BASTONES DE ZUCCHINI CON CROCANTE DE PARMESANO Y TOMILLO FRESCO

– 3 a 4 zucchini cortadas las puntas y luego longitudinalmente en 4 bastones

– ½ taza de parmesano rallado

– 2 cucharadas de hojitas de tomillo fresco

– 1 cucharadita de orégano fresco

– ½ cucharadita de pimentón dulce

– ½ cucharadita de pimienta negra

– sal

– Aceite de oliva

Precalentamos el horno a 175*.

En un bol mezclamos el parmesano con las especias y la sal.

Preparamos una asadera grande con una rejilla por encima, a la aceitamos ligeramente.

Colocamos los bastones de zucchini con la piel para abajo sobre la rejilla, los pincelamos con aceite de oliva y espolvoreamos con la mezcla de parmesano.

Horneamos por 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos y comiencen a gratinarse. Si nos es posible damos una dorada final por 2 ó 3 minutos con el fuego superior del horno.

Servimos de inmediato.