Cena para Parejas. La receta,