ENSALADA DE PAPAS, YOGURT Y MENTA
Una ensalada de papas diferente, liviana y sabrosa, muy recomendable. Para 4 personas como acompañamiento: – 4 papas medianas– 1 […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE CALABAZA Y SÉSAMO
Este sencillo budín salió muy sabroso; a la clásica combinación de calabaza y choclo, el sésamo le aportó un interesante toque
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN DE CAMPAÑA CON MASA MADRE Y CENTENO
Los panes de campaña más tradicionales se hacen con masa madre y una cierta proporción de harina de centeno o integral;
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
FLAN DE PHILADELPHIA Y OLIVAS CON MORRONES DE COLORES
La receta original de este refinado plato de la cocina francesa es con queso de cabra, pero como al ir
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE RICOTA, SARDO Y CEBOLLA COLORADA
A mi hijo Hernán le encantan las pizzas y quise sorprenderlo con una un poco diferente, lo cual entrañaba cierto
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE MELÓN, ESPÁRRAGOS Y BROTES DE SOJA
Otra deliciosa ensalada primaveral, hay brotes de soja y los melones y espárragos están baratos y riquísimos! Para 2 personas,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE LENTEJAS, ESPINACAS, OLIVAS NEGRAS Y UN TOQUE DE JENGIBRE
Una ensalada sabrosa y nutritiva, perfectamente adecuada como plato único para un almuerzo de esta primavera caliente de Buenos Aires…Para 2 personas,
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
SCONES EXQUISITOS DE UNA MANERA FÁCIL Y RÁPIDA
Una receta que permite hacer scones muy livianos y sabrosos con facilidad y rapidez; está inspirada en una de www.bbcgoodfood.com y las
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE ESPÁRRAGOS Y PROVOLONE, PRIMAVERALES Y DELICIOSOS!
Una liviana, deliciosa y primaveral pasta rellena con espárragos y provolone, en una salsa suave también de espárragos y tomates cherry. Para
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE MUZZARELLA AHUMADA, BOQUERONES Y OLIVAS VERDES
Una pizza poco habitual por estas tierras, y que encontrarán sabrosísima si si gustan de los boquerones, cuestión de animarse…:
MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
MUFFINS DE OLIVAS NEGRAS Y PROVOLONE, QUÉ AROMA!
Unos muffins salados bastante originales,sabrosos, aromáticos y fáciles y rápidos preparar (no voy a decir también que son diet, eso no…). Para
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CAMPAÑA CON MASA MADRE Y GRASA VACUNA
En Argentina los Panes de Campo son tradicionalmente conocidos como panes con grasa, y si olvidamos por un rato eso de
PASTAS, Recetas
FETUCCINI DE TOMATE, CON OLIVA, TOMILLO FRESCO Y AJO
Una deliciosa pasta en donde por una vez el tomate no está en la salsa sino en la pasta misma,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PATÉ DE ZANAHORIAS, JENGIBRE Y SÉSAMO TOSTADO
Un paté delicioso, liviano, diferente y relativamente fácil de preparar. La cantidad a preparar dependerá si es una entrada única,
OTROS PLATOS, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
MASA MADRE, CÓMO PREPARALA
Una de las primeras recetas que publiqué en el blog, a fines de marzo del 2010, fue “Masa Madre una
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CHOCLOS FRESCOS RICOTA Y MORRONES
Riquísima esta tarta preparada con choclos frescos, ricota y morrones! Para 4 personas: MASA– 125 g de harina integral– 100 g
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
ESPINACAS Y CHAMPIÑONES AL AJILLO
Un plato fácil y rápido de preparar y que resulta sabrosísimo, tanto como plato principal vegetariano acompañado de algunos buenos panes,
POSTRES, Recetas
CREPÉS DE AVENA, MANZANA Y NUECES DE PECÁN
Una receta tomada exactamente de unas “Crepes aux pommes et aux noix de pecan” que preparamos en una clase de cocina
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, KUMMEL, CHIA Y LINO
Cada tanto me gusta experimentar nuevas combinaciones de cereales y semillas en estos panes con masa madre que en general
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS INTEGRALES DE ESPINACA , RICOTA Y SARDO, CON MANTECA DE SALVIA
Una tradicional y sabrosa pasta rellena, liviana y equilibrada, adecuada para comerse tanto en un frío día invernal como en
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
LENGUETAS DE SÉSAMO
Unas lenguetas crocantes y muy sabrosas, buenas para acompañar un hummus, un foie gras o el mate…Para completar una asadera