PIZZA AL MOLDE DE AJO AHUMADO, MUZZARELLA Y SARDO
En el último Taller de Pizzas a la Piedra, al Molde y Focaccia preparamos como ejemplo de pizzas al molde esta […]
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS MARINAS O MARINERAS, UNA BUENA RECETA
Las galletas marinas o marineras se denominan así porque se las preparaba especialmente para cargar en los barcos y que
Recetas
PAPARDELLE CORTADOS A CUCHILLO CON LANGOSTINOS, OLIVA Y PERFUME DE LIMÓN
Un delicado, aromático y delicioso plato de pastas, como para halagar y honrar a alguien muuuy querido…Para 2 personas como
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL CON VERDURAS DE OTOÑO
Nada mejor que ir a la verdulería y comprar lo que abunda en cada estación para asegurarnos la ideal combinación
ARROCES Y GRANOS, POSTRES, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
TALLER DE RISOTTOS Y TIRAMISÚ + CENA DEGUSTACIÓN, MIÉRCOLES 10 DE ABRIL
Continuando con nuestros Talleres de Cocina + Cena, el próximo miércoles 10 de Abril: Taller de Risottos y Tiramisú + Cena
Recetas
FOCACCIA DE ROMERO, TOMATES CHERRY, OLIVAS VERDES, OLIVAS NEGRAS
En el “Taller de Pizzas & Focaccias + Cena” de anoche (fuimos poquitos y estuvo rebueno!), preparamos entre otras cosas esta
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN FRANCÉS CON PREFERMENTO (POOLISH), AUTÓLISIS Y MUY POCO AMASADO
Para aquellos que no cuentan con masa madre clásica (sourdough), el empleo de un prefermento tipo poolish para hacer panes
OTROS PLATOS, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
ROSCA DE PASCUA
Si vez pasada publicamos “Sopa de Pollo con Kneidalaj: Santo Remedio” en ocasión del Pesaj Judío ahora no podemos menos
Recetas
TALLER DE PIZZAS A LA PIEDRA, DE MOLDE Y FOCCACIA + CENA; MIÉRCOLES 03 DE ABRIL
Retomando los Talleres de Cocina + Cena Degustación, el próximo Miércoles 03 de Abril: Taller de Pizzas a la
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE POLLO, LECHUGA Y TOMATES CHERRY, PRÁCTICA Y SABROSA
Una ensalada que aún lejos de ser “Alta Cocina” es sabrosa, nutritiva, fácil de preparar y muy práctica, especialmente si
ALIMENTACIÓN Y SALUD, ARROCES Y GRANOS, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA DE POLLO CON KNEIDALAJ, SANTO REMEDIO!
Todos aquellos que tuvimos escrito en el destino tener una madre y/o abuela judía bien sabemos la maravillosa medicina que
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA CON CEBOLLAS CARAMELIZADAS, HONGOS SECOS Y TOMATES CHERRY
Una pizza muuuuy sabrosa, salió casi “de casualidad”: me habían regalado hongos secos, tenía tomates cherry y se me ocurrió
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
BASTONES DE ACEITUNAS NEGRAS Y CEBOLLA
La idea está tomada de una receta de Ennio Carota publicada en “El Gran Libro Clarín de Cocina” pero modificando
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y CHAMPIGNONES
Un soufflé sabroso y liviano que se come mucho más rápido que lo que se lo prepara, y eso que
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS , MUZZARELLA, PARMESANO, OLIVAS Y AJO
Tanto insistió mi hijo Hernán a su novia Ili acerca de los buenas que eran mis pizzas que finalmente tuvo
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE BROTES DE SOJA Y VERDEO, MUY LIVIANA Y SABROSA!
Hacía tiempo no veía brotes de soja en la verdulería del barrio brotes de soja, así que aproveché la oportunidad
PANES ESPECIALES, Recetas
PAN CON ACEITUNAS
Como a mi querida amiga Tati que hoy cumple 7 añitos le encantan los panes con aceitunas, le preparé estos
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
LOS KNISHES SUPER PREMIUM DE EL ARTE DE AMASAR, AL FIN A LA VENTA!
Al fin estamos completamente satisfechos con nuestros knishes y por fin los ponemos a la venta! Motivo de muchísima alegría
ARROCES Y GRANOS, Recetas
RISOTTO DE RÚCULA, TOMATE Y ALBAHACA
Un riquísimo risotto sobre una idea tomada del libro “De la Huerta a la Mesa”. Para 4 personas: – 300 g
PASTAS, Recetas
ESPAGUETIS DE SÉMOLA Y HUEVO CON BOLOÑESA DE SEITAN
Agus, una alumnita muy simpática, me pidió para una clase con un compañerito les enseñara a hacer ñoquis a la
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE, TRIGO, CENTENO, LINO, AMAPOLA Y SÉSAMO
Una nueva receta de panes con masa madre con algunas pocas diferencias con otras ya publicadas. Y es que si