QUICHE LORRAINE CLÁSICA Y CON MASA ALTERNATIVA
No se podrá decir que esta quiche es un decálogo de lo que se debe comer, más bien lo contrario, pero […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
Recetas
PASTAS, Recetas
FARFALLE CON SALSA NICOISE
Esta receta la tomé de un curso de cocina sólo que la pasta la hice a mano (se puede claro emplear
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE DE SALMON AHUMADO CON SUAVE CREMA DE ENELDO Y PERFUME DE LIMÓN
Este plato, que tiene la originalidad de que el salmón está en la pasta, resultó ser una delicia, con un sabor intenso y
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN TRENZADO TRICOLOR: ZANAHORIA, ESPINACAS Y REMOLACHA
Estos panes salieron buenísimos, los compañeros de Luza de Luna los ponderaron mucho y no dejaron naada, aunque se pasaron
PASTAS, Recetas
CINTAS DE HARINA INTEGRAL CON CARBONARA DE SEITAN
La tradicional salsa carbonara se hace con panceta, huevo, crema y parmesano, es muy rica y al mismo tiempo un
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE PAPA ROMERO Y AJO: HUELE MUUUUY BIEN
Los italianos lo llaman pammarino, es muy sabroso y tiene una textura tierna por efecto del puré de papas (que
POSTRES, Recetas
TIRAMISU, IL VERO: LAS FOTOS NO LE HACEN HONOR
Cuando está bien hecho el tiramisú es un postre con el cual no es fácil competir. Con esta receta sale
PASTAS, Recetas
GARGANELLI A LA PUTANESCA
Los garganelli son una especie de macarrones caseros, que dada su forma y consistencia van muy bien con salsas fuertes como
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN TRENZADO EXPRESS
Mis recetas de panes han sido en general un poco laboriosas; estas vez, por circunstancias de la vida, decidí hacer
PASTAS, Recetas
LASAGNA DE RICOTA, TOMATES, ALBAHACA Y ALMENDRAS
La lasagna siempre tiene su encanto; esta en particular tiene un sabor muy delicado y aún gustoso, es vistosa, tierna,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ZUCHINI, CHAMPIGNONES Y TOMATES CHERRIES
Linda, sabrosa y nutritiva, como tiene que ser una ensalada: – 1 zuchini mediano – 4 champignones medianos – 1/2cebolla chica
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
QUICHE DE ENDIVIAS Y GRUYERE, BIEN FRANCESA PERO MENOS CULPOSA
Esta quiche la comí alguna vez en Francia, me pareció riquísima y quise replicarla; pero dada la cantidad de grasa que
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LA FAMOSA TARTA DE MANZANAS DE MAMÁ GOLDE PERO DISTINTA
La tarta de manzanas de mamá Golde es muy conocida entre familiares y amigos, insuperable para unos cuantos. Y teniendo
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE BERROS, CEBOLLA COLORADA, NARANJAS Y CHAMPIÑONES
Es una sabrosa ensalada otoñal, nutritiva, colorida y fácil de preparar: – Un atado de berros – Una naranja– Una
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE CALABAZA Y NUEZ CON SETAS AL VINO TINTO Y UN TOQUE DE CREMA
Tuve un poco de miedo al preparar este plato porque no estaba seguro cómo combinaría el dulzor de la calabaza
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GRISINES CON SÉSAMO: MÁS FÁCIL E IGUAL DE RICOS!
Quise “sintetizar” la receta de grisines y funcionó muy bien, vean qué fácil: 1. 200 g de harina 0002. 50 g de
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
BABAGANOUSH, MI RECETA PREFERIDA
El babaganoush, una sabrosa pasta de berenjenas y tahini (pasta de sésamo) es preparado en casi todas las familias de
PASTAS, Recetas
FETUCCINI DE CACAO AMARGO CON PESTO DE ALBAHACA Y NUECES: UNA DELICIOSA EXCENTRICIDAD
En algún lado leí acerca de fetuccini con cacao y se me ocurrió que con con un pesto de albahaca
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GRISINES CON SEMOLINA, PARMESANO Y SÉSAMO, NO TAN BÁSICOS
Son más rico que los básicos, claro, dan un poco más de trabajo, son un poco más caros, pero vale la
MASAS Y PANADERÍA, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
GRISINES BÁSICOS, PARA LOS QUE RECIÉN COMIENZAN
Esta es una receta bastante fácil para comenzar a hacer grisines sencillos, ricos, crocantes y livianos.Una vez que logramos manejar