RISOTTO CON SALMÓN AHUMADO, ESPINACAS Y QUESO DE CABRA
Un exquisito risotto, fresco, colorido y sencillo de preparar. Para 2 ó 3 personas: – 250 g de arroz arboreo […]
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
ARROCES Y POLENTAS
RISOTTO DE BERENJENAS BLANCAS Y ACEITUNAS NEGRAS
Juan, el simpático verdulero peruano del infaltable super-chino del barrio (siempre hay uno, siempre abierto…), me convenció que llevara unas
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
TALLER DE RISOTTOS Y TIRAMISÚ + CENA DEGUSTACIÓN, Miércoles 14 de Agosto
Continuando con nuestros Talleres de Cocina + Cena, el próximo Miércoles 14 de Agosto: Taller de Risottos y Tiramisú + Cena
RISOTTO ALLA MILANESE O AL AZAFRÁN
Esta tradicionalísimo risotto fue uno de los que preparamos en el “Taller de Risottos y Tiramisú + Cena” del jueves último,
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
RISOTTO FUNGHI PORCINI
Preparando el Taller de Risottos y Tiramisú de mañana aprovecho para recrear este exquisito y super clásico risotto que vuelvo
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas, UN POCO DE TODO LO DEMAS
TALLER DE RISOTTOS Y TIRAMISÚ + CENA DEGUSTACIÓN, MIÉRCOLES 19 DE JUNIO
Continuando con nuestros Talleres de Cocina + Cena, el próximo miércoles 19 de Junio: Taller de Risottos y Tiramisú + Cena
ARROZ Y OTROS GRANOS, COSAS DULCES, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
TALLER DE RISOTTOS Y TIRAMISÚ + CENA DEGUSTACIÓN, MIÉRCOLES 10 DE ABRIL
Continuando con nuestros Talleres de Cocina + Cena, el próximo miércoles 10 de Abril: Taller de Risottos y Tiramisú + Cena
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
RISOTTO DE RÚCULA, TOMATE Y ALBAHACA
Un riquísimo risotto sobre una idea tomada del libro “De la Huerta a la Mesa”. Para 4 personas: – 300 g
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
RISOTTO DE MANGO Y CHILE
Un exquisito y refrescante risotto veraniego; la dulzura y untousidad que el imprime el mango se contrasta con el picante
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
RISOTTO DE RÚCULA, TOMATE, ALBAHACA Y MUZZARELLA
Un fresco y riquísimo “risotto primaveral” sobre una idea tomada del libro “De la Huerta a la Mesa”; el amargor
CLASE ESPECIAL DE RISOTTOS Y POSTRE + CENA DEGUSTACIÓN, JUEVES 16 DE AGOSTO
Continuando con las Clases Especiales + Cena Degustación de los jueves este jueves tendremos: Risottos más un postre sorprendente! Exploraremos y
Recetas
SOPA CREMA DE PAPAS, MORRONES ASADOS Y VERDEO
Una riquísima y reconfortante sopa crema, bastante fácil de preparar. Para 4 personas: – 1 kg de papas peladas y en rodajas
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
RISOTTO DE LANGOSTINOS Y CHAMPAGNE ROSÉ
Para una ocasión muy especial, para compartir con alguien muy querido, para compensar una jornada agotadora o porque simplemente se
Recetas
RISOTTO NEGRO CON FRUTOS DE MAR
Este es un riquísmo plato de arroz con frutos de mar, un poco laborioso pero no tan complicado y el
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
POLENTA CON CHAMPIGNONES Y VERDEO
Un plato de polenta que es una delicia, muy apropiado para estos gélidos días de Buenos Aires. Y, si como
DEL REINO ANIMAL, Recetas
PAELLA DE ARROZ AL VINO TINTO CON MUSLOS DE AVE
Esta es una receta más de las clases de cocina francesa con la Maestra Beatriz Chomnalez (“Riz en paella au
ARROZ Y OTROS GRANOS, Recetas
ARROZ CON MEJILLONES, SENCILLO Y SABROSO
Una receta sencilla y muy sabrosa de arroz con mejillones. Para 4 personas: – 350 g de arroz – 2 dientes
DEL REINO ANIMAL, Recetas, UN POCO DE TODO LO DEMAS
LAS COMIDAS DE TARIJA, BOLIVIA
Tarija es una interesantísima ciudad del sureste boliviano, a unos 200 kms de la frontera con Salta en el sur;
Recetas
PILAF CON TRIGO SARRACENO TOSTADO (KASHA) Y CHAMPIGNONES
La kasha en un cereal (trigo sarraceno) tostado muy típico de Rusia y con el que se prepara una gran variedad de
ARROZ Y OTROS GRANOS, ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
COUS COUS CON ATÚN, ECHALOTE Y TOMATES CHERRY, RAPIDÍSIMO Y PARA LUCIRSE!
Quería hacerme una comida rápida, revisé la heladera y la alacena, y como tenía caja de cous cous por terminar
Recetas
RISOTTO DE REMOLACHAS ASADAS Y OLIVAS NEGRAS
En la clase de anoche con Belén, Lucila y mamá Cristina (que parece más bien la hermana mayor…), les mostré las técnicas precisas para