OSOBUCO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES, RON Y VINO TINTO, EN UNA CLASE DE COCINA PARA EXTRANJEROS
En una clase de cocina con una simpatiquísima pareja australiana de origen vietnamita que andaba de luna de miel por […]
CARNES Y PESCADOS, Recetas
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS 100% INTEGRALES CON SALSA DE LANGOSTINOS Y MEJILLONES
Una pasta que preparé hoy al mediodía para recibir a mi hijo Hernán quien a eso de las 12.00 me mandó un mensaje
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE SANDÍA, NARANJA, CEBOLLA COLORADA Y QUESO FETA
Una riquísima y festiva ensalada estival, muy apropiada para la cena de Año Nuevo en este tórrido 31 de Diciembre,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE RÚCULA, CRUDO, FONTINA, LIMÓN Y AROMÁTICAS FRESCAS
Las pizzas de “Rúcula y Crudo” son con mucha razón muy apreciadas por estos lares; He aquí una receta con algunas
BUDÍN DE BANANAS, CHOCOLATE Y ALMENDRAS: RIQUÍSIMO Y FÁCIL DE PREPARAR!
Un riquísimo budín que preparamos el año pasado en una Clase de Cocina para Chicos, sobre una receta del libro
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE PEPINO, MANGO Y SANDÍA, CON VINAGRETA DE DIJON: FRESCA Y EXQUISITA!
Una ensalada super apropiada para este tórrido fin de año en Buenos Aires. Para 4 personas como entrada o acompañamiento: –
OTROS PLATOS, Recetas
MUY FELICES FIESTAS Y MEJOR 2016
MUY FELICES FIESTAS PARA TODOS Y UN 2.016 LLENO DE AMOR, SALUD, PAZ Y ABUNDANCIA!
Recetas
TARTA DE CEBOLLAS, 100% INTEGRAL, LIGHT Y RÁPIDA Y FÁCIL DE PREPARAR!
Época de fiestas, de corridas, de comer pesado…, buena época también entonces para una comida liviana, saludable y rápida de
POSTRES, Recetas
PANDORO CLÁSICO, UNA EXCELENTE RECETA NAVIDEÑA
Y como este año no hacemos nuestro Taller de Panes Dulces y Budines Navideños, he aquí la receta del exquisito
CREPES (PANQUEQUES) DE YUCA, APTO CELÍACOS
Por la sugerencia de Kapish, un querido amigo brasileño que aún sin ser celíaco evita comer gluten porque asegura se
Recetas
CRACKERS SALADAS CASERAS, SABROSAS, CROCANTES Y FÁCILES DE PREPARAR
Estas mini galletas resultaron UN sub producto de una masa para empanadas que preparamos en una Clase de Cocina + Cena
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ DE SARDO, MUZZARELLA Y HIERBAS FRESCAS, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En la Clase de Cocina + Cena Degustación con Nuria y Diego preparamos como entrante este soufflé relativamente sencillo, original y súper
OTROS PLATOS, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DULCE TRADICIONAL AMASADO A MANO
Varios seguidores me pidieron alguna “buena receta”de pan dulce casero, y como no haremos este año ningún Taller he aquí
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
EL ARTE DE AMASAR SIN GLUTEN: TAGLIATELLE CASEROS DE ARROZ, MAÍZ Y MANDIOCA
Como cada tanto me piden comidas sin gluten y, además, por cura curiosidad, sigo explorando distintos platos. Estos tagliatelle los
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN SIN GLUTEN IV, MUY BUENO!
Cada tanto vuelvo a experimentar con panes sin gluten, consulto recetas y sus críticas y me dejo asimismo guiar por
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE GIRGOLAS Y PORTOBELOS, EN UNA CLASE DE COCINA + CENA
En una Clase de Cocina + Cena Degustación con una preciosa mamá, dos preciosas hijas y una preciosa…nuera, preparamos como principal
Recetas
COOKING CLASS + TANGO CLASS + WINE TESTING AT EL ARTE DE AMASAR
“We all had a great time – what could be better than dancing, delicious food and excellent wine in good company?
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PASTAS, Recetas
PENNE RIGATI CON CALABAZA ASADA Y PEREJIL: SENCILLO, SABROSO Y SALUDABLE
Un plato de pastas muy rápido de preparar, muy sabroso y muy saludable; ideal para compartirlo en familia un día
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA, YOGUR, SÉSAMO Y HIERBAS AROMÁTICAS
Shreya y Vicram, una pareja de hermanos americanos de origen Indio me pidieron una Clase + Cena Degustación de comida vegetariana.
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENA AHUMADA, OLIVAS NEGRAS, TOMATES CHERRYS, MUZZARELLA Y SARDO
Continuando con la experimentación con berenjenas ahumadas -quemadas en realidad sobre la hornalla- propuse esta pizza en una comida de
Recetas
RAVIOLES DE BERENJENA ASADA Y SARDO, CON MANTECA NEGRA, ACETO Y NUECES TOSTADAS
En una “Private Cooking Lesson for Two” con una pareja de Americanos que eligieron como principal “pastas especiales”-en lugar de