GAZPACHO ANDALUZ, UNA RECETA TRADICIONAL Y SENCILLA
En una Clase Privada de Comida Española de hace unas semanas preparamos como entrada este gazpacho con una receta relativamente […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
OTROS PLATOS
n esta categoría encontrarás recetas variadas que no pertenecen a una sección específica, pero que forman parte del recetario de El Arte de Amasar. Incluye platos caseros, combinaciones originales y preparaciones que amplían la propuesta de la cocina cotidiana.
Recetas variadas de El Arte de Amasar con platos caseros y preparaciones que no pertenecen a una categoría específica
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
CHAMPIÑONES AL VINO BLANCO, SENCILLOS Y EXQUISITOS
En la Clase de Cocina + Cena para Parejas de anoche, preparamos como entrada este sencillo y exquisito plato de champiñones
OTROS PLATOS, Recetas
SOPA CREMA ESPECIADA DE CALABAZA Y PERAS
Una riquísima sopa crema, ideal para estos días fríos de Buenos Aires; nutritiva, aromática y fácil de preparar. Las especias las
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HUMMUS DE GARBANZOS, MI MEJOR VERSIÓN
Cada tanto preparo hummus para eventos, reunión de amigos, pedido de amigos…Y cada tanto también reviso las versiones que andan
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA DE PAPAS Y CEBOLLA COLORADA, AHORA QUE VIENE EL FRESQUITO
Un día destemplado en Buenos Aires: lluvioso, ventoso, frío (bueno, frío para el otoño porteño, unos 12*…), ideal para comer
OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ DE QUESO AZUL Y NUECES
Esta soufflé fue preparado como entrante y en forma experimental en la Clase Privada de Cocina Francesa + Cena Degustación de anoche.
SOPA DE POLLO CON KNEIDALAJ, SANTO REMEDIO!!
Todos aquellos que tuvimos escrito en el destino tener una madre y/o abuela judía bien sabemos la maravillosa medicina que
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE GRUYERE, CHEDAR Y ESTRAGÓN FRESCO, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA
En una lindísima Clase Privada de Cocina preparamos como entrada este soufflé que sorprendió a las participantes por su ligereza
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
TORTA DE CRÉPES DE SALMON AHUMADO Y DIP DE PHILADELPHIA Y VERDEO
Una receta que preparamos hace más de un año en una “Clase de Cocina para Parejas” y que resultó memorable,
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
REVUELTO DE ZAPALLITOS: SENCILLO Y SABROSO, PARA UN DÍA CUALQUIERA…
Abundan los zapallitos en Buenos Aires, están sabrosos y baratos (puede ser también zucchini), razones más que suficientes para consumirlos.
OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ DE FONTINA Y PUERROS CON AROMAS DE TOMILLO Y LIMÓN, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una clase de cocina para parejas teníamos previsto este soufflé preparado de la manera tradicional, es decir, con una
CROSTINES DE HONGOS SALVAJES CON VINAGRETA DE TOMILLO
Revisando mis propias recetas encontré esta publicada en el 2013 y me volvió a parecer super recomendable. He aquí entonces
OTROS PLATOS, Recetas
MUY FELICES FIESTAS Y MEJOR 2016
MUY FELICES FIESTAS PARA TODOS Y UN 2.016 LLENO DE AMOR, SALUD, PAZ Y ABUNDANCIA!
CREPES (PANQUEQUES) DE YUCA, APTO CELÍACOS
Por la sugerencia de Kapish, un querido amigo brasileño que aún sin ser celíaco evita comer gluten porque asegura se
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ DE SARDO, MUZZARELLA Y HIERBAS FRESCAS, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En la Clase de Cocina + Cena Degustación con Nuria y Diego preparamos como entrante este soufflé relativamente sencillo, original y súper
OTROS PLATOS, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DULCE TRADICIONAL AMASADO A MANO
Varios seguidores me pidieron alguna “buena receta”de pan dulce casero, y como no haremos este año ningún Taller he aquí
OTROS PLATOS, Recetas
COCINAR CON WOK: TÉCNICAS DE SALTEADO
El salteado con wok es una de las técnicas más saludables y rápidas de cocción. He aquí algunos procedimientos y
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
LANGOSTINOS GRILLADOS EN EMULSIÓN DE LIMÓN, OLIVA, ORÉGANO FRESCO Y AJO
De nuestro Taller de Pescados y Mariscos + Cena de anoche, estos exquisitos langostinos grillados en una emulsión de limón, oliva, ajo
CALAMARI ALLA GRIGLIA (CHIPIRONES GRILLADOS), OLIVA, AJO, PEREJIL Y VINO BLANCO
Los calamaretis, como muchos otros frutos de mar, no necesitan demasiado para resultar exquisitos. Esta es una receta con tipico
BUREKAS CON MASA FILO DE RICOTA, MUZZARELLA Y PARMESANO
Un detallado instructivo para realizar bourekas, unos pestelitos muy típicos de la cocina de Medio Oriente; este es uno de
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y GRUYERE
Un soufflé liviano y sabroso, ideal tanto como entrante o para acompañar una carne. Para 4 ramekines individuales: –