TORTA DE MATE COCIDO, NO ESTÁ MAL
Mi sobrinita Lucía, radicada desde hace años en Rafaela, “ciudad gringa”, me pasó una curiosa receta de torta criolla de […]
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE RICOTA, TOMATES, MORRONES ASADOS Y ALBAHACA
En la clase de vez pasada con Nelly, la cocinera experimentada y curiosa de Quilmes, además de las “Empanadas de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE BERENJENAS, QUESO AZUL, TOMATES CHERRY , OLIVAS NEGRAS Y MENTA
Una ensalada sabrosa, de sabores intensos y contrastantes; interesante como entrada de un plato de carnes especiado o también como plato
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE MUZZARELLA, CEBOLLA COLORADA Y ACEITUNAS VERDES
Nelly, una cocinera curiosa y experimentada decidió venirse desde Quilmes a tomar clases en el Arte de Amasar (también por
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE ZUCCHINI Y PARMESANO
Como tenía salsa blanca que preparé para “Salsa blanca o bechamel, una técnica infalible“, algo había que hacer con ella,
Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
SALSA BLANCA O BECHAMEL, UNA TÉCNICA INFALIBLE
La salsa blanca o bechamel es una salsa básica ampliamente empleada en la gastronomía; es una receta muy sencilla y
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTAS CON CERO AMASADO, BUENÍSIMAS!
Vez pasada publiqué una receta de “Ciabattas sin Amasar, con Masa Madre” con excelentes resultados y me había quedado pendiente experimentar una receta
PASTAS, Recetas
PASTA INTEGRAL CON SALSA DE YOGURT, AJO Y ALMENDRAS TOSTADAS
Es una salsa de orígen mediterráneo y con varios muy: muy rápida, muy rica, muy nutritiva y muy fácil de preparar!
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
COOKIES DE RICOTA Y LIMÓN
Como tenía 1/4 kg de ricota en la heladera se me ocurrió hacer estas cookies con ricota y jugo y ralladura de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA DE CEBOLLA COLORADA, QUESO AZUL Y ACEITUNAS NEGRAS, CASI PERFECTA!
Mi amigo Gaby, con quien compartimos cada tanto excelentes encuentros culinarios, vino a visitarme con antojos de…pizzas! Ufffff pensé, ya
POSTRES, Recetas
FLAN DE YOGURT Y MIEL, FÁCIL, SABROSO Y NUTRITIVO!
Es un flan nutritivo, muy fácil de preparar y a para mí, además, sùper sabroso; espero se animen a prepararlo y
Recetas
BIZCHOCHOS CON GRASA Y RECUERDOS DE INFANCIA
Vez pasada publiqué “Pan trenzado tipo koilich, tan sabroso en recuerdos“, receta en la cual procuré replicar esos deliciosos panes
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA PARTY CON LLUVIA…LA FIESTA DEBE CONTINUAR!
El sábado pasado me encargaron una pizza a la parrilla party para 65 personas en una preciosa casa de Martinez.
PIZZA A LA PIEDRA CON QUESO DE CABRA, RÚCULA Y OLIVAS NEGRAS
Hay una pizza sin duda sabrosa y bastante común por estos lares dentro de las “sofisticadas” es la pizza con
POSTRES, Recetas
CHEESECAKE MINI, RAPIDÍSIMAS Y DELICIOSAS!
Estas mini cheese cake están basadas en una receta que encontré por internet y me interesó dada su sencillez y
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SUFFLÉ DE BERENJENAS Y HIERBAS FRESCAS, MUY FÁCIL, MUY LIVIANO, MUY RICO
En la clase con Evi, que le encantaban las berenjenas y nunca le salían bien…hicimos una “tarta de berenjenas grilladas,
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE PAPAS, SALVIA Y ROMERO, TIERNO Y AROMÁTICO
Un pan tierno, sabroso y aromático; las papas le dan una especial terneza y las especias sabor y aroma. Para
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE LANGOSTINOS EMPANADOS EN SÉSAMO Y RÚCULA
Vez pasada publiqué una sabrosa “Ensalada con Langostinos Rebozados en Sesamo y Almendras Tostadas.” con un rebozado muy simple para
Recetas
TARTA DE BERENJENAS GRILLADAS, ACEITUNAS NEGRAS Y YOGURT
Evi, una amiga muy-buena-milonguera comenzó ayer a tomar clases de cocina, anticipándome que sabía bien poco de estas artes y
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, Recetas
CIABATTAS SIN AMASAR, CON MASA MADRE
Estas ciabattas sin amasar y salieron realmente buenas! La adición de masa madre sin duda las mejora en sabor y textura pero
Recetas
PASTA FRESCA CON BERENJENAS Y TOMATES, EXCELENTE!
Conocí en la milonga a Che, un turco-kurdo, muy buen bailarín, y además cocinero e ingeniero civil, algunas coincidencias…Lo invité