SOUFFLÉ DE GRUYERE, ESTRAGÓN FRESCO Y DIJÓN
Un sencillo y riquísimo soufflé que preparamos como entrante en una Clase Privada de Cocina Francesa. La receta, para 6 […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADAS Y ENTRADAS
En esta categoría encontrarás recetas de ensaladas frescas y entradas livianas para comenzar una comida o acompañar otros platos. Incluye preparaciones simples, sabrosas y nutritivas que aportan variedad a la cocina cotidiana.
ENSALADA VERANIEGA DE ZUCCHINI, BERRO Y CHAUCHAS, CON ADEREZO DE YOGUR Y MENTA
Una riquísima y nutritiva ensalada veraniega, sobre una idea del libro “De la Huerta a la Mesa”, para 4 personas:
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ENSALADA DE REMOLACHAS ASADAS, VERDEO Y AJO
Tenía unas remolachas asadas sobrantes de una Clase de Cocina en la que preparamos “Ravioles de Remolacha Asada y Queso
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HUMMUS DE MORRONES ASADOS
Inspirada en una receta de “The Mediterranean Dish” va esta versión bastante sencilla de este sabrosísimo plato del Oriente Medio, para
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ENSALADA DE CHAUCHAS, MANZANAS VERDES, JENGIBRE Y AJO
Esta mañana encontré unas preciosas chauchas en la verdulería del barrio, es la época, y recordé que en mi infancia
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PATÉ DE ZANAHORIAS, JENGIBRE Y SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS
Un paté sabroso, fresco, liviano y relativamente fácil de preparar. Para 2 ó 3 personas como entrada o varias más
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ENSALADA DE HONGOS FRESCOS, PEREJIL Y LÁMINAS DE PARMESANO
Una fresca sabrosa y rapidísima ensalada, sobre una receta de Giada de Laurentis, para 4 personas: – 1/2 kg de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ZUCCHINI MARINADOS EN LIMÓN, OLIVA, MENTA, ALBAHACA Y AJO
Una sabrosa ensalada “itálica” preparada en una Clase de Cocina de hace un tiempo: al marinar las delgadas rodajas de
TERRINA DE TRES COLORES Y SALSA DE GRUYERE
Revisando viejas recetas encontré esta que publicara hace más de 5 años y tenía completamente olvidada….La receta, con algunos pocos
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
CHAMPIÑONES AL HORNO CON PARMESANO, TOMILLO, LIMÓN Y AJO, MUY FÁCIL, MUY RÁPIDO Y MUY SABROSO!
Una riquísima y extraordinariamente sencilla y rápida manera de preparar hongos frescos, sobre una receta publicada en“Yummly“, para 4 porciones:
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
BRUSCHETTA CAPRESE, EN UNA CLASE DE COCINA ITALIANA
En una Clase Personalizada de Cocina Italiana los participantes eligieron como entrante estas bruschettas, fáciles de preparar y que si
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
GAZPACHO ANDALUZ, UNA RECETA TRADICIONAL Y SENCILLA
En una Clase Privada de Comida Española de hace unas semanas preparamos como entrada este gazpacho con una receta relativamente
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CHAMPIÑONES AL VINO BLANCO, SENCILLOS Y EXQUISITOS
En la Clase de Cocina + Cena para Parejas de anoche, preparamos como entrada este sencillo y exquisito plato de champiñones
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PATÉ DE PORTOBELOS Y BERENJENAS
Un paté excelente y sencillo de preparar, de una Clase Privada de Cocina del 2015: – 250 g de portobleos
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
HUMMUS DE GARBANZOS, MI MEJOR VERSIÓN
Cada tanto preparo hummus para eventos, reunión de amigos, pedido de amigos…Y cada tanto también reviso las versiones que andan
ENSALADAS Y ENTRADAS, PASTAS, Recetas
ENSALADA OTOÑAL DE FUSILLI TIBIOS CON PESTO DE ALBAHACA FRESCA
Una ensalada otoñal sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. Para 4 personas: – 500 g de fusilli de buena calidad – 4
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
TORTA DE CRÉPES DE SALMON AHUMADO Y DIP DE PHILADELPHIA Y VERDEO
Una receta que preparamos hace más de un año en una “Clase de Cocina para Parejas” y que resultó memorable,
CROSTINES DE HONGOS SALVAJES CON VINAGRETA DE TOMILLO
Revisando mis propias recetas encontré esta publicada en el 2013 y me volvió a parecer super recomendable. He aquí entonces
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ENSALADA DE SANDÍA, NARANJA, CEBOLLA COLORADA Y QUESO FETA
Una riquísima y festiva ensalada estival, muy apropiada para la cena de Año Nuevo en este tórrido 31 de Diciembre,
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ENSALADA DE PEPINO, MANGO Y SANDÍA, CON VINAGRETA DE DIJON: FRESCA Y EXQUISITA!
Una ensalada super apropiada para este tórrido fin de año en Buenos Aires. Para 4 personas como entrada o acompañamiento: –
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SOUFFLÉ DE SARDO, MUZZARELLA Y HIERBAS FRESCAS, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En la Clase de Cocina + Cena Degustación con Nuria y Diego preparamos como entrante este soufflé relativamente sencillo, original y súper