RAVIOLES DE BERENJENA Y RICOTA, CON SALSA VERANIEGA DE TOMATES FRESCOS, ALBAHACA Y AJO
Una pasta sabrosa y super liviana, ideal para estos días tórridos de buenos aires, cuando aún así tenemos ganas de […]
Recetas
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CARNES Y PESCADOS, Recetas
LANGOSTINOS EN SU CÁSCARA, SAL Y PIMIENTA
Una de mis maneras preferidas de comer langostinos (sus colas) y, de paso, bastante sencilla de preparar. Recomiendo comerlos sin
BATATAS "FRITAS NO FRITAS": RICAS, CROCANTES Y SALUDABLES
La batata, aún cuando del gusto de muchos argentinos, no es un tubérculo particularmente conocido por sus propiedades nutricionales, sin
CARNES Y PESCADOS, Recetas
MERLUZA A LA MOSTAZA SOBRE COLCHÓN DE ARVEJAS FRESCAS
Un plato sabroso, nutritivo e ideal para esta época del año cuando abundan las arvejas frescas; como para hacerse un
TALLARINES DE REMOLACHA, CON QUESO AZUL Y ALMENDRAS
Una “pasta” de remolacha, colorida, sabrosa, liviana y fácil y rápida de preparar, sólo nos hace falta contar con un
CARNES Y PESCADOS, Recetas
VIEYRAS GRILLADAS CON SALSA VERDE AL LIMÓN
Sobre una receta de Alison Roman para Epicurious, para 4 porciones: – 24 vieyras limpias, sin sus músculos– 2 cucharadas
Recetas
RAVIOLES DE ESPINACAS, RICOTA Y PARMESANO, CON CREMA DE PORTOBELOS Y ALMENDRAS TOSTADAS,
Una riquísima pasta que preparamos como principal en una Clase de Cocina para parejas + Cena. La receta, para personas: MASA–
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BIZCOCHOS DE MANTECA SUPER EXPRESS
Son fáciles y rápidos de preparan y son riquísimos calentitos con el mate o el café con leche, con manteca
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
HUMMUS, UNA BUENA RECETA
El hummus es una pasta de garbanzos y tahini (pasta de sésamo) muy tradicional del medio oriente y muy sabrosa.
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE LONGANIZA, MUZZARELLA Y PARMESANO, CASI INFALIBLE
En una Clase para Parejas de Pizzas, preparamos entre otras esta sencilla y riquísima pizza de longaniza, muzzarella y parmesano.
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA TABOULEH, FRESCA Y SABROSA
Una ensalada típica del medio oriente, con muchísimas recetas “auténticas”; en esta oportunidad seguimos una bastante tradicional de El Líbano,
Recetas
RAVIOLES DE QUESO AZUL Y NUECES, MINIMALISTA
Unos riquísimos ravioles que preparamos en una Clase de Cocina + Cena para Parejas, haciendo honor a lo que entiendo como
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
TALLARINES DE ZUCCHINI CON PESTO CREMOSO DE PALTA Y ALBAHACA
Una pasta de zucchini, libre de gluten, libre de hidratos e incluso vegana si omitimos el parmesano. Y además fresca
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA CON PESTO DE ALBAHACA, CHAMPIÑONES AL AJILLO Y PARMESANO
En una preciosa Clase de Cocina para parejas con Sole y Agustín, preparamos unas cuantas pizzas siguiendo la técnica que
Recetas
SOPA CREMA DE CALABAZA Y MANZANA, CON CROCANTE DE PANCETA
Una sopa crema, sin crema, que con los crocantes de panceta y la tiritas de manzana hacen una delicosa combinación
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO CON OLIVAS VERDES Y ESPECIAS, UN CLÁSICO MARROQUÍ
Un sabroso y aromático plato de la cocina marroquí, sobre una receta de Mark Bittman (Cooking, The New York Times),
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS, ATÚN Y CHAMPIÑONES
De paso por la verdulería no pude resistir la tentación de comprar unos lindísimos espárragos que estaban expuestos junto a
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SALMÓN CON MANTECA DE ANCHOAS, AJO Y ALCAPARRAS
Un rico y diferente plato de salmón, en el cual las anchoas y el ajo le agregan una compleja salinidad,
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TALLARINES AL HUEVO 100% INTEGRALES
Con una harina integral orgánica provista por un molino artesanal, experimenté esta pasta al huevo empleando exclusivamente esta harina, refinada
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SOUFFLÉ DE PALTA Y LANGOSTINOS, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Como Ila y Martín habían elegido un plato de pescado como principal y un soufflé como entrada para la Clase
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS INTEGRALES CON SALVADO: SABROSAS, CROCANTES Y SUPER SALUDABLES
Unas riquísimas y super saludables galletas que acaban de salir del horno, difícil parar de comerlas! La receta para 30/35