EMPANADAS DE CHOCLO LIBRES DE GLUTEN, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Con sólo un día de anticipación recibí un pedido de una (preciosa) pareja sudafricana para tomar una clase privada de […]
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
ALIMENTACIÓN Y SALUD
En esta sección encontrarás recetas y preparaciones que buscan un equilibrio entre sabor y nutrición. Incluye ideas para una cocina cotidiana más saludable, simple y sabrosa.
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PASTAS, Recetas
TALLARINES DE ZUCCHINI CON PESTO DE TOMATES SECOS Y ALBAHACA, EN UNA CLASE DE COCINA VEGANA
Anoche tuve el desafío de ofrecer una Clase de Cocina Vegana a una pareja californiana que lo había impuesto como
ALIMENTACIÓN Y SALUD, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ARÁNDANOS, MUY LIVIANA Y MUY SABROSA
Esta tarta que preparé anoche para una comida y se llevó muchos aplausos (y hasta la última miga…) está inspirada
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SOPA CREMA DE ZAPALLO, CEBOLLA ROJA Y QUESO BLANCO
Con esto de las clases frecuentes y algunas salidas mi aparato digestivo estaba pidiendo un descanso, razón por la cual
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SOPA DE ZAPALLO, CEBOLLA ROJA Y QUESO BLANCO
Con esto de las clases frecuentes y algunas salidas mi aparato digestivo estaba pidiendo un descanso, razón por la cual
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA, JENGIBRE Y CANELA, IDEAL PARA ESTOS FRÍOS
Una riquísima sopa invernal, sobre una idea de allrecipes.com, “Carrot and Ginger Soup“, para 4 platos: – 1
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SALTEADO DE ESPINCAS, TOFU Y SÉSAMO: SALUDABLE, RÁPIDO DE PREPARAR Y SABROSO
Sobre una receta tomada de “Cooking, New York Times” y que acabo de preparar con algunas modificaciones. Para 2 a 4
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE CHOCLO FRESCO, RICOTA Y PARMESANO
Un sencillo, rápido de preparar y riquísimo budín de choclo fresco, seguramente para el regocijo de todos los miembro de
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA DE PAPAS Y CEBOLLA COLORADA, AHORA QUE VIENE EL FRESQUITO
Un día destemplado en Buenos Aires: lluvioso, ventoso, frío (bueno, frío para el otoño porteño, unos 12*…), ideal para comer
ALIMENTACIÓN Y SALUD, CARNES Y PESCADOS, Recetas
LENGUADO EN PAPILLOTE CON TOMATES CHERRY, OLIVAS VERDES, ALCAPARRAS Y TOMILLO FRESCO
Una receta de pescado liviana, sabrosa, saludable y fácil de preparar, basado en una receta de Epicurious. Para 4 porciones: –
ALIMENTACIÓN Y SALUD, MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS DE GIRASOL LIBRES DE GLUTEN, DIFÍCIL PARAR DE COMERLAS!
Preparando una clase para 5 turistas extranjeros que me pidieron expresamente trabajar con masas libres de gluten, acabo de sacar
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE CARNE CON MASA CASERA LIBRE DE GLUTEN, APTO CELÍACOS
Dos parejas de turistas de los Estados Unidos me pidieron una “Clase de Cocina Argentina Libre de Gluten”; tomé el
SOPA DE POLLO CON KNEIDALAJ, SANTO REMEDIO!!
Todos aquellos que tuvimos escrito en el destino tener una madre y/o abuela judía bien sabemos la maravillosa medicina que
ALIMENTACIÓN Y SALUD, CARNES Y PESCADOS, Recetas
BIFES DE POLLO MARINADOS Y GRILLADOS, CON ENSALADA DE HIERBAS FRESCAS, PARMESANO Y FRUTOS SECOS, EN 10 MINUTOS!
Una interesante receta tomada de Martha Stewart, que resultará una excelente solución para una comida de última hora, sana, liviana
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL PROVENZAL DE ZUCCHINI, BERENJENA, TOMATE, AROMÁTICAS Y PARMESANO
También de una Clase Privada de Cocina esta sabrosa, nutritiva y liviana tarta inspirada en la receta de la tradicional
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CALABAZA, PUERROS, TOMATES CHERRY, OLIVAS VERDES, ALBAHACA FRESCA, YOGUR Y SÉSAMO
También de una Clase Privada de Cocina, esta sabrosa, fresca, liviana y nutritiva tarta de verduras y yogur. Para una
ALIMENTACIÓN Y SALUD, CARNES Y PESCADOS, Recetas
WRAPS INTEGRALES DE POLLO CON SALTEADO DE VERDURAS Y RÚCULA FRESCA
Esta receta está tomada del excelente Blog de Cocina de me querida amiga Miriam Becker, con algunos pequeños ajustes “inevitables” que
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
TAGLIATELLE DE ZUCCHINI, FRESCOS, SALUDABLES, SUPERLIGHT Y GLUTEN FREE!
Hace tiempo tenía pensado experimentar con una “pasta”de zucchini y este mediodía finalmente me decidí, total estaba solo… La suerte
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
HAMBURGUESAS DE SOJA TEXTURIZADA A LA PROVENZAL
Estuve revisando recetas de hamburguesas de soja texturizada y practicando unas cuantas de ellas, con más algunos toques personales, y ninguna
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS 100% INTEGRALES CON SALSA DE LANGOSTINOS Y MEJILLONES
Una pasta que preparé hoy al mediodía para recibir a mi hijo Hernán quien a eso de las 12.00 me mandó un mensaje
CREPES (PANQUEQUES) DE YUCA, APTO CELÍACOS
Por la sugerencia de Kapish, un querido amigo brasileño que aún sin ser celíaco evita comer gluten porque asegura se