SUFFLÉ DE ZAPALLITOS, RÁPIDO, LIVIANO Y SABROSO!
En noviembre del 2011 publiqué una receta de un Sufflé de Zapallitos muy light y fácil de preparar; en esta oportunidad […]
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y HARINA DE AMARANTO
Aquellos que me siguen ya habrán observado que con frecuencia experimento con combinaciones de ingredientes para preparar los panes con masa
PASTAS, Recetas
ÑOQUIS VEGANOS CON SALSA DE VODKA , LIMA, LECHE DE COCO Y UN TOQUE DE ALBAHACA
Resulta que Martu, una amiga de mi hija Ceci, se volvió vegana (por esta semana al menos, aclara Ceci) por lo
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE PASTA CON PESTO DE REMOLACHAS, PIPAS TOSTADAS Y NARANJA
Mi hija Ceci me dio la alegría de proponerme que cocinemos juntos algo en casa (ya publicaré el zafadísimo plato
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
FIGACITAS DE MANTECA INTEGRALES
Unos panecillos sencillos, nutritivos y relativamente fáciles y rápidos de preparar, van muy bien con una rodaja de jamón serrano,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA CON LANGOSTINOS REBOZADOS EN SÉSAMO Y ALMENDRAS TOSTADAS
Alguien que quiero mucho me comentó de una ensalada “rara” que le sirvieron en un “restaurant distinguido” de Buenos Aires:
Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
SALSA PARA PASTAS: SÚPER RÁPIDA Y DE LAS MEJORES!
Esta salsa es una de mis preferidas y se prepara rapidísimo, en el tiempo que rompe a hervir el agua para
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE MORRONES DE TRES COLORES Y OLIVAS NEGRAS
Una tarta llena de colores y sabor, a la vez que bastante sencilla y liviana. Para una tartera grande: MASA–
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, SALVADO, QUINOA, AMARANTO Y CHIA
Este pan, que resultó delicioso extraordinario en sabor y textura, al decir de quienes lo probaron, además de sus extraordinarias
Recetas
RISOTTO DE REMOLACHAS ASADAS Y OLIVAS NEGRAS
En la clase de anoche con Belén, Lucila y mamá Cristina (que parece más bien la hermana mayor…), les mostré las técnicas precisas para
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE RICOTA Y ARÁNDANOS
Una tarta sencilla y riquísima, los arándanos al “explotar” durante el horneado le imprimen a la ricota un delicioso sabor y
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
CRACKERS DE GIRASOL Y LINO, PURA POTENCIA!
Estos crackers, bastante fáciles de preparar, están realizados sólo con semillas de girasol y lino, agua y condimentos, un alimento
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE SANDÍA, QUESO DE CABRA Y OLIVAS NEGRAS, CON PESTO DE MENTA Y ALBAHACA
Una riquísima y colorida ensalada veraniega, con sorprendentes contrastes de sabores y texturas. Para 4 personas: – 1 kg de sandía
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, SOJA TEXTURIZADA Y GÉRMEN DE TRIGO, SÚPER NITRITIVO Y SABROSO!
Aún cuando no encontré en toda la internet un pan de estas características, decidí probar,soja texturizada y gérmen de trigo
PASTAS, Recetas
FUSILLI CON SALMÓN ROSADO, AJO Y PEPERONCINO
Una sencilla pasta como para mucho más que salir del paso. Supónganse por ejemplo que con su pareja tenían planeado
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE CHOCLOS FRESCOS, PALTA Y TOMATES CHERRY
Una ensalada veraniega, sabrosa, nutritiva y colorida, apropiada incluso como una, entre varias otras, ensalada en una mesa festiva de
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
NUECES DE PECÁN CON AZÚCAR NEGRA Y CINCO ESPECIAS: IRRESISTIBLES!
Un sorprendente platillo aperitivo basado en una receta de www.epicurious.com, exótico, fragante y súper sabroso, como para ofrecérselo a quienes queremos mucho
CARNES Y PESCADOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
GAMBAS AL AJILLO, UNA ENTRADA FESTIVA!
Un plato no tan barata por estos lares, es cierto, pero sabrosísimo, fácil de preparar y muy festivo! Para 2 a
Recetas
PASTA FRESCA CON VERDURAS SALTEADAS AD HOC
Un sabroso y nutritivo plato de pastas, muy fácil y rápido de preprarar, aún con pasta casera. Las verduras son
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
FLAN DE ZANAHORIAS, YOGURT Y JENGIBRE CON CULIS DE TOMATE
Un plato fresco, aromático y bastante original, una interesante entrada que sorprenderá muy gratamente a aquellos comensales amantes de los
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA VEGANA A LA PIEDRA DE BERENJENAS ASADAS, TOMATES Y OLIVAS NEGRAS
En esta oportunidad nos aventuramos en una pizza sin nada de queso, ni fiambres ni huevos, una pizza vegana, súper