Esta receta, tomada del libro “El Aprendiz de Panadero” de Peter Reinhart, propone una interesante manera de trabajar el centeno que […]
Se hacen realmente en un santiamén y salen muy ricos, bien crocantes. Esta receta básica se puede enriquecer saborizando los grisines por
Es una empanada gallega no muy convencional que sale muy sabrosa y a su vez nada pesada, casi “light”. Para una
Es un plato delicioso y relativamente fácil de hacer; el sabor del atún combina muy bien con un pesto suave de
Se pueden hacer muy ricas tartas con harina integral y esta es una de ellas, una buena manera de paso
Es una pasta riquísima y muy fácil de hacer, generalmente se la sirve sobre rodajas de pan tostado. Para unas
Quería comer algo rápidito y encontré en el freezer merluza, unos camarones y arroz carnaroli en la alacena, porqué no
Me imagino que para algunos es novedad esto de emplear las hojas de remolacha pero sí, se usan y pueden
Sea cual fuere la razón que me llevó a hacer un segundo pan bien-alemán seguido (serán las raíces?, bienvendida, salió
Este creo que es un plato sorprendente, no puedo decir que lo “inventé” en el sentido estricto pero al mismo
Esta receta seguro que no va a ganar ningún premio de Alta Cocina, pero la publico por el espíritu con el
La idea de este plato está tomada del libro “Bagliali on Pasta” que me trajo mi hermanita Elisa de NY (que
Este es un pan típicamente alemán y a mí por su sabor me recuerda no tanto el pan como el queso blanco
Es una buena alternativa para emplear la polenta de un modo diferente y a la vez hacer una lasagna de
Los panecillos con yogur tipo naan que hice vez pasada salieron tan ricos que decidí intentar hacer panes de molde con
Es un plato originario de la Toscana italiana, relativamente sencillo y sorprendentemente sabroso y perfumado; está tomado del libro Buglialli on
Estas tartas de puerros tan tradicionales en Francia son muy sabrosas y fáciles de hacer; mi pequeño aporte es proponerla “light” -no por
La masa madre (ver “Masa Madre, una manera muy fácil de hacerla“) es el producto de la fermentación natural de
Si alguno de los tantos ricos platos de mamá Golde es emblemático, son sus knishes (acerca de los cuales espero que sus
Estos panecillos con yogur son riquísimos, saborizados o no, acompañando un hummus de garbanzos o berenjenas o como sea, difícil parar de comerlos… Estos que
Es un sabroso, delicado y perfumado plato que con seguridad va muy bien en una cena para dos y a media luz,