TARTA DE PORTOBELLOS, CHAMPIÑONES Y YOGURT
Una sabrosa tarta de hongos frescos, zanahoria, yogur natural y queso crema. Para una tartera teflonada de 25 cms de […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PASTAS, Recetas
TALLARINES INTEGRALES CON TOMATES, ALBAHACA, OLIVAS VERDES Y SÉSAMO TOSTADO
Una pasta sencilla y riquísima que preparé ayer, en un mediodía cualquiera…La pasta en sí misma, con 2/3 de harina
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE DE REMOLACHA CON PESTO DE RÚCULA Y ALMENDRAS
Estoy revisando y retocando una receta que presenté hace más de 2 años basada a su vez en una del
Recetas
BUDÍN DE MERMELADA DE NARANJAS Y NUECES
Esta receta está basada en una tomada del libro “The Great British Book of Baking“, un libro que me gusta mucho.
PASTAS, Recetas
LINGUINI VERANIEGOS CON TOMATES CHERRY, OLIVA Y ALBAHACA: SUPER SABROSOS, SUPER SENCILLOS!
Invité el domingo pasado a almorzar a mi amigo Javier M., un gran gourmet y muy afecto a las pastas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PIE (TARTA) DE POLLO Y CHAMPIÑONES, VERY BRITISH
En esta oportunidad me propuse seguir estrictamente la receta del “Chicken Pie” del libro “The Great British Book of Baking” en honor
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE DE BERENJENAS GRILLADAS AL AJILLO
En la clase de ayer con Susana y Marina preparamos entre otras cosas este calzone “experimental”, al menos para mí,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE PAPAS, SALVIA, ROMERO, MUZZARELLA Y PARMESANO
Una variante de una típica y deliciosa pizza italiana a la cual las papas le dan una textura muy característica
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
CHEESECAKE TUDOR STYLE PERO NO TANTO
Anoche venían a cenar mis amigos londinenses Sue y Andy quienes amorosamente me habían traído el lindísimo libro “The Great
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE CHAMPIÑONES, QUESO DE CABRA, TOMATES CHERRY Y TOMILLO FRESCO
Una delicia de tortilla que se prepara muy rapidamente, jugosa, liviana, aromática y con sabores y texturas contrastantes. Para dos personas como
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE BANANAS, CHIPS DE CHOCOLATE Y NUECES, IDEAL PARA PREPARAR CON LOS NIÑOS
Este budín lo preparamos ayer en una clase con Agus y Tati, mis dos alumnas más pequeñas-y-preciosas. Fue una sorpresa
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE MANGO Y CHILE
Un exquisito y refrescante risotto veraniego; la dulzura y untousidad que el imprime el mango se contrasta con el picante
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE HONGOS DE PINO, CEBOLLA Y MUZZARELLA
Una pizza experimental que hice hace unos días luego de encontrar una bolsita de hongos de pino en la alacena
ENSALADAS Y ENTRADAS, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
LA FIESTA DE LOS PRIMEROS 50 DE CAROL McCURDY
Tuvimos el honor y la alegría de ofrecer la comida en la preciosa fuesta de cumple de la querida Carol,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PATÉ DE REMOLACHAS, QUESO AZUL Y ALMENDRAS TOSTADAS
En el “Taller de Patés Vegetales y Panes Saborizados” del jueves pasado, entre algunos patés tradicionales tales como hummus de
PATÉ DE LENTEJAS Y MOSTAZA DE DIJON
Un paté sabroso, sencillo y diferente, como para sorprender a los comensales especialmente al decirles que esta exquisitez es “de
Recetas
PAN CON MASA MADRE Y ACEITUNAS, QUÉ RICO!
Un pan saludable y súper sabroso, a pedido de una preciosa niña de 6 añitos que muere por los panes
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
CHOCLOS, BERENJENAS, TOMATES, MUZZARELLA Y ALBAHACA, UN EXQUISITO POPOURRI!
Denomino “popourri” a esta exquisita combinación de sabores, texturas y colores porque no encuentro ninguna denominación más apropiada. Como en otras oportunidades
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PANECILLOS CON GRANOLA, YOGURT Y MIEL
Mañana de domingo fresca y nublada en Buenos Aires, silenciosa, perezosa…, razonablemente propicia para encender el horno y experimentar con
TALLER DE PATÉS VEGETALES Y PANES SABORIZADOS
Retomando la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este jueves 24 de Enero: Taller de Panes Saborizados y
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA VEGANA INTEGRAL DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA
Esta mañana venía a tomar una clase Aundria, una cocinera-vegetariana americana que me había pedido viéramos, también, una tarta vegana (sin