– 200 g de ricota fresca
– 180 g de yogurt (1 pote)
– 90 g de queso crema
– 60 g de manteca
– 60 g de miel
– 2 huevos
– 1 cuchara de azúcar
– 1/2 cucharadita de canela
– 1 cucharadita de limón (opcional)
– almendras tostadas para decorar
– arándanos para acompañar
Encendemos el horno. Empleamos un molde de muffins de siliconas o teflon, preferentemente, enmantecamos o empleamos papel para muffins.
Procesamos las biscuits, le adicionamos la manteca y volvemos a procesar por unos instantes.
Procesamos la ricota con la miel, agregamos luego el yogurt, el queso crema, volvemos a procesar y luego incorporamos de a uno los huevos batiendo; añadimos 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de canela y revisamos sabor.
Distribuimos las galletas en los 12 moldes de muffins, aprox 1 cucharada colmada de mezcla en cada molde, y con la base de un vaso o similar presionamos bien.
Volcamos por encima la otra mezcla hasta el nivel de los moldes y horneamos por unos 25´ a 180*, hasta que se vean inflados y doraditos; retiramos y floreamos con nueces.
Servimos acompañando con arándanos. Riquísimos y rapidísimos de preparar!
5 respuestas
Hola Saúl: hace poco que visito este tu generoso espacio.Te comento que hice ya las figacitas y las galletas marineras.Salieron espectaculares!.Muchas gracias por compartir tus recetas.Ah!, y el Leicaj, una delicia.Saludos cordiales.Susana.
SAULI PARECES UN BARR8IL SIN FONDO LLENO DE RECETAS SORPENDENTES .felicitaciones
Gracias Anónim@! Todos los días una receta desde hace…22 meses de lunes a lunes, casi para el guiness no?
hice las mini cheese cake cuando se enfriaron se bajaron un poco en el medio, todos aquellos que las probaron querian mas! pero unas cuantas mas! ja ja gracias Saul
Gracias por comentarlo M del C y qué bueno te salieron buenos (es normal que se bajen un poquito)!! Buen finde, slds