RAVIOLES DE CALABAZA Y QUESO AZUL, CON MANTECA A LA SALVIA Y LLUVIA DE ALMENDRAS
Una pasta rellena super sencilla y super rica; fue el plato estelar de una “Clase de Pastas para Parejas” y […]
Recetas
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LANGOSTINOS CON ZUCCHINI Y GARBANZOS, BIEN MEDITERRÁNEO
Un muy apetitoso guisado de langostinos, de estilo bien mediterráneo, como para disfrutar en familia en una cena estival (fue
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE QUESO AZUL Y CEBOLLA COLORADA
Una rica tarta que degustamos este precioso mediodía de enero porteño, acompañada de un fresca ensalada de tomates, palta y
Recetas
BOHIOS DE ESPINACAS, EN UNA CLASE DE COCINA DE MEDIO ORIENTE
Carola G. una de mis primeras alumnas de cocina, hace ya años vive en los Estados Unidos y cada vez
Recetas
SOUFFLÉ DE GRUYERE, PARMESANO, GOUDA Y MUZZARELLA
De una Clase de Cocina Francesa para Parejas, estos riquísimos soufflés de quesos, para 6 ramequins: – 135 g
CARNES Y PESCADOS, Recetas
ABADEJO CON CROCANTE DE NUECES, HINOJOS, NARANJA Y MIEL
En una Clase para Parejas + Cena, de Frutos de Mar, preparamos como principal este plato de abadejo que resultó
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA ESTILO NAPOLITANO DE CHAMPIÑONES AL AJILLO Y GRUYERE
Me encanta hacer pizzas y me encanta explorar distintas maneras de prepararlas. Y dentro de todas las maneras que he
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE ESPINACA CON HONGOS AL VINO ROSADO Y NUECES TOSTADAS
En una preciosa Clase de Cocina para Parejas preparamos como principal esta pasta, riquísima al decir de los comensales, entre los
ENSALADAS Y ENTRADAS, PASTAS, Recetas
ENSALADA DE PASTA Y PESTO
Una ensalada divertida, fresca y nutritiva, ideal para una comida veraniega liviana. Los ingredientes son indicativos y desde ya lo
TARTA DE PESCADO FRESCO, SABROSA Y SENCILLA
Una tarta muy sencilla de preparar, liviana, saludable y sabrosa, para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA –
PASTAS, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
MIS CLASES DE COCINA ARGENTINA Y EN ESTONIA
Durante la primera quincena de Noviembre fui invitado a Estonia a dar 8 Clases de Cocina Argentina más una, fuera
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LASAÑA DE ZUCCHINI, SIN GLUTEN
Una riquísima lasaña que preparamos en una Clase de Cocina sin Gluten. Para 6 porciones abundantes: – ½ kg carne
TARTA SIN GLUTEN DE ESPÁRRAGOS Y MUZZARELLA
Aprovechando que abundan los espárragos en Buenos Aires, comparto esta interesante tarta sin gluten, sobre una receta de “LOWCARBYUM”, para
SOUFFLÉ DE ESPINACAS FRESCAS Y GRUYERE
Recordando una receta de un soufflé que preparamos en una Clase de Cocina en el 2011….La receta, para 2 personas,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PORTOBELOS AL HORNO CON VERDEO Y AJO
Un plato super simple de preparar y super sabroso, que puede servirse tanto como entrada como acompañamiento de alguna carne.
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y MUZZARELLA CON PESTO CREMOSO DE ALBAHACA Y NUECES
Un alumno extranjero quería, en una clase, aprender a hacer un “plato estrella”, que lo destaque; con la aclaración que
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE DE TRES QUESOS, TOMATES SECOS Y ACEITUNAS
De un Taller Intensivo de Pizza de hace unos años, para 2 calzone grandes: MASA– 350 g de harina 0000
CARNES Y PESCADOS, Recetas
TRUCHAS MARINADAS CON RÁBANO PICANTE, PICKLES DE PEPINO Y VODKA
Recuperando una receta publicada en el 2012, sobre una idea de mi querida Maestra Beatriz Chomnalez; para 4 porciones: MARINADA
RISOTTO DE REMOLACHAS Y QUESO AZUL
De una Clase de Cocina para Parejas, un risotto colorido y super sabroso; para 4 porciones: – 500 g de
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SALMÓN AL HORNO CON MIEL Y AJO, SUPER RICO Y SUPER FÁCIL
Un plato de pescado muy fácil y rápido de preparar, sobre una receta de “The Lovely Table”, para 4 porciones:
TALLARINES SIN GLUTEN CON PESTO DE TOMATES SECOS
En las “Argentine Cooking Lessons” habitualmente preparamos como entrada nuestras tradicionales y apetecibles empanadas, pero esta vez, como una participante