SOUFFLÉ DE PALTA Y KANIKAMA, NO ESTÁ MAL…
Hace unos días publiqué la receta de un “Soufflé de Palta y Centolla” que me pareció una exquisitez y a […]
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PATÉ DE LENTEJAS, SORPRENDENTE!
Para el taller de anoche de “El Valor de Unir” en Luz de Luna, Luna C., cocinera asociada de El Arte de
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CAMPO, CON GRASA, RIQUÍSIMO!
Tal vez evitemos comer este “pan de campo con grasa” por una cuestión de dieta, porque podría creemos que podría caernos
PASTAS, Recetas
SPAGUETTI ALLE VONGOLE (CON ALMEJAS)
Un plato de pasta sabrosísimo, sencillo y rápido de preparar, sólo debemos cuidar de completar la cocción de los espaguetti en la sartén de
ARROCES Y GRANOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ARROZ Y FRUTOS SECOS
Una ensalada fresca, sabrosa y nutritiva, como para deleitarnos en cualquier estación del año. Para 4 personas: – 300 g de
PAN CON MASA MADRE, AVENA Y LINO, ABAJO EL COLESTEROL!
Los probados efectos de la avena y el lino para reducir el colesterol me llevan a insistir en un pan
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADITAS PARA COCKTAIL DE ATÚN Y ACEITUNAS
Son empanaditas sabrosas y fáciles de preparar, ideales como entrada o para un cocktail; se pueden comer fácilmente con la mano.
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
LENGUETAS DE PARMESANO
Unas lenguetas crocantes y sabrosas, ideales casi para cualquier hora del día, salvo que estés muy pero muy a dieta…Para
CARNES Y PESCADOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE PALTA Y CENTOLLA, UNA EXQUISITEZ!
En la última clase de cocina francesa con Beatriz Chomnalez (esta vez con Pablo, su segundo, otro eximio cocinero), vimos entre
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CALABAZA, MUZZARELLA AHUMADA Y TOMILLO FRESCO
Una tarta aromática liviana y…riquísima! Para una tartera de unos 35 cms de diámetro: MASA– 200 g de harina 000
Recetas
CAPELLETIS DE TRES QUESOS CON TIRAS DE SALMÓN AHUMADO Y ENELDO FRESCO
Un plato de pastas que dará que hablar y requetebien a vuestros comensales! Con buen vino y buena onda puede comvertirse
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PANES INTEGRALES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN INTEGRAL DE ZANAHORIAS Y NUECES
Este budín de zanahorias con harina integral es un desafío interesante para aquellos que aseguran que con harina integral no
Recetas
FLAN DE MANDARINAS, AZAFRÁN Y PIMIENTA
Este exquisito flan de mandarinas está basado en un “Flan a l`orange sanguine at aux epices” que preparamos en la última
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA CALIENTE DE PASTA CON PEREJIL (Totelots au Persil)
Este es una ensalada de pasta típica de la Alsacia y a la cual le daremos un toque diferente al rellenarla
PASTAS, Recetas
ÑOQUIS DE BATATA Y RICOTA CON MANTECA NEGRA Y SALVIA
Esta receta está basade en una de “EPICURIOUS“, un muy buen sitio de comidas, tanto por las recetas mismas como por los
Recetas
PAPAS GRATINADAS, SIEMPRE SABROSAS!
Las papas son siempre asequibles, económicas, y permiten preparar un sinnúmero de platos sencillos y sabrosos ,tales como estas riquísimas
Recetas
BORSH, SOPA UCRANIANA DE REMOLACHAS
Una sopa típica del noreste europeo que se toma fría o caliente y de la cual existen numerosas variedades; en esta oportunidad
Recetas
OMELETTE DE BERROS Y ECHALOTE
Una omelette poco habitual, muy sabrosa y relativamente liviana Para 2 personas: – 4 huevos – 1/4 kg de berros – 1 echalote–
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE NUECES (TATIN AUX NOIX)
En la última clase de cocina francesa con Beatriz Chomnalez, “Maestra de cocineros”, preparamos entre otros platos esta tarta de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TERRINA TRICOLOR CON SALSA DE GRUYERE
Una terrina rica en sabores y colores, que acompañada con una cremosa salsa de queso gruyere la tornan exquisita y
ARROCES Y GRANOS, Recetas
ARROZ CON MEJILLONES, SENCILLO Y SABROSO
Una receta sencilla y muy sabrosa de arroz con mejillones. Para 4 personas: – 350 g de arroz – 2 dientes