RISOTTO DE POLLO Y HONGOS FRESCOS
Un sustancioso risotto que preparamos en la clase con Alejandra y Marina; las chicas quedaron contentísimas con el resultado: sabroso […]
TALLARINES INTEGRALES CASEROS CON PESTO DE ESPINACAS Y ALMENDRAS
Me llamaron unos amigos que pasarían por casa y decidí experimentar con ellos con una pasta con harina integral que
PANES CASEROS A LA PIEDRA CON MASA MADRE Y CENTENO
Cada tanto publicamos una receta de este tipo de panes y siempre con alguna variante en su preparación. Y es
FLAN DE YOGUR Y MIEL: SABROSO, NUTRITIVO Y FÁCIL DE PREPARAR
Recreando con algunos muy pocos ajustes una receta que preparamos y publicamos hace más de dos años, bien lo vale.
ENSALADA INVERNAL DE QUINOA, PALTA, APIO, BERRO Y GIRASOL TOSTADO
Una buenísima, colorida y nutritiva ensalada invernal, tomada de “ivillage” Para 4 comensales: – 250 g de granos de quinoa–
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA BAJAS CALORÍAS DE POLLO, CHAMPIÑONES, ESPINACA
Esta tarta está basada en la clásica “Chicken Pie” inglesa ya publicada pero muchísimo menos calórica; la preparamos en la
EMPANADAS DE HUMITA, UNA BUENA RECETA
Nos encargaron unas cuantas docenas de empanadas para el sábado al mediodía -partido de Argentina-. Y como las hacemos sólo
PIZZA A LA PIEDRA DE BRÓCOLI, TOMATES CHERRY Y TRES QUESOS
Brócolis lindos y tiernos en la verdulería, tomates cherry preciosos, buenos quesos en casa…Imaginé que podría salir una buena pizza
LINGUINI INTEGRALES CON HONGOS SHIITAKE SALTEADOS Y TOMILLO
Un riquísimo plato de plato de pasta integral, sobre la base de una receta de “Whole Living”, Octubre 2011. Para
RISOTTO DE CHAMPIÑONES, ZUCHINI Y SALVIA
Un exquisito y relativamente sencillo risotto que tal vez estén a tiempo para preparar para sorprender gratamente a algún papá
PIZZA A LA PIEDRA DE PORTOBELOS, CEBOLLA, SARDO Y PEPERONCINO
El la clase con Armando e Iván, determinados a hacer “la mejor pizzería de Buenos Aires” y jugando un poco
TORTA DE ESPINACAS Y HONGOS
En la primer clase de cocina con Alejandra y Marina una de las tartas que preparamos fue esta de espinacas
POSTRES, Recetas
FLAN DE NARANJAS, CARAMELO Y CANELA
Un sencillo postre al cual el jugo y la ralladura de naranjas, y la canela, le imprimen un sabor exquisito,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FUGAZZETA RELLENA, BIEN PORTEÑA Y BIEN SABROSA!
Ivan y Armando, determinados a abrir una (buena) pizzería, decidieron tomar algunas clases en El Arte de Amasar y hoy
LASAÑA DE POLENTA, ESPINACAS Y CUATRO QUESOS
Una interesante alternativa a la lasaña convencional, rápida de preparar, sabrosa y nutritiva, ideal para una comida invernal en familia
TARTA DE PESTO Y RICOTA, QUÉ RICA!
En la clase de anoche con Alan, David y Gaby preparamos una “Very British Chicken Pie” que les encantó y,
PANCITOS CON 100% HARINA INTEGRAL
Cada tanto recuerdo que en los distintos cursos de panadería convencional que tomé hace ya años se insistía en que
GOULASH CON SPAETZLE, BUENÍSIMO PARA EL FRÍO
Un sabroso, nutritivo y reconfortante plato invernal que preparamos en una clase de hoy con Carola, mmmm, todavía tengo el
FIGAZAS DE MANTECA
A pedido de la querida Agus que le encantan, recreo la hace ya tanto publicada receta de figazas de manteca,
HUMMUS DE GARBANZOS CON TAHINI CASERO
En la clase de ayer con Andrea y Romina, que están proyectando una empresa de catering de comidas de Medio
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS Y ZUCCHINI GRILLADOS
Una pizza vegetariana llena de sabor y colores, especial para esta época del año en la Argentina en la cual