TARTA DE BROCOLI Y QUESO AZUL, CON MASA DE POLENTA. MUY RICA Y MUY FÁCIL!

Una riquísima tarta, muy fácil y rápida de preparar! Para una tartera de 25 cms de diámetro:

MASA

• 100 g de harina común de trigo
• 100 g de polenta
• 80 ml de agua
• 40 ml de aceite
• 1 cucharadita de sal

RELLENO

• 1 brócoli, sus flores y tallos
• 150 g de queso azul desgranado
• 3 huevos grandes
• 200 g de queso crema
• sal, pimienta y nuez moscada

PROCEDIMIENTO

MASA: en un bol mezclamos los ingredientes de la masa hasta integrar y amasamos por unos pocos minutos hasta que veamos la masa homogénea (no queremos desarrollar mucho el gluten). Envolvemos en papel film y dejamos reposar.

RELLENO: Separamos los tallos más gruesos de las flores de brócoli y los troceamos. Hervimos conjuntamente flores y tallos hasta que estén medianamente tiernos, unos 5 minutos. Retiramos y colocamos en un bol con agua fría. Escurrimos luego y separamos las flores de los tallos.

Encendemos el horno a 180*.

Procesamos conjuntamente los huevos, con el queso crema, los tallos de brócoli y la mitad del queso azul desgranado. Condimentamos con pimienta y nuez moscada y agregamos sal si encontramos necesario, dependiendo del queso azul (recordemos que el resto irá sobre la tarta).

ARMADO DE LA TARTA Y HORNEADO: Con un palote estiramos la masa de forma redondeada, colocamos sobre la tartera y con el canto del cuchillo quitamos los excedentes de masa. Horneamos por unos 10 minutos para asegurarnos la crocantez. Retiramos, cubrimos con la mezcla y distribuimos por encima las flores de brócoli y el queso azul reservado. Horneamos por unos 30 minutos. Retiramos y esperamos unos minutos antes de desmoldar y servir.

Bon appétit!