TALLARINES INTEGRALES CON PESTO DE BRÓCOLIS Y ALMENDRAS
Una pasta sabrosa, liviana, nutritiva y relativamente sencilla de preparar. Para 2 personas: – 100 g de harina integral – […]
PASTAS, Recetas
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
VIEIRAS AL GRATEN (gratin de scallops)
Un delicioso y refinado plato de la cocina francesa tomado de las clases con Beatriz Chomnalez y adaptado a las
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PITAS ÁRABES, CÓMO PREPARARLAS Y QUE SALGAN MUY BIEN!
Las pitas, las tradicionales y riquísimas figazas árabes, emplean muy pocos ingredientes, son muy sencillas y sin embargo no tan fácil
ARROCES Y GRANOS, Recetas
ARROZ CON LIMÓN, MENTA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Una explosión de sabor en este relativamente sencillo plato de arroz elaborado según la técnicas de los risottos, aún la
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS GRILLADAS, PEPERONCINO Y AJO
Ayer cuando estaba probando esta pizza pensaba que el comensal que fuere debería detestar las berenjenas para que no le
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON CALABAZA Y CINCO ESPECIAS
Este pan, casi “de autor”, lo preparé ayer para un evento, buscaba un pan distinto, sabroso, aromático y en lo posible
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
MUFFINS DE YOGURT Y MIEL
Cada tanto preparo en casa yogurt natural (ver: “Yogurt Casero, muy fácil“), el cual empleo a veces en reemplazo de la
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRÉPES VERDES DE ESPÁRRAGOS VERDES Y SALSA BLANCA-LIGHT
Un plato primaveral diferente, relativamente fácil y rápido de preparar, nutritivo y súper sabroso! La receta de las crépes la tomé
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CASERO CON COUS COUS Y CEBOLLA COLORADA, DEMASIADO BUENO!
Pablo, un excelente cocinero del equipo de Beatriz Chomnalez me preguntó vez pasada si preparaba pan con cous cous, que alguna vez probó
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
ZAPALLITOS, ACEITE DE SÉSAMO Y SÉSAMO TOSTADO
Había comprado unos ricos y baratos zapallitos para preparar “algo”: primero pensé un sufflé, que no, y luego un budín, unas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA PARTY PARA LOS PRIMEROS 70 DE BLANCA
Tuvimos el gusto y el honor de preparar la comida para el cumple de los primeros 70 de Blanca en la
PASTAS, Recetas
PASTA INTEGRAL CON BERENJENAS Y TOMATES CHERRY A LA CERVEZA NEGRA
Mi amigo Gaby K. buen cocinero y mejor gourmet, me sugirió que hagamos algún plato con berenjenas y cerveza…Se me
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE PAPAS, YOGURT Y MENTA
Una ensalada de papas diferente, liviana y sabrosa, muy recomendable. Para 4 personas como acompañamiento: – 4 papas medianas– 1
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE CALABAZA Y SÉSAMO
Este sencillo budín salió muy sabroso; a la clásica combinación de calabaza y choclo, el sésamo le aportó un interesante toque
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN DE CAMPAÑA CON MASA MADRE Y CENTENO
Los panes de campaña más tradicionales se hacen con masa madre y una cierta proporción de harina de centeno o integral;
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
FLAN DE PHILADELPHIA Y OLIVAS CON MORRONES DE COLORES
La receta original de este refinado plato de la cocina francesa es con queso de cabra, pero como al ir
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE RICOTA, SARDO Y CEBOLLA COLORADA
A mi hijo Hernán le encantan las pizzas y quise sorprenderlo con una un poco diferente, lo cual entrañaba cierto
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE MELÓN, ESPÁRRAGOS Y BROTES DE SOJA
Otra deliciosa ensalada primaveral, hay brotes de soja y los melones y espárragos están baratos y riquísimos! Para 2 personas,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE LENTEJAS, ESPINACAS, OLIVAS NEGRAS Y UN TOQUE DE JENGIBRE
Una ensalada sabrosa y nutritiva, perfectamente adecuada como plato único para un almuerzo de esta primavera caliente de Buenos Aires…Para 2 personas,
MASAS Y PANADERÍA, POSTRES, Recetas
SCONES EXQUISITOS DE UNA MANERA FÁCIL Y RÁPIDA
Una receta que permite hacer scones muy livianos y sabrosos con facilidad y rapidez; está inspirada en una de www.bbcgoodfood.com y las
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE ESPÁRRAGOS Y PROVOLONE, PRIMAVERALES Y DELICIOSOS!
Una liviana, deliciosa y primaveral pasta rellena con espárragos y provolone, en una salsa suave también de espárragos y tomates cherry. Para