RISOTTO DE REMOLACHAS ASADAS Y OLIVAS NEGRAS
En la clase de anoche con Belén, Lucila y mamá Cristina (que parece más bien la hermana mayor…), les mostré las técnicas precisas para […]
Recetas
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE RICOTA Y ARÁNDANOS
Una tarta sencilla y riquísima, los arándanos al “explotar” durante el horneado le imprimen a la ricota un delicioso sabor y
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
CRACKERS DE GIRASOL Y LINO, PURA POTENCIA!
Estos crackers, bastante fáciles de preparar, están realizados sólo con semillas de girasol y lino, agua y condimentos, un alimento
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE SANDÍA, QUESO DE CABRA Y OLIVAS NEGRAS, CON PESTO DE MENTA Y ALBAHACA
Una riquísima y colorida ensalada veraniega, con sorprendentes contrastes de sabores y texturas. Para 4 personas: – 1 kg de sandía
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, SOJA TEXTURIZADA Y GÉRMEN DE TRIGO, SÚPER NITRITIVO Y SABROSO!
Aún cuando no encontré en toda la internet un pan de estas características, decidí probar,soja texturizada y gérmen de trigo
PASTAS, Recetas
FUSILLI CON SALMÓN ROSADO, AJO Y PEPERONCINO
Una sencilla pasta como para mucho más que salir del paso. Supónganse por ejemplo que con su pareja tenían planeado
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE CHOCLOS FRESCOS, PALTA Y TOMATES CHERRY
Una ensalada veraniega, sabrosa, nutritiva y colorida, apropiada incluso como una, entre varias otras, ensalada en una mesa festiva de
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas
NUECES DE PECÁN CON AZÚCAR NEGRA Y CINCO ESPECIAS: IRRESISTIBLES!
Un sorprendente platillo aperitivo basado en una receta de www.epicurious.com, exótico, fragante y súper sabroso, como para ofrecérselo a quienes queremos mucho
CARNES Y PESCADOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
GAMBAS AL AJILLO, UNA ENTRADA FESTIVA!
Un plato no tan barata por estos lares, es cierto, pero sabrosísimo, fácil de preparar y muy festivo! Para 2 a
Recetas
PASTA FRESCA CON VERDURAS SALTEADAS AD HOC
Un sabroso y nutritivo plato de pastas, muy fácil y rápido de preprarar, aún con pasta casera. Las verduras son
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
FLAN DE ZANAHORIAS, YOGURT Y JENGIBRE CON CULIS DE TOMATE
Un plato fresco, aromático y bastante original, una interesante entrada que sorprenderá muy gratamente a aquellos comensales amantes de los
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA VEGANA A LA PIEDRA DE BERENJENAS ASADAS, TOMATES Y OLIVAS NEGRAS
En esta oportunidad nos aventuramos en una pizza sin nada de queso, ni fiambres ni huevos, una pizza vegana, súper
MASAS Y PANADERÍA, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PITAS INTEGRALES, MUY BUENAS!
Hace poco publiqué una buena receta de pitas árabes “comunes” (Pitas Árabes, cómo prepararlas…) y como justamente me habían salido muy bien
PASTAS, Recetas
FUSILLI CON CACHETES DE ABADEJO
Descansando unos días en la costa argentina y sin posibilidades de amasar, preparé una pasta seca (de muy buena calidad,
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN TRENZADO TIPO KOILICH, TAN SABROSO EN RECUERDOS
Kolich, así lo llamábamos en Moisés Ville, mi pueblito natal, al infaltable pan trenzado de los viernes; estaban también los
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA TABULE, FRESCA, SABROSA Y NUTRITIVA
Una ensalada típica del medio oriente, muy sabrosa, fresca y nutritiva, puede incluso resultar un interesante plato único para de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA DE ESPINACAS, MUZZARELLA Y BOQUERONES
Una riquísima pizza a la piedra, sencilla y a la vez con una combinación de sabores poco habitual: MASA, para
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y ESPINACAS CON TOMATES Y SALVIA
Una pasta vegetariana, liviana, nutritiva y de sabor muy refinado, la recomiendo incluso a los muy carnívoros… Para 4 personas:
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, PANES INTEGRALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE, 4 CEREALES Y 5 SEMILLAS, TODO UNA COMIDA!
Este tipo de panes me encantan y los preparo con frecuencia probando modificar algunos de sus ingredientes; en esta oportunidad empleé
OTROS PLATOS, Recetas
SE DICE DE MÍ….LA NACÍÓN, 18 DE DICIEMBRE
El arte del pan casero (La Nación, /12/2012, http://www.lanacion.com.ar/1433565-el-arte-del-pan-casero ) Un destacado economista puso proa a su pasión: transmitir los secretos de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ESPÁRRAGOS Y LOMO DE ATÚN
Una deliciosa tarta preparada aprovechando que aún es la época de espárragos y los lomos de atún están a un