HUMMUS, UNA BUENA RECETA
El hummus es una pasta de garbanzos y tahini (pasta de sésamo) muy tradicional del medio oriente y muy sabrosa. […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE LONGANIZA, MUZZARELLA Y PARMESANO, CASI INFALIBLE
En una Clase para Parejas de Pizzas, preparamos entre otras esta sencilla y riquísima pizza de longaniza, muzzarella y parmesano.
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA TABOULEH, FRESCA Y SABROSA
Una ensalada típica del medio oriente, con muchísimas recetas “auténticas”; en esta oportunidad seguimos una bastante tradicional de El Líbano,
Recetas
RAVIOLES DE QUESO AZUL Y NUECES, MINIMALISTA
Unos riquísimos ravioles que preparamos en una Clase de Cocina + Cena para Parejas, haciendo honor a lo que entiendo como
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
TALLARINES DE ZUCCHINI CON PESTO CREMOSO DE PALTA Y ALBAHACA
Una pasta de zucchini, libre de gluten, libre de hidratos e incluso vegana si omitimos el parmesano. Y además fresca
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA CON PESTO DE ALBAHACA, CHAMPIÑONES AL AJILLO Y PARMESANO
En una preciosa Clase de Cocina para parejas con Sole y Agustín, preparamos unas cuantas pizzas siguiendo la técnica que
Recetas
SOPA CREMA DE CALABAZA Y MANZANA, CON CROCANTE DE PANCETA
Una sopa crema, sin crema, que con los crocantes de panceta y la tiritas de manzana hacen una delicosa combinación
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO CON OLIVAS VERDES Y ESPECIAS, UN CLÁSICO MARROQUÍ
Un sabroso y aromático plato de la cocina marroquí, sobre una receta de Mark Bittman (Cooking, The New York Times),
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS, ATÚN Y CHAMPIÑONES
De paso por la verdulería no pude resistir la tentación de comprar unos lindísimos espárragos que estaban expuestos junto a
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SALMÓN CON MANTECA DE ANCHOAS, AJO Y ALCAPARRAS
Un rico y diferente plato de salmón, en el cual las anchoas y el ajo le agregan una compleja salinidad,
Recetas
TALLARINES AL HUEVO 100% INTEGRALES
Con una harina integral orgánica provista por un molino artesanal, experimenté esta pasta al huevo empleando exclusivamente esta harina, refinada
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SOUFFLÉ DE PALTA Y LANGOSTINOS, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Como Ila y Martín habían elegido un plato de pescado como principal y un soufflé como entrada para la Clase
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS INTEGRALES CON SALVADO: SABROSAS, CROCANTES Y SUPER SALUDABLES
Unas riquísimas y super saludables galletas que acaban de salir del horno, difícil parar de comerlas! La receta para 30/35
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE ESPINACAS, FRUTILLAS, PALTA Y NUECES, CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
Una fresca, apetitosa y nutritiva ensalada de estación, acompañada de una rodajas de pan casero tostado o unas galletas puede
Recetas
TARTA DE BRÓCOLI Y CALABAZA, CON MASA DE HARINA 100% INTEGRAL ORGÁNICA
Una rica y saludable tarta de vegetales de estación, con una masa preparada exclusivamente con una harina integral orgánica que
Recetas
ESPAGUETIS DE BATATA AL PESTO, SIN HARINA, RIQUÍSIMOS Y RÁPIDOS DE PREPARAR
Para una almuerzo familiar experimenté con este plato de “pastas sin harina” que fue gustó incluso más que los siempre
Recetas
SOUFFLÉ DE ESPINACAS, CHAMPIÑONES, TRES QUESOS Y MOSTAZA DE DIJON
También de una Clase de Cocina + Cena Degustación, este sabroso y contundente soufflé, lleno de sabores. La receta, para 8
RISOTTO DE PERAS, QUESO AZUL Y NUECES
Un risotto que preparamos en una Clase de Cocina + Cena Degustación, muy recomendable especialmente en esta época del año en
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL CON VERDURAS DE PRIMAVERA, CERO FRITO!
Una riquísima tarta de estación, con espárragos, tomates cherry, cebollas de verdeo, ricota y sardo: rápida y fácil de preparar
Recetas
RAVIOLES PRIMAVERALES DE ESPÁRRAGOS, RICOTA Y PARMESANO, CON TOMATES CHERRY Y VERDEO
Una exquisita pasta primaveral que preparamos como principal en una Clase de Cocinas para Pareja. La receta, para 4 porciones
CARNES Y PESCADOS, Recetas
VIEIRAS CON SALSA DE MANZANAS VERDES
Un plato sabroso, refinado y fácil y rápido de preparar (sólo un poco caro en Buenos Aires…); sobre una receta