RAVIOLES DE CALABAZA, GRUYERE Y MOSTAZA DE DIJON, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una Clase de Cocina para Parejas preparamos esta pasta como principal, la podemos acompañar tanto con una salsa de […]
Recetas
PASTAS CASERAS RELLENAS
Recetas
RAVIOLES DE LANGOSTINOS CON CREMA DE TOMATES Y VODKA
Recordando un exquisito plato que preparara hace un tiempo para recibir a dos queridos amigos londinenses amantes de la buena
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE DOS COLORES, ESPINACAS Y TRES QUESOS
Un sabroso y colorida plato de pastas, rescatado de una Clase Personalizada de Cocina del 2014, para 4 personas: MASA
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE POLLO, PUERROS Y RICOTA CON SALSA DE TOMATES FRESCOS Y ALBAHACA
Una pasta rescatada de una Clase de Cocina + Cena del 2014, tan sencilla como sabrosa. Para 4 personas: MASA– 200
Recetas
SORRENTINOS DE BERENJENAS ASADAS Y CREMA DE AJO, CON PESTO DE MENTA Y ALBAHACA
Una pasta que preparara hace un tiempo para recibir a un gran amigo fanático de las buenas-pastas. Recibía en casa
Recetas
RAVIOLES DE RICOTA, ESPINACAS Y PARMESANO, CON SALSA DE HONGOS SHITAKE, VINO BLANCO Y SALVIA
En una preciosa Clase de Cocina para parejas de anoche preparamos como principal estos ravioles que al decir de los
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RAVIOLES DE RICOTA Y NUECES CON CREMA DE PORTOBELOS, TOMILLO Y SAUVIGNON BLANC
En una Clase Privada de Cocina con una simpática pareja californiana preparamos como principal esta riquísima pasta rellena. La receta,
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RAVIOLES PRIMAVERALES DE RICOTA, MENTA Y LIMÓN: FRESCOS, SABROSOS Y AROMÁTICOS
Anticipándonos unos días a la primavera en una Clase de Cocina para Parejas preparamos estos frescos y riquísimos ravioles. Para
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RAVIOLES DE BERENJENA, MUZZARELLA, PARMESANO Y MENTA, EN SALSA SUAVE DE TOMATES Y ORÉGANO
Hurgando entre mis propias recetas encontré esta del 2011 que vuelvo a publicar con algunos ajustes y simplificaciones (estuvo buena
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RAVIOLES DE BRÓCOLI, RICOTA Y SARDO, CON MANTECA DE HIERBAS FRESCAS Y PERFUME DE LIMÓN
.Una receta que publiqué hace ya unos años con motivo de una comida muy especial y que hoy repito, con
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA, ESPINACAS Y PARMESANO, CON SALSA DE HONGOS DE PINO Y SALVIA
Una pasta rellena que difícilmente falle, razón por la cual quise acompañarla con una salsa un poco más jugada y
PASTAS, Recetas
CAPELETIS DE CARNE CON CEBOLLA FRITA Y SABOR DE KREPLAJ DE MI INFANCIA
Hace ya tiempo tenía ganas de volver a hacer kreplaj de carne, uno de los platos preferidos de mi infancia,
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE REMOLACHA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLAS
Una chef propietaria de un muy bien calificado restaurant de Austin, Texas, y su hija también cocinera y encargada de
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LASAÑA TIPO BOLOÑESA CON BECHAMEL AROMATIZADA, EN UNA CLASE DE COCINA
Ya habíamos preparado una similar en una Clase Privada para Extranjeros y esta vez la repetimos como principal con algunos
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SORRENTINOS INTEGRALES DE CALABAZA, SALVIA, CEBOLLA COLORADA Y SARDO
A pedido de una persona muy querida preparé estos sorrentinos con harina integral, tan sabrosos que no requerirán ninguna salsa
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RAVIOLES DE PAPAS, GIRGOLAS Y NUECES, CON MANTECA NEGRA Y SALVIA FRESCA
En una Clase Privada de Cocina + Cena de hace unos días preparamos como principal este exquisito y bastante original plato
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RAVIOLES DE GIRGOLAS, CEBOLLA COLORADA, PAPAS Y NUECES, CON MANTECA DE SALVIA
Habitualmente trato de innovar en cada Clase Privada de Cocina y es siempre un desafío que me encanta sorprender a
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VARENIKES DE PAPA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y FRITOS DE UN SOLO LADO (II)
Recibí varios comentarios de lectores acerca de esta receta que prepara en el 2013, casi “de autor”, por lo cual
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RAVIOLES DE RICOTA Y NUECES TOSTADAS CON POMODORO Y BASÍLICO
Una muy rica pasta que hicimos como principal en una Clase de Cocina para Parejas. Para 4 personas, abundante: MASA
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RAVIOLES DE HONGOS DE PINO, TOMILLO Y PAPAS, CON MANTECA NEGRA Y SALVIA FRITA
Un plato de pastas que preparé hace un tiempo para una comida de amigos “gourmet” quienes cada tanto me preguntan cuando vuelvo
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LASAÑA DE CARNE, BECHAMEL AROMATIZADA Y PARMESANO, EN UNA CLASE DE COCINA PARA EXTRANJEROS
Una pareja de Hong Kong pidió para la clase, además de un postre tradicional, empanadas de carne como entrante y