LASAÑA VEGETARIANA DE BERENJENAS, SIN TACC
Recordando una receta de una Clase de Cocina Vegetariana del 2017, sin gluten, vegetariana y muy sabrosar, para 6 porciones en una […]
Recetas
BUDÍN DE LIMÓN Y SEMILLA DE AMAPOLAS
Un buen regalito para regocijarnos en estos días de encierro; acabamos de degustarlo con unos mates y casi que nos
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ARROZ Y ARVEJAS, UNA OPCIÓN INTERESANTE
En estas épocas de cuarentena está bueno encontrar soluciones sencillas con los ingredientes que disponemos: arroz hervido por ejemplo, unos
Recetas
SOUFFLÉ DE PALTA Y KANIKAMA
Esta es una adaptación, a los tiempos que corren, de una refinada y exquisita receta preparada en el 1012 en
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA GRIEGA TRADICIONAL
Una sencilla y sabrosa ensalada tradicional griega, cuyo resultado dependerá mucho de la calidad de los ingredientes elegidos. Sobre una
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE BRÓCOLIS, TOMATES SECOS Y SÉSAMO EN LA MASA
Una tarta sabrosa, colorida y nutritiva, cuya receta espero les resulte útil particularmente en estos días de cuarentena. Para una
POSTRES, Recetas
TARTA DE MANZANAS, HERENCIA DE FAMILIA
Mamá Golde y tía Marga (94 jovencísimos años a la fecha) hacían unas tartas de manzanas que eran la delicia
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PURÉ DE BERENJENAS, SEGÚN LA BOBE BERTA Y SU EVOLUCIÓN
Con berenjenas en casa me vino a la memoria el puré de berenjenas que hacía mamá Golde cuando era chico
Recetas
ÑOQUIS DE CALABAZA CON PESTO DE CILANTRO
Otra receta sencilla, sabrosa y económica para disfrutar particularmente durante esta cuarentena. La idea del pesto de cilantro surgió porque
RISOTTO DE REMOLACHAS, QUESO AZUL Y NUECES
Un risotto sabroso, colorido y preparado de un modo bastante sencillo y personal, que espero les sirva de inspiración para
GRISINES CASEROS, UNA RECETA FÁCIL
Una receta fácil y útil para estos días de cuarentena: – 250 g de harina 000 (común), 2 tazas– 150
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA CON SOLO HARINA Y AGUA
Tengo publicada muchísimas recetas de pastas caseras y la mayoría de ellas con sólo 2 ingredientes: harina y huevo; el
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE DE ESPINACAS, MUZZARELLA Y PARMESANO
Una receta preparada de modo muy sencillo, en una cocina común de una casa común, en donde estoy pasando la
PASTAS, Recetas
PASTA CORTA CON BRÓCOLI, OLIVA Y AJO
Una sencilla solución para una comida en familia, rápida de preparar, saludable, sabrosa y económica, ideal para los tiempos que
Recetas
BUDÍN SUPER LIGHT DE CALABAZA AL CURRY Y ARVEJAS
Un budín sabroso, liviano, fácil de preparar y con ingredientes muy asequibles (el curry puede reemplazarse por las especias que
RISOTTO DE QUINOA, CHAMPIÑONES Y VERDEO
Podríamos llamarlo también “quinoto” ya que es quinoa lo que estamos empleando en lugar de arroz, pero como seguimos un
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BIZCOCHITOS DE MANTECA, UNA BUENA COMPAÑÍA
En estos días de cuarentena republico esta receta (2011) de bizcochitos de manteca; espero los disfruten y en lo posible junto
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE PAPAS RÁPIDA, FÁCIL Y LIVIANA
Una “auténtica” tortilla de papas y cebolla requiere de abundante aceite y bastante tiempo para freír los vegetales más un
DONAS (DONTUS) GLASEADAS CLÁSICAS
Para estos días donde lo que sobra es tiempo y deseos de gratificarnos junto s nuestros queridos, vuelvo a publicar
Recetas
BUDÍN DE ZAPALLITOS, SUPER LIGHT Y SUPER FÁCIL
Un muy sencillo budín, nutritivo, rápido y saludable, al cual intencionalmente no incorporamos ninguna fritura; para hacerlo tal cual o
Recetas
RAVIOLES DE POLLO Y ESPINACAS CON BECHAMEL DE VERDEO
Una riquísima pasta rellena, de una Clase de Cocina para Parejas + Cena. La receta, para 4 a 6 porciones: