FETUCCINIS CASEROS CON RÚCULA, ANCHOAS Y UN TOQUE DE LIMÓN
Una sabrosa pasta, muy fácil y rápida de preparar y, si estamos “demasiado” apurados, podemos también reemplazar la pasta casera […]
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE PESCADO Y DOS COLORES, EN CREMA DE JENGIBRE Y VINO BLANCO
Una deliciosa y colorida pasta que estoy en cierto modo re-publicando, creo que bien vale la pena; una de las masas está
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE BRÓCOLIS, CHAMPIGNONES Y YOGURT
Una tarta rápida de preparar, liviana y muy sabrosa. Para 4 personas, con algún acompañamiento: MASA – 200 g de harina
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
SCONES DE RICOTA Y PASAS: RICOS, RÁPIDOS Y FÁCILES DE PREPARAR!
Estos scones resultan muy apropiados para acompañar tanto un buen té ingles como unos buenos mates… Se preparan además muy
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE LANGOSTINOS Y CHAMPAGNE ROSÉ, PARA UNA OCASIÓN MUY ESPECIAL
Para una ocasión muy especial, para compartir con alguien muy querido, para compensar una jornada agotadora o porque simplemente se
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
PAPINES Y COLES DE BRUSELAS CON OLIVA, ROMERO Y AJO
Un excelente acompañamiento para una carne al horno por ejemplo y también una buena comida vegetariania para un almuerzo cualquiera:
Tallarines integrales muy light,con brócoli, ajo y hierbas frescas
Una pasta integral muy liviana y sabrosa, para comer sin culpas…. Para 2 personas: MASA – 120 g de harina
POSTRES, Recetas
MUFFINS CRUMBLE DE ARÁNDANOS, CON MI HIJA CECI
Mi hija Ceci vino a visitarme y con muchas ganas de cocinar, lo cual les aseguro no es tan frecuente;
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON MASA MADRE Y AVENA ARROLLADA
Un pan experimental relativamente sencillo que salió muy sabroso, según mis compañeros del taller de los martes de Constelaciones Familiares.
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE MANZANAS, RICOTA Y NUECES, SIN HARINA
Una tarta muy sabrosa, liviana, fácil y rápida de preparar y, además, chicas, no lleva nada de harina! Para una tartera
PASTAS, Recetas
KREPLAJ DE CARNE CON CEBOLLITA: RECORDANDO SABORES DE LA INFANCIA
Los kreplaj eran uno de los platos favoritos de mi infancia, me encantaban, los devoraba. Son una pasta muy típica de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TRADICIONAL TARTA DE PUERROS, PERO MÁS LIVIANA
La francesísima tarta (quiche) de puerros, es muy sabrosa y fácil de preparar, pero un tanto pesadita para estas épocas y este clima: lleva mucha
PASTAS, Recetas
ESPAGUETTIS INTEGRALES CON LIMÓN, PARMESANO Y ALBAHACA
Lo interesante de esta pasta es la salsa: facilísima, rapidísima, liviana y…riquísima! Si están muuy apurados pueden incluso emplear una buena
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE CACAO, CLAVO, JENGIBRE Y CANELA
Un pan experimental que acabo de sacar del horno, mmmm, no saben que interesantísimo-especialísimo-riquisimo sabor que me dejó en el
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CRÉPES DE ENELDO CON MERLUZA Y GAMBAS
Este plato está inspirado en una receta que leí en Epicurious pero, como sucede muchas veces en la “cocina real“,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ESPINACAS CRUDAS, QUESO BRIE Y HONGOS DEL BOSQUE
Una tarta liviana y muy sabrosa, para salirnos un poco de la tradicional pascualina de espinacas, cebolla y huevos. Para
TALLARINES DE ESPINACAS, CON TOMATE FRESCO, OLIVA Y AJO
Es una pasta colorida y nuy sabrosa; a mi amigo y destacado economista Aquiles AA (tan destacado que casi no
POSTRES, Recetas
DELICIOSA TORTA CON HARINA INTEGRAL, MANZANA Y NUECES
Quería hacer algo rico para el mate (me invitaron y no es cuestión de ir siempre, solamente, con “el pan
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE REPOLLO COLORADO MANZANA VERDE Y NUECES
Una rica y colorida ensalada con frutos de estación y que va bien con un sinnúmero de aderezos, como para
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FAINÁ CASERA: MUY FÁCIL, MUY RICA!
La fainá es una especie de pizza delgadita preparada con harina de garbanzos, muy típica de Buenos Aires, y que
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
CRACKERS DE AVENA Y OLIVA: RIQUÍSIMAS Y RAPIDÍSIMAS
La idea de estas crackers la tomé de: “What a Cracker: Oatmeal Crackers, A recipe (eggless)“en donde tomaban a su vez