PANCITOS CON FORMAS, CON MASA MADRE Y CENTENO
Las levaduras salvajes de la masa madre que tengo desde hace más de 5 años (mis mascotas como dice Tati) […]
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE CALABAZA Y ALMENDRAS CON SALSA DE NARANJAS, JENGIBRE Y SALVIA FRESCA
Repetimos casi textualmente una pasta que preparamos el año pasado y que por su exquisitez bien lo merece. Para 4
PIZZA A LA PIEDRA CON QUESO DE CABRA, RÚCULA Y OLIVAS NEGRAS
Una pizza con la que sorprendí en una comida a dos queridos amigos, con una exquisita combinación de queso de
PANCITOS PARA CHIPS
Me consultaron vez pasada con la receta de pancitos para chips y no teníamos había publicada! Va esta de una
TALLARINES CASEROS CON SALSA DE BERENJENAS Y TOMATES FRESCOS
Un riquísimo, nutritivo y liviano plato de pastas, como para engalanar la mesa de un día festivo. O de un
PAN TIPO BRIOCHE, MUCHO MÁS LIVIANO QUE EL ORIGINAL Y AÚN RIQUÍSIMO
Me pidieron preparara para una comida panes tipo “Brioche”, super sabrosos como casi todos sabemos. Y con un montóóón de
CHIZITOS CASEROS DE PARMESANO, NADA MAL…
Me llamó la atención una receta que encontré por la net denominada: “Homemade Cheez-Its”, algo así como chizitos caseros; la
TAGLIATELLE INTEGRALES AL VODKA, CON HONGOS SECOS Y TOMATES
Una riquísima y saludable -aún con vodka!- pasta que compartimos este mediodía con mi hijo Hernán recién llegadito de Estados
SALSA BOLOÑESA O RAGÚ (BASTANTE) LIGHT
En la clase de anoche con Carola preparamos una salsa boloñesa con unas cuantas modificaciones sugeridas por la alumna, al
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
FLAN DE LENTEJAS AL CURRY
Una exquisita y vistosa entrada caliente basada en una preparada (hace unos años…) en una clase con la Maestra Beatriz
POSTRES, Recetas
BUDÍN OTOÑAL DE MANDARINAS Y NUECES
Este budín lo preparamos el año pasado con Claudia Pereyra (gracias Claudia!) como parte de las cosas dulces para un
MEJILLONES A LA MARINERA, RÁPIDOS DE PREPARAR Y SABROSOS!
Un sabroso plato de frutos de mar, rápido y fácil de preparar; puede comérselo tanto solo como entrada o acompañado
TARTA DE ESPINACAS VERDES, MORRONES ROJOS ROSTIZADOS Y ACEITUNAS NEGRAS
Una sabrosa, nutritiva y colorida tarta que preparamos en una clase de cocina con Marcela y Florencia. Y aquí va
SCONES DE CANELA Y JENGIBRE
Unos riquísimos scones, fáciles y rápidos de preparar, como para ponerse manos a la obra…ya! Para 12 unidades empleando moldes
COCINAR ES REVOLUCIONARIO!
Victor Hugo Guita meciona en un artículo en La Nación, basado en el libro “COOKED” de Michael Pollan que: “Los
TALLARINES SABORIZADOS DE COLORES
En la “Clase de Cocina para Parejas” que le regaló Laura a Omar para su cumple (ella en realidad nos
PANES ESPECIALES, Recetas
JALÁ, EL EXQUISITO PAN TRENZADO SABÁTICO
Con suficiente insistencia -paciencia- mi amigo Enrique G. logró que volviera a preparar estos exquisitos panes sabáticos (para la recepción
PANES PITA (FIGAZAS ÁRABES)
Estos tradicionales panes del Medio Oriente tienen la particularidad de inflarse durante su horneado lo cual facilita luego “llenarlos” con
PATÉ DE BERENJENAS Y CHAMPIÑONES
Un sabrosísimo paté vegetariano, ideal para servirlos sobre craquers, crostini, o como aderezo o principal de un buen sandwich de
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS ASADAS Y FONTINA
Las pizzas son ricas es así, a casi todos nos gustan casi todas (las pizzas!). Pero hay algunas que se