BUDÍN DE CHOCLO
Esta receta surge como resultado de un sobrante de relleno para empanadas de choclo en una Argentine Cooking Lesson – […]
Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA DE MASA MADRE, CON PAPAS, ROMERO Y AJO
Haciendo panes con masa madre es difícil resistir la tentación de experimentar alguna derivación de esta maravillosa masa. Personalmente hace
PASTAS, Recetas
RAVIOLES VERDES DE ESPINACA Y POLLO
En un Clases Intensivas de Pastas habitualmente preparamos una pasta común y una rellena con más las salsas, según elijan
POSTRES, Recetas
BUDÍN DE PAN, UNA BUENA RECETA
Uno de los varios postres tradicionales que ofrecemos en las Argentine Cooking Lessons y del cual habitualmente no quedan ni
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA Y CHOCLO FRESCO
En la verdulería del barrio me encontré con unos choclos lindísimos que me inspiraron para preparar esta receta cuya receta
CARNES Y PESCADOS, PASTAS, Recetas
ÑOQUIS DE PAPA CON ESTOFADO DE OSOBUCO, BUENÍSIMOS PARA EL FRÍO
Ciertos pedidos de menú me llevan a preparar platos que hace tiempo no preparaba, si alguna vez…Ta el caso de
Recetas
SALMÓN CON SEMILLAS DE MOSTAZA, PAPINES ROTOS Y EMULSIÓN DE REMOLACHA Y ALMENDRAS
Un riquísimo plato que preparamos en una Clase para Parejas de Pescados y Mariscos; me habían pedido los sorprendiera con
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA SIN AMASAR DE ROMERO Y AJO
Una riquísima focaccia que preparamos, entre otras cosas en la última Clase de Cocina para Pareja, cuya sorpresivamente sencilla receta
Recetas
RAVIOLES DE BATATA CON MANTECA A LA SALVIA Y LIMÓN
El agasajado de esta Clase para Parejas era un estudiante de gastronomía del IAG, quien me sugirió lo “sorprendiera” con
Recetas
RAVIOLES DE RICOTA, SARDO Y NUECES, CON PORTOBELOS Y VINO BLANCO
Alejandro M. decidió “regalar” a su familia, para su cumpleaños, una Clase de Cocina + Cena en El Arte de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
CHAMPIÑONES HORNEADOS CON TOMILLO, LIMÓN Y AJO
Un sabrosísimo y super sencillo plato de hongos frescos, sobre una receta de “Yummly“, para 4 porciones: – 3/4 kg de champiñones
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CASEROS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, PEPERONCINO Y AJO
Un exquisito plato que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas + Cena, sobre una idea de Epicurious. La
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE QUESO AZUL, CEBOLLA COLORADA Y PORTOBELOS
La pizza que se llevó todas las distinciones en una Clase de Pizzas para Parejas y sin desmerecer a ninguna
Recetas
RAVIOLES DE SALMÓN AHUMADO CON MANTECA DE ENELDO Y LIMÓN
En la última Clase de Cocina + Cena para Parejas preparamos como principal estos exquisitos ravioles rellenos de salmón ahumado, super
TARTA INTEGRAL DE HINOJOS, ZANAHORIAS Y CEBOLLA COLORADA
Una tarta con harina integral y vegetales, nutritiva, saludable y llena de sabor, super recomendable. Para una tartera de 25
Recetas
ÑOQUIS MALFATTI DE REMOLACHA, CON BECHAMEL DE QUESO AZUL
Unos riquísimos, livianos y coloridos ñoquis que preparamos en una Clase de Cocina + Cena, inspirados en una receta de
Recetas
SOUFFLÉ DE GRUYERE, PARMESANO, SARDO Y MUZZARELLA
Un memorable soufflé que preparamos hace unos años en una Clase de Cocina + Cena. La receta, para 6 a
GALLETAS DE LINO SIN GLUTEN
Unas galletas sin gluten, crocantes y muy sabrosas, incluso para aquellos que nos gusta el gluten :); para unas 50
PASTAS, Recetas
VARENIKES DE PAPA, CEBOLLA Y…GLUTEN FREE!
Tenía la visita de unos queridísimos familiares y se me ocurrió agasajarlos con varenikes de papa, a modo de rememorar
RISOTTO DE REMOLACHAS, ACETO Y NUECES
En una Clase de Cocina Italiana, preparamos como principal este exquisito y relativamente sencillo risotto de remolachas y nueces, el
Recetas
PASTA CASERA SIN GLUTEN CON PESTO DE APIO, SORPRENDENTE!
Para una comida de amigos decidí experimentar con un “pesto diferente”, el cual resultó sorprendentemente sabroso untuoso y sabroso, muy