PIZZA A LA PARRILLA PARTY PARA LOS PRIMEROS 10 DE CASADOS DE CLARISA Y PABLO
Una preciosa fiesta en una preciosa casa. Y para mí un gusto grande ser parte, salvo que en un momento del […]
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
MOUSSE DE MELÓN, YOGURT Y MENTA
Este es un riquísimo postre, súper liviano y fácil de preparar. Para 4 personas: – 1/2 kg de melón dulce, ya
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y UN DÍA DE LEVADO, QUÉ PAN!
En una de las clases con Ana y Consuelo preparamos un pan con masa madre para hornearlo el día siguiente;
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO NEGRO CON CALAMARES Y MEJILLONES
Un delicioso plato de la cocina mediterránea con algunos toques de autor; con mi comensal de turno lo encontramos sabrosísimo,
Recetas
BUDÍN DE ZAPALLITOS Y PARMESANO: SE PREPARA EN DIEZ MINUTOS!
Este budín es sencillo, sabroso, liviano, nutritivo, saludable, y como si todo esto fuera poco se prepara en 10`! Para 2
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
CHIPAS DE MUZZARELLA AHUMADA Y CIABATTAS SIN AMASAR
En la clase que tuvimos hoy con Ana y Consuelo, dos simpaticas cocineras apasionadas por las masas, hicimos: unos chipas de
Recetas
ENSALADA DE ESCAROLA, PALTA, TOMATES Y SEMILLAS TOSTADAS DE GIRASOL
Una ensalada fresca, nutritiva y con lindos contrastes de sabores y texturas: – 250 g de escarola – 1 palta–
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
GALLETITAS DE ANÍS, FATALES!
Estas galletitas me resultaron riquísimas, fatales en el sentido que casi tuve que atarme las manos para parar de comerlas…Y
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE BRÓCOLIS, YOGURT Y ACEITUNAS NEGRAS
Esta tarta, que no fue mi intención inicial si no que tal vez por un poco de pereza la hice con
PASTAS, Recetas
CANELONES AL ESTRAGÓN DE ABADEJO CON BECHAMEL-LIGHT DE LIMA Y CHARDONNAY
Hace ya tiempo quería preparar un plato de canelones-diferentes y la ocasión resultó ser una cena de despedida de una persona
ARROCES Y GRANOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
COUS COUS CON ATÚN, ECHALOTE Y TOMATES CHERRY, RAPIDÍSIMO Y PARA LUCIRSE!
Quería hacerme una comida rápida, revisé la heladera y la alacena, y como tenía caja de cous cous por terminar
PANES CON MASA MADRE, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, SALVADO DE AVENA, GÉRMEN DE TRIGO, LINO, GIRASOL Y SÉSAMO
Un pan súper nutritivo además de sabroso! Para 5 panes de molde de 30 x 10, los que caben en
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
SALMÓN GRILLADO CON OLIVA Y LIMA SOBRE COLCHÓN DE ESPINACAS PERFUMADAS EN AJO
Un plato sencillo de preparar, delicioso y refinado; puede ser el plato único de una excelente cena, seguido de un
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE PALTA, CHOCLOS FRESCOS, TOMATES CHERRY Y CEBOLLA COLORADA
Una muy fresca y sabrosa ensalada veraniega, casi una cena liviana acompañada de un buen vino blanco…liviano. Para 2 personas:
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ARVEJAS FRESCAS, CEBOLLA Y MORRONES
Una tortilla rápida de preparar, nutritiva y sabrosa, un buen plato de comida de un día cualquiera…Para una tortilla de 25
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
9 PIZZAS PARA 6 AMIGOS MILONGUEROS
Como me estoy por mudar de vivienda (ésta la compró un economista y la próxima un cocinero…) invité a
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SUFFLÉ DE TRES QUESOS
En la última clase con Belen, Lucila y mamá Cris, además del “Hummus de garbanzos…” preparamos esté sufflé de 3
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
HUMMUS DE GARBANZOS, RIQUÍSIMO!
El hummus es una tradicional pasta de garbanzos del medio oriente que bien preparada y fresca (importante!) es deliciosa y
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CASERO CON MASA MADRE Y 70% DE HUMEDAD
En la última clase con Alberto B. un economista-y-cocinero que me hace el honor de venirse desde La Plata a tomar
Recetas
RAVIOLES DE ZUCCHINI Y QUESO DE CABRA CON PESTO DE ALBAHACA, ECHALOTE Y MENTA
Hacía tiempo tenía pendiente invitar a cenar a mi amigo Javier M., un gran sibarita a quien la vida le
BOLLITOS DE CENTENO, CERVEZA NEGRA Y KUMEL
Una excelente combinación la de estos panecillos, al menos para el paladar del que suscribe educado entre muchos paladares….alemanes! Para 24