EMPANADAS DE CARNE JUGOSAS Y LIVIANAS, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA
Tuvimos una lindísima clase de cocina con un matrimonio de extranjeros y su hijo de 7 años, la suerte acompaño y las empanadas resultaron muy
Tuvimos una lindísima clase de cocina con un matrimonio de extranjeros y su hijo de 7 años, la suerte acompaño y las empanadas resultaron muy
Una riquísima pasta casera con un pesto diferente, aromático y delicado. Para 2 personas como plato único: PASTA – 300 g de harina 0000 (refinada)–
Unos irresistibles arándanos que vi en la verdulería del barrio me inspiraron a volver a preparar estos sabrosos muffins. La receta para 12 unidades: –
Un sabrosísimo y fresco risotto, sobre una receta de Giada de Laurentis en Food Network. Para 2 personas: – 250 g de langostinos crudos pelados
HOGARIS, fábrica argentina de máquinas de pastas y sponsor oficial de El Arte de Amasar, nos proveyó para nuestras clases de sus máquinas PastaHogar, con accesorio
Un plato super rápido y fácil de preparar, además de nutritivo, liviano y sabroso. Para una sartén de 22 a 25 cms de diámetro: –
En una Clase Privada de Cocina Mediterránea de hace dos años preparamos entre otras delicias estas empanadas árabes abiertas (lajmashun) o semicerradas (fatay o sfijas).
Para una Clase para Parejas + Cena, que eligieron como tema “Pastas y Salsas”, excelente elección por cierto, preparamos como entrada estos tagliatelle primaverales con
Recordando un exquisito plato que preparara hace un tiempo para recibir a dos queridos amigos londinenses amantes de la buena mesa; como para tenerlo en
Una apetecible variante de la tradicional pizza de crudo y rúcula, muy apreciada por los porteños: fontina en lugar de muzzarella, hierbas frescas y ajo
Una rica, liviana y nutritiva tarta tarta de un día cualquiera, inspirada en unos preciosos brócoli y tomates cherry de la verdulería del barrio, con
Un sabroso y colorida plato de pastas, rescatado de una Clase Personalizada de Cocina del 2014, para 4 personas: MASA DE ESPINACAS– 100/120 g de
Una receta sencilla y con un toque de sabor diferente, para las siempre sabrosas supremas de pollo, sobre una receta de Epicurious, para 4 porciones:
Aprovechando la corta época de alcauciles en Buenos Aires he aquí esta sabrosa liviana y saludable tarta primaveral. Para una tartera de 25 cms de
Una versión sencilla y rápida de ñoquis de ricota, como para preparar un festín en apenas un rato…Sobre una receta de “bon appetit”, para 6
Riquísimos panecillos para preparar chips rellenos o comerlos así, simplemente. Para 45-50 unidades: – 500 g de harina 000 (común)– 125 cc de leche– 125
Una pasta rescatada de una Clase de Cocina + Cena del 2014, tan sencilla como sabrosa. Para 4 personas: MASA– 200 g de harina 0000–
Una tarta que perparáramos en unaTaller de Repostería Integral de hace ya 5 años, super saludable y super sabrosa! Para de unos 25 cms de diámetroMASA
Una pasta que preparara hace un tiempo para recibir a un gran amigo fanático de las buenas-pastas. Recibía en casa a mi amigo recontra-gormet J.M.,
Unos panes que preparara en el 2012 y vista la foto bien merece recordarse su receta. Para 5 panes medianos en horno semi-gastronómico o dos
Habitualmente cuando me invitan a la celebración de Rosh Ashaná ofrezco llevar el pan trenzado, y habitualmente aceptan…Y no fue la excepción esta vez con