FETUCCINI CASEROS CON PESTO DE ALBAHACA, NUECES, OLIVA, PARMESANO Y AJO
Con cierta frecuencia incluyo pesto entre las salsa para las Clases Privadas de Pasta; es sabroso, aromático y relativamente fácil […]
Recetas
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SOLOMILLO DE CERDO CON MOSTAZA DE DIJON, PANCETA AHUMADA, MIEL Y PAPAS ROTAS
En una Clase Privada de Cocina + Cena para Parejas preparamos este riquísimo plato como principal (de entrada un soufflé
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS CAPRESE (muzzarella, tomate, olivas negras y albahaca)
Unas empanadas infaliblemente sabrosas y fáciles de preparar; para 20 a 24 unidades: MASA– 500 g de harina 0000 (refinada)–
CARNES Y PESCADOS, Recetas
TERNERA GUISADA CON VINO TINTO, RON Y CHAMPIÑONES
Un plato muy recomendable para estos días fríos de Buenos Aires, sobre una receta que preparamos en una Clase con
POSTRES, Recetas
SEMIFREDO DE LIMÓN
Habitualmente ofrezco como postre en las Clases de Cocina + Cena Degustación, un shot semifredo de dulce de leche y ron,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA TABULE DE QUINOA, NUTRITIVA Y APETITOSA
Reemplazamos el trigo burgul por la quinoa en esta tradicional y exquisita ensalada del Medio Oriente, adicionándole un importante aporte
Recetas
COLAS DE LANGOSTINOS GRILLADAS EN SU CÁSCARA, CON EMULSIÓN DE LIMÓN, OLIVA, ORÉGANO FRESCO Y AJO
En una Clase Privada para Parejas, de pescados y mariscos, preparamos como entrada este exquisito plato de langostinos. La receta,
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE QUESO AZUL Y CALABAZA ASADA CON MIEL, NARANJA, AJO Y SALVIA
En la última Clase de Cocina para Parejas preparamos como principal este plato de ravioles que resultó exquisito, super recomendable!
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA AL HORNO DE ESPINACAS, MUZZARELLA Y SARDO
Una tortilla básica, fácil y rápida de preparar, rica y saludable, como para disfrutar cualquiera que consigamos lindas espinacas en
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA CON MASA DE AVENA, RELLENA DE BERENJENAS Y RICOTA
Lo interesante de esta tarta es la masa, preparada con avena arrollada y harina integral, sabrosa, saludable y fácil y
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PASTAS, Recetas
PASTAS CASERAS SIN GLUTEN, EN UNA CLASE DE COCINA
Guadalupe quería regalar una Çlase Privada + Cena a su pareja pero, como era celíaca, me preguntó si teníamos algún menú
FLAN DE YOGUR Y MIEL: SABROSO NUTRITIVO Y FÁCIL DE PREPARAR
Revisando viejas recetas me encontré con esta preparada y publicada en el 2012, ideal para regocijar a nuestros queridos sin
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON CREMA DE HONGOS, ECHALOTES Y NUECES
Siempre trato de innovar en las platos de pastas que preparamos en nuestras Clases Privadas + Cena Degustación, es desde ya
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POULET BASQUAISE (pollo estilo vasco-francés)
Plato preparado como principal en una Clase de Cocina Francesa, buscando siempre un estilo sencillo de modo que los participantes
TARTA INTEGRAL VEGANA DE CHAMPIÑONES, TOFU Y CEBOLLA COLORADA
Una tarta que preparamos hace unos años en una Clase de Cocina Vegana, para una turista extranjera, muy sabrosa dentro
Recetas
SOUFFLÉ DE QUESO AZUL, EN UNA CLASE DE COCINA FRANCESA
En una Clase Privada de Cocina Francesa, en la cual me había propuesto viéramos una diversidad de técnicas culinarias, preparamos
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA GRIEGA, SENCILLA Y SIEMPRE SABROSA
Comparto esta receta de la siempre sabrosa ensalada griega, sobre una idea de Epicurious, para 4 personas: – 2 tazas
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE, "EL REY DE LOS PANES"
Así denomina el Maestro Richard Bertinet a los panes con masa madre, y yo adhiero: con sólo harina, agua y
BUDÍN DE MANDARINAS Y NUECES
Recordando la receta de este riquísimo budín de estación preparado y publicado hace unos años, muy bien lo merece! Para
Recetas
LOCRO ESTILO JUJEÑO, PERO UN POCO MÁS LIVIANO
En el Día de la Patria recuerdo este locro preparado hace unos años y sobre la base de uno riquísimo
POSTRES, Recetas
BUDÍN DE YOGUR Y VAINILLA
Un rico y fácil de preparar budín de yogur y vainilla, ideal para acompañar el té o el mate. O