CAZUELA DE MARISCOS "PORTEÑA"
Denomino “Porteña” a esta riquísima cazuela de mariscos que preparamos en una Clase de Cocina de Frutos de Mar + […]
Recetas
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RAVIOLES DE QUESO AZUL Y RICOTA, CON MANTECA A LA SALVIA Y ALMENDRAS
También de una Clase de Cocina + Cena, estos elegantes, sencillos y, por sobre todo, riquísimos ravioles. La receta, para 4
Recetas
FETUCCINI PRIMAVERALES CON PESTO DE ESPÁRRAGOS
Como la pareja que me había solicitado la Clase Privada + Cena eran ya cocineros aficionados, me propuse sorprenderlos con platos
Recetas
TARTA DE LOMITOS DE ATÚN Y ECHALOTES
Una sabrosisima tarta preparada con muy pocos ingredientes y poca demanda de tiempo, como para lucirse con nuestros queridos con
Recetas
SOUFFLÉ DE QUESO AZUL, SIMPLEMENTE…
En una Clase de Cocina para parejas preparamos este riquísimo y super sencillo soufflé de queso azul, muy recomendable. La
RISOTTO DE POLLO Y HONGOS DE PINO
Gracias a los pedidos diversos de los participantes en las Clases de Cocina + Cena me veo estimulado a experimentar nuevas
Recetas
SORRENTINOS DE QUESO DE CABRA Y MENTA, UNA SENCILLA EXQUISTEZ
Revisando viejas recetas de El Arte de Amasar, me encontré con esta preparada hace 5 años para un Taller de Pastas
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO A LA GRIEGA, SABROSO, VISTOSO Y FÁCIL DE PREPARAR
Un sabroso, vistoso y relativamente fácil de preparar plato mediterráneo, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”. Para 4 personas,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA ESTILO ROMANO DE TOMATES CHERRY ROSTIZADOS, MUZZARELLA Y PARMESANO
Una pizza estilo romano, bien delgada y crocante; lleva aceite en la masa (al menos esta versión) a diferencia de
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RAVIOLES DE RICOTA Y ESPINACAS CON CREMA DE PORTOBELOS, ECHALOTES Y VODKA
El plato “estelar” en una Clase de Cocina para Parejas + Cena. La receta, para 4 personas: MASA – 200 g
Recetas
ÑOQUIS DE RICOTA CON MANTECA Y ROMERO, MINIMALISTA
Un riquisimo y super sencillo plato de pasta, como para honrar a nuestros queridos con pocos ingredientes y poco trabajo.
Recetas
CRACKERS 100% INTEGRALES, CON SÉSAMO Y SUPER EXPRESS!
Unas crackers sabrosas y nutritivas, que se preparan de paso tan rápido como fácil. La receta, para 2 docenas de
PASTAS, Recetas
FETUCCINI AL SCARPARO, UN CLÁSICO CONTUNDENTE PARA UN DOMINGO FRESCO EN FAMILIA
En las Clases para Pareja “a medida” el menú lo armamos conjuntamente con los participantes y suerte que en esta
CARNES Y PESCADOS, Recetas
ABADEJO CON ALMENDRAS TOSTADAS FILETEADAS
Un plato de pescado sencillo, sabroso, diferente y fácil de preparar; las almendras crocantes hacen un excelente contraste con la
CARNES Y PESCADOS, Recetas
OJO DE BIFE AL CHIMICHURRI CON GAJOS DE PAPAS CROCANTES
En una Clase Privada de Cocina Argentina con una simpática pareja de Texas preparamos, además de las infaltables empanadas de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA CON 36 HORAS DE LEVADO DE ESPINACAS, TOMATES CHERRY, MUZZARELLA Y AJO
Para agasajar a un grupo de queridos amigos, preparé una “Cena de Pizzas Estilo Napolitano”(mi preferido), la primera de las
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
BRÓCOLIS CON ANCHOAS, OLIVA Y AJO, OTRA SENCILLA EXQUISITEZ
Continuando con comidas sencillas y con ingredientes básicos, he aquí la receta de unos riquísimos brócolis con anchoas, oliva y
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA CON RÚCULA, ANCHOAS, OLIVA Y AJO, UNA SENCILLA EXQUISITEZ
Me había quedado en la heladera un paquete de hojas de rúcula que rogaba ser consumido cuanto antes y el
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON DELICADA SALSA ALFREDO DE CALABAZA
Una riquísima y delicada entrada de pastas que hicimos en una Clase para Parejas + Cena, una variante más liviana
POSTRES, Recetas
ALFAJORES DE MAICENA Y DULCE DE LECHE, EN UNA "ARGENTINE COOKING LESSON"
John y su hija Sabrina, de visita por Buenos Aires, solicitaron una muy folckórica “Argentine Cooking Lesson”: Empanadas + Mate +
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA, QUESO AZUL Y RICOTA…BLANCA
Una de las tartas que preparamos en una preciosa Clase para Parejas de “comida sana y natural”, super recomendable si