SORRENTINOS DE QUESO DE CABRA Y MENTA, UNA SENCILLA EXQUISTEZ
Revisando viejas recetas de El Arte de Amasar, me encontré con esta preparada hace 5 años para un Taller de Pastas […]
Recetas
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO A LA GRIEGA, SABROSO, VISTOSO Y FÁCIL DE PREPARAR
Un sabroso, vistoso y relativamente fácil de preparar plato mediterráneo, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”. Para 4 personas,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA ESTILO ROMANO DE TOMATES CHERRY ROSTIZADOS, MUZZARELLA Y PARMESANO
Una pizza estilo romano, bien delgada y crocante; lleva aceite en la masa (al menos esta versión) a diferencia de
Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y ESPINACAS CON CREMA DE PORTOBELOS, ECHALOTES Y VODKA
El plato “estelar” en una Clase de Cocina para Parejas + Cena. La receta, para 4 personas: MASA – 200 g
Recetas
ÑOQUIS DE RICOTA CON MANTECA Y ROMERO, MINIMALISTA
Un riquisimo y super sencillo plato de pasta, como para honrar a nuestros queridos con pocos ingredientes y poco trabajo.
Recetas
CRACKERS 100% INTEGRALES, CON SÉSAMO Y SUPER EXPRESS!
Unas crackers sabrosas y nutritivas, que se preparan de paso tan rápido como fácil. La receta, para 2 docenas de
PASTAS, Recetas
FETUCCINI AL SCARPARO, UN CLÁSICO CONTUNDENTE PARA UN DOMINGO FRESCO EN FAMILIA
En las Clases para Pareja “a medida” el menú lo armamos conjuntamente con los participantes y suerte que en esta
CARNES Y PESCADOS, Recetas
ABADEJO CON ALMENDRAS TOSTADAS FILETEADAS
Un plato de pescado sencillo, sabroso, diferente y fácil de preparar; las almendras crocantes hacen un excelente contraste con la
CARNES Y PESCADOS, Recetas
OJO DE BIFE AL CHIMICHURRI CON GAJOS DE PAPAS CROCANTES
En una Clase Privada de Cocina Argentina con una simpática pareja de Texas preparamos, además de las infaltables empanadas de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA CON 36 HORAS DE LEVADO DE ESPINACAS, TOMATES CHERRY, MUZZARELLA Y AJO
Para agasajar a un grupo de queridos amigos, preparé una “Cena de Pizzas Estilo Napolitano”(mi preferido), la primera de las
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
BRÓCOLIS CON ANCHOAS, OLIVA Y AJO, OTRA SENCILLA EXQUISITEZ
Continuando con comidas sencillas y con ingredientes básicos, he aquí la receta de unos riquísimos brócolis con anchoas, oliva y
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA CON RÚCULA, ANCHOAS, OLIVA Y AJO, UNA SENCILLA EXQUISITEZ
Me había quedado en la heladera un paquete de hojas de rúcula que rogaba ser consumido cuanto antes y el
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON DELICADA SALSA ALFREDO DE CALABAZA
Una riquísima y delicada entrada de pastas que hicimos en una Clase para Parejas + Cena, una variante más liviana
POSTRES, Recetas
ALFAJORES DE MAICENA Y DULCE DE LECHE, EN UNA "ARGENTINE COOKING LESSON"
John y su hija Sabrina, de visita por Buenos Aires, solicitaron una muy folckórica “Argentine Cooking Lesson”: Empanadas + Mate +
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA, QUESO AZUL Y RICOTA…BLANCA
Una de las tartas que preparamos en una preciosa Clase para Parejas de “comida sana y natural”, super recomendable si
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO DE CAMPO CON HIERBAS PROVENZALES
Si siguen esta sencilla receta se encontrarán luego de unos 75 minutos de horneado con un pollo crujiente, sabroso y
Recetas
FETUCCINI CON SALSA DE CHAMPIÑONES, BRÓCOLIS, CEBOLLA COLORADA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Para cada Clase Privada de Cocina procuro incorporar alguna receta diferente, o algún toque diferente a recetas anteriores; es más
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO AL HORNO ESTILO PROVENZAL
Un riquísimo y muy sencillo de preparar pollo al horno; sobre una receta de Bon Apetit , para 4 a 6
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ATÚN, ESPINACAS, DIJON Y FONTINA, CON MASA DE AVENA ARROLLADA
Una tarta sabrosa, saludable y fácil y rápida de preparar, como para aprovechar de paso las tiernas y apetitosas espinacas
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA GRIEGA, SABROSA Y FÁCIL DE PREPARAR
Una sabrosa y tradicional ensalada, muy fácil y rápida de preparar, su éxito sólo dependerá de la calidad de los
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE: A LA CHAPA Y A LA OLLA
Hace mucho tiempo que hago panes con masa madre y siento que estoy siempre aprendiendo, siempre con cosas por mejorar.