ENSALADA MEDITERRÁNEA DE PASTA CON LANGOSTINOS, PALTA, TOMATES CHERRY Y QUESO FETA
Una ensalada muy sabrosa y festiva, ideal para esta época del año, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”, para […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA VERANIEGA DE SANDÍA, MUZZARELLA, ALBAHACA, VERDEO Y OLIVAS NEGRAS
Una sencilla y riquísima ensalada veraniega, con sabores frescos y contrastantes, para 4 a 6 porciones:– 1,5 kg
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON SALSA DE TOMATES CHERRY CARAMELIZADOS
Una de las pastas que preparamos en la última Clase Intensiva de Pastas + Cena para Parejas, con una salsa
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE NAPOLITANO DE RICOTA, MUZZARELLA, PARMESANO, TOMATE SECOS Y OLIVAS NEGRAS
Este sabroso calzone lo hicimos en la Clase de Pizzas para Parejas, en una versión “napolitana-rápida”. La receta MASA, para
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA SIN AMASAR, EN UNA CLASE DE PIZZAS PARA PAREJAS
Aún apurando los tiempos para lograrlo, en esta Clase de Pizzas + Cena para Parejas preparamos: pizza a la piedra
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ATÚN, CEBOLLA COLORADA, APIO Y MOSTAZA EN GRANOS
Una riquísima y fácil de preparar ensalada de atún, sobre una receta de “FoodNetwork”, para 4 porciones: – 2 latas
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE COUS COUS Y LANGOSTINOS
Una ensalada mediterránea, super sabrosa, fresca y nutritiva, que preparamos como entrada en una Clase Privada de Pescados y
Recetas
PITAS ÁRABES CON HARINA INTEGRAL
Comparto la receta de estas riquísimas figacitas recién salidas del horno; para 20 unidades de aprox 40 g c/u: –
RAVIOLES DE ZUCHINI Y VERDEO, CON SALSA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, ACETO Y TABASCO
Una pasta experimental de estación, preparada en el 2012 a pedido de un cliente que estaba por inaugurar lo que
POSTRES, Recetas
MOUSSE SENCILLO DE ARÁNDANOS
Un postre sabroso, refrescante y muy fácil de preparar. Para 4 porciones: – 200 ml de crema de leche– 100
Recetas
FETUCCINI CASEROS CON CHAMPIÑONES Y BRIE
Para una Clase Intensiva de Pastas + Cena para Parejas, me pidieron que una de las salsas fuera de champiñones,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA CON HARINA INTEGRAL Y SEMILLAS DE SÉSAMO, DE ESPINACAS, CHAMPIÑONES Y NUECES DE PECAN
Una receta publicada allá por el 2013, con algunas pequeñas modificaciones; para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA–
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
MUTABAL, PASTA ÁRABE DE BERENJENAS, TAHINI Y YOGUR
En una Clase de Cocina Arabe + Cena preparamos, entre varias entradas, esta sabrosa pasta de berenjenas, cuya diferencia con
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO, UN CLÁSICO PORTEÑO
Por pedido expreso de los participantes de la Clase Intensiva de Pastas + Cena, preparamos como principal estos sorrentinos de
Recetas
ALFAJORES DE MAIZENA Y DULCE DE LECHE, EN UNA CLASE DE REPOSTERÍA PARA EXTRANJEROS
En una Clase especial de Repostería solicitada por Camilla, una simpática brasileña ingeniera en Sistemas, que decidió dedicarse a su
Recetas
BUDÍN VEGETARIANO SUPER LIGHT DE BRÓCOLI Y ZANAHORIA
Después de 10 días casi continuos de Clases + Comida Degustación, pensé este domingo dar un descansito a mi estómago
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CHOCLO, EN UNA CLASE DE COCINA PARA EXTRANJEROS VEGETARIANOS
A veces, a pedido de los participantes de las Argentine Cooking Lessons, debemos cambiar nuestro menú típico argentino, bien cárnico
Recetas
GALLETAS DE ANÍS, RIQUÍSIMAS Y FÁCILES DE PREPARAR!
Hace unos días recibí un comentario de un lector agradeciendo la receta de “galletitas de anís” que había publicado en
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO AL ESTILO VASCO FRANCÉS (POULET BASQUAISE)
Un rico pollo tradicional de la zona vasco-francesa, que preparamos como principal en una Clase de Cocina Francesa para Parejas.
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA PRIMAVERAL SIN GLUTEN, DE ESPÁRRAGOS, TOMATES CHERRY Y OLIVAS NEGRAS
Unas pizzas que preparamos en una Clase de Cocina sin Gluten, sobre una receta de Jamie Oliver: MASA, para 3
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS ÁRABES SIN GLUTEN, DE ESPINACAS, RICOTA Y PARMESANO
Unas empanadas árabes experimentales, sin gluten y a prueba incluso de paladares super adictos al gluten… La receta, para 10