TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLI Y COLIFLOR
Una riquísima y colorida tarta de estación! Para una tartera de 30 cms de diámetro: MASA – 125 g de […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
OTROS PLATOS, Recetas
EL 11 DEL 11 DEL 2011, 111.111 ENTRADAS A EL ARTE DE AMASAR!
A decir verdad no lo hubiera notado siquiera de no haber sido por el comentario que me hiciera hace bien poco
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA CASERA SÚPER EXPRESS DE MUZZARELLA, TOMATE Y ORÉGANO FRESCO
Siempre sostengo que cuanto más dejamos levar las masas de las pizzas y menos levadura empleamos más crocantes y sabrosas
MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
MUFFINS DE POLLO, ALCAHUCILES Y OPORTO
La última clase de cocina francesa que tuve con Beatriz Chomnalez preparamos una “Mousse de Volaille au Celeri-rave et Porto”
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
GALLETAS DE AVENA, MIEL Y 5 ESPECIAS, QUÉ RICAS!
El polvo de 5 especias es una mezcla muy popular en la cocina china. Según Wikipedia, “La fórmula y composición
SUFFLÉ DE ZAPALLITOS: SABROSO, SÚPER LIGHT Y BARATO!
Un sufflé de estación, livianísimo, facilísimo, riquísimo y, como si esto fuera poco, baratísimo! Para 2 personas como único plato,
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN ANTICOLESTEROL: CON LINO, AVENA Y MASA MADRE
Hay muchos estudios que afirman que tanto la avena como las semillas de lino contribuyen de modo ostensible a reducir
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y ECHALOTES: UN SABOR DELICADO
Esta tortilla me resultó algo así como un “pequeño festín digno de un día primaveral cualquiera”; es riquísima, fácil de
POSTRES, Recetas
MUFFINS DE ARÁNDANOS Y NUECES
Abundan los arándanos en Buenos Aires y es época de disfrutarlos, por ejemplo en unos muffins como estos con nueces:
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
FIGAZAS CON SALVADO Y AJO: SALUDABLES, SABROSAS Y AROMÁTICAS
Unas figazas sencillas de preparar, sabrosas, aromáticas y, además, con el aporte siempre interesante del salvado de trigo. Para 12
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS VERDES, CHERRIES ROJOS Y QUESO AZUL
Una sabrosa y diferente ensalada de estación. Para 2 personas: – 1 paquete de espárragos verdes (12 unidades)– 150 g
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
BRUNCH-PIZZA-BREAKFAST EN SAN TELMO
Me invitaron a participar en el servicio de un brunch breakfast para amigos extranjeros en la preciosa residencia de John
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE TOMATES SECOS, ALBAHACA Y MUZZARELLA, UN CLÁSICO
Las pizzsa de tomates secos, muzzarella y albahaca son un clásico y con mucha razón. Y con el sabor y crocantez adicional
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS CON BOQUERONES, TOMATES CHERRY Y AJO: RIQUÍSIMOS Y SÚPER EXPRESS!
Una vez que adquirimos cierta práctica los tallarines caseros pueden estar listos en menos de 30´, pero si deseáramos tener
PANES ESPECIALES, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PAN DE AJO, EL PREFERIDO DE JAMIE OLIVER
Jamie Oliver, en su libro la “Cocina Italiana de Jamie” lo denomina “el mejor pan de ajo” y no sé
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE ESPÁRRAGOS MUY ESPARRAGOSO
Me había quedado un paquete de espárragos en la heladera y, camino a casa y con bastante hambre, se me
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE TOMATES ROSTIZADOS, RÚCULA Y MUZZARELLA
Al rostizar los tomates estos se tornan tiernos y dulzones, y junto con la rúcula, una buena muzzarella y un
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BERENJENAS BLANCAS A LA PARMESANA
Están apareciendo por este Buenos Aires primaveral las berenjenas blancas, más pequeñas, tiernas y dulzonas que las negras, muy tentadoras; las empleé
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE ESPÁRRAGOS, ARVEJAS FRESCAS Y YOGURT, UNA DELICIA!
No era la tarta que tenía pensado hacer, pero vi en la verdulería unas arvejas frescas lindísimas que me pareció
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE PANCETA AHUMADA, MUZZARELLA Y PEPERONCINO
Una pizza a la piedra sugerida en su oportunidad por el amigo Gaby K. y que me gusto más de lo
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y SEMILLAS DE MIJO
Hace ya unos meses publiqué un artículo sobre las “Semillas de Mijo, Propiedades Nutricionales y Medicinales” que resultó para mi sorpresa